Actualizaciones de Guije

Agrupación coral Santa Cecilia

2012-01-20T13:57:00.001-08:00

Tres de los artículos con notas y datos de la cultura y la música cubana en el folleto “Folklorismo” por Eduardo Sánchez de Fuentes editado en 1928 por Imprenta “Molina y Compañía”, Ricla, Num 55-57 en La Habana, Cuba y presentado en “Cosas de mi tierra” en Guije.com, “Agrupación coral “Santa Cecilia””, “Unas palabras acerca de Julián Carrillo” y “Dos palabras sobre Nicolás Ruiz Espadero”. Agrupación coral “Santa Cecilia” - “Con motivo de este fausto acontecimiento, y volviendo nuestros ojos al pasado, viene a mi memoria el recuerdo de uno de nuestros artistas músicos más notables, cuya importante personalidad, como pianista y notable acompañante, hace que figure a la cabeza de nuestros más respetados maestros ya desaparecidos: Emilio Agramonte, perteneciente a una de las familias más distinguidas de Cuba, llegó a adquirir en los Estados Unidos un sólido prestigio, siendo camarada de los más grandes artistas que desfilaron por la gran metrópoli en los últimos años que precedieron a su regreso a la amada patria. Este talentoso hijo de Puerto Príncipe estableció entre nosotros, con innegable éxito, la academia de canto y el núcleo coral que llamó "Chaminade." Fue profesor de nuestra Academia Municipal y miembro de número de la Nacional de Artes y Letras. Entiendo que es nuestro deber honrar su memoria en este acto, con el homenaje de nuestro recuerdo, ya que él fue uno de los que vivamente se interesó entre nosotros por la enseñanza del canto, en diversos aspectos.”...

“Unas palabras acerca de Julián Carrillo” - “Difícil tarea es para el que os habla enumerar cada uno de los títulos gloriosos que avaloran la carrera artística del gran compositor mexicano. La personalidad de Carrillo es multiforme. Yo, que me honro con la amistad del maestro desde hace tiempo, he seguido paso a paso su constante labor, su ruta de triunfos; y cuando no he admirado sus sólidos conocimientos en sus diversas obras pedagógicas, como son su Tratado de Armonía, su Tratado de Instrumentación y otras más que le dieron renombre merecido en el campo de la música, he podido solazarme con sus leídas Pláticas Musicales y con sus innumerables trabajos de forma literaria, con los cuales el maestro dio pruebas inequívocas de su erudición e ingenio. Carrillo, siempre enamorado de las nuevas fórmulas y de los modernos procedimientos, después de presentar en dicho Congreso un magnífico trabajo solicitando la modificación de ciertas formas musicales, que le valió la presidencia de dicho Congreso, nos habla en el prólogo de su interesante Tratado Sintético de Instrumentación, publicado mucho más tarde, de una serie de innovaciones que debería sufrir la actual orquesta sinfónica, y de la necesidad de construir nuevos instrumentos orquestales.”...

“Dos palabras sobre Nicolás Ruiz Espadero” - “La Orquesta Sinfónica de la Habana, que desde su fundación hasta la fecha ha realizado verdadera obra de nacionalismo, como puede comprobarse recorriendo con la vista sus magníficos programas, me ha honrado una vez más confiándome la encomienda de deciros dos palabras acerca de uno de nuestros más gloriosos precursores, del que fue maestro de nuestros maestros y llenó con su nombre toda una época en que el arte musical en Cuba alcanzó notable desenvolvimiento; época en que por los salones de las legendarias sociedades Santa Cecilia, Filarmónica Habanera, Sociedad de Conciertos, Liceo de Guanabacoa, Caridad del Cerro, etc., etc., desfilaron multitud de artistas nativos, unos profesionales, otros aficionados de primer orden; época en que llegaron a cantarse en los escenarios habaneros óperas enteras, como Norma, La Helena de Feltre, Sonámbula y otras partituras de verdadera importancia; época, en fin, en que los nombres de Jiménez, Villate, Saumell, Aristi, Cervantes, Brindis de Salas, Desvernine, White, Díaz Albertini y otros grandes del arte, conquistaron verdaderos días de gloria para la patria, que en ese período ochocentista sufría las angustias de su cautiverio.”...

En las Aves de Cuba

2012-01-19T14:55:00.001-08:00

Actualizaciones de algunas páginas en el Diccionario Guije. Se actualizaron algunas de las páginas índices, de las palabras que comienzan con la letra A, B, y otras. en algunas de estas letras. como la A, también se actualizaron algunas palabras, como: Abollado, Aguaitacaimán, Alcatraz, Aura Tiñosa, Ave Toro. Resumiendo algunas de ellas: “Ave Toro: Nombre dado al ave llamada por el nombre científico de Botaurus lentiginosus en la familia de las Garzas (Ardeidae) en el orden (Ciconiiformes) en las Aves de Cuba.”

“Abollado, da p. p. de Abollar, que tiene abolladura. “Dícese fig. de la persona que ocasionalmente se halla caída, o en mala situación económica, por falta de trabajo u otro motivo que le haga padecer un estado de penuria. Maltratado de la fortuna, abatido de la suerte por falta de recursos económicos. Lo contrario de boyante, como acertadamente se explica en el siguiente pasaje tomado del "Diario de la Marina", de la Habana, escrito por Dámaso Alonso”. “Aguaitacaimán, ep. m. Zool. -Nombre vulgar de una conocida zancuda de la especie Ocniscus virescens (Ardea) Lin., que en la zona occidental le llaman Mira o Espanta-caimán, mientras en la de Baracoa (Oriente) le dicen Matuango. “Es ave sedentaria en nuestro país, y lo mismo en las demás Antillas, aunque se le encuentra en el resto del Continente, en lugares donde haya agua, dulce o salada, manteniéndose próxima a las lagunas, donde busca su alimento de yerbas y raíces de mangles, pequeños reptiles y pececillos, larvas de insectos, crustáceos y algunos moluscos. Tiene como pie y medio de longitud incluyendo su largo y agudo pico. Sus pasos al andar son firmes, pero ligeros, y si vuela da unos aletazos regulares, llevando el cuello algo encogido. No es ave arisca, pues gusta de acercarse a las casas de campo en los lugares donde acostumbra estar, cerca de ríos y lagunas. Sin embargo, es vigilante y prevé el peligro cuando le acecha, sobre todo si se aproxima alguna persona, llenándose de sobresalto al divisar en el agua algún caimán, levantando enseguida el vuelo y produciendo unos sonidos monosilábicos con que anuncia la presencia de sus enemigos. De esta circunstancia le ha venido el nombre vulgar de Aguaita-caimán, que también pudo ser Aguaita-cocodrilo tratándose de esos saurios cubanos que tanto abundaban en nuestras lagunas y ciénagas, y que hoy van ya desapareciendo a causa de la tenaz persecución que se les hace.”

“Alcatraz, ep. m. Zool. -Conocida ave acuática que habita en las costas y cayos de las Antillas, del Golfo de Méjico y en la parte meridional de la costa atlántica. Se le ve constantemente en nuestras bahías buscando siempre su alimento, constituido principalmente por las sardinas que pesca, arrojándose desde lo alto sobre ellas, pero rara vez en agua dulce. Es ave de gran tamaño, monstruoso pico de más de un pie de longitud, con una amplia bolsa por debajo, especie de saco donde deposita el producto de su pesca para engullirla después o suministrarla a sus hijuelos. Es animal feo, alrededor del cual se han hecho muchas leyendas desde los tiempos primitivos. El Alcatraz, como se le llama en Cuba, es el mismo Pelícano de los naturalistas, conocido desde lo antiguo con este nombre. Es ave palmípeda, lo cual le permite ser una excelente nadadora; de pies cortos, alas muy extensas que le permiten mantenerse balanceándose por mucho tiempo en el aire, buscando su presa a corta distancia de la superficie del mar. El Alcatraz no engulle su pesca inmediatamente de capturada la presa, sino que la acumula en su bolsa membranosa de una sola pieza para hacer provisión y comerla después, acaso en compañía de sus polluelos. La cabeza la tienen algo aplanada por los lados; ojos pequeños colocados en anchos carrillos; plumas largas en la nuca, formando una cresta o moñito. Su pico es algo aplanado por encima, con una arista a todo lo largo, rematando en punta de gancho. Nadie persigue al Alcatraz para conseguir su carne, que es mala como alimento, y aunque es una especie dañina por los pececillos que devora, vive con toda libertad en todas partes, y hasta se le considera como doméstica, sin tener nada de arisca. Es un animal de cuerpo pesado, y ello no obstante, su vuelo se remonta a gran altura debido a la cantidad de aire de que está lleno, además de la ligereza de su armazón. Asegúrase que su esqueleto no pesa más de libra y media, mientras su cuerpo todo alcanza unas veinticinco libras. Sus huesos son tan extremadamente delgados que se hacen transparentes, y hay quien llega a afirmar que carecen de tuétano. En estado de cautiverio tiene vida más larga que cualquier otra ave. No tiene voz, sino que emite una especie de gruñido cuando está irritado o si ve su cría en peligro. Caminan con dificultad, guardando en parte el equilibrio con las alas entreabiertas. Muchas veces vuelan en bandadas, y así también se les ve tratando de conseguir su pesca. También anidan en sociedad como la mayoría de las aves marinas. Ponen pocos huevos de Junio a Setiembre, relativamente chicos en comparación con el cuerpo del animal.” “Aura, ep. f. Zool. -Ave carnívora muy abundante y conocida en esta Isla, donde se le ve durante todo el día en los aires, volando serenamente y a gran altura. Su cabeza desnuda y arrugada, de color rojizo claro, contrasta con su plumaje oscuro. Su pico algo encorvado le sirve para devorar los cadáveres de personas y animales que encuentra en el suelo, los que descubre desde las alturas con su aguzada vista más que con el olfato como muchos creen. Su cabeza, desprovista de plumas y pelos, le ha merecido el acertado calificativo de tiñosa, pues da la sensación de haberle caído tina o padecer de ella. Es animal asqueroso que no vuela en bandadas, y sólo se acerca a la tierra en busca de sus carnes muertas, las que devora con gran avidez, siempre en pugna con otras compañeras que se la disputan. También para dormir, como lo hace en los árboles o en algunas ruinas abandonadas que encuentra. Están protegidas por las leyes y no se las puede perseguir y mucho menos matar, debido al importante papel que desempeña en las poblaciones como auxiliar eficacísimo de la Sanidad pública. Se conoce en casi toda la América, aunque con distintos nombres locales, sin que, por otra parte, sean exactamente iguales sus individuos, que conocidos entre nosotros con el nombre ya dicho de aura tiñosa, lleva el de zopilote en Méjico, y también los de zope, chombo, shope, nopo; zamuro en Colombia y Venezuela, e igualmente chulo y gual en algunos lugares de Colombia; jote en Chile; y en otras regiones del Plata dícenle iribú, iribís hacia el Brasil, y viuda, galembo, tropillo y guaraguá en otras partes de la Am. Mer. Es el mismo gallinazo del Ecuador, el urubú del Paraguay, el cuervo de los argentinos, Cathartes atratus en todas partes.”

La Habana y su provisión de agua

2012-01-04T12:47:00.001-08:00

Del libro escolar de historia y lectura “Historia Local de La Habana - Grado Tercero” editado en 1949 en La Habana, Cuba por el Dr. F. Armando Muñoz, impreso por P. Fernández y Cia., S. en C. Editores e Impresores Hospital Num. 619. De las secciones o capítulos del libro: “Desde las velas de sebo hasta la luz fluorescente”, “La Habana y su provisión de agua” y “La evolución de los vestidos, las comidas y las costumbres de los habaneros”: “Difícil se hace comprender cómo los indios se alumbraran con cocuyos encerrados en un güiro lleno de agujeros, porque aun cuando los cocuyos fueran muchos y despidieran una luz muy viva y los agujeros numerosos, es de pensar que los tales huecos no serían muy grandes, so pena de que, con la luz, se salieran los luminosos insectos. También sería menester que los cocuyos emitieran su luz fría, precursora de la fluorescente, de continuo. Cerrada la noche, nadie desafiaba las tinieblas de la calle a no ser por suma urgencia, haciéndose acompañar de muchos y armados, y provistos de linternas, pues a ello obligaban los perros jíbaros que vagaban por las calles, y los cimarrones que entraban de noche al pueblo, en busca de recursos. Claro que las linternas no eran de las que hoy cualquier chico acostumbra tener, y sí faroles con sus velas. En cuanto a los cimarrones eran negros esclavos fugados, que al maltrato de sus dueños preferían las hambres y los peligros del monte. La luz eléctrica es cosa relativamente reciente, pero se ha modificado mucho desde que se producía, en la punta de dos carbones, encendidos al rojo blanco, que brillaban con luz intensa, hasta nuestros días que son los del bombillo incandescente, los anuncios lumínicos de múltiples colores, y las lámparas fluorescentes que, por su ausencia de calor, aun cuando solamente por eso, nos hacen recordar la luz también fría de los cocuyos en los horadados güiros.”

“Albear, después de brillantes estudios en el colegio de Don José María Valenzuela, ingresó en el Ejército, graduose de ingeniero y viajo, por cuenta del gobierno español y realizando estudios relacionados con su carrera, por Francia, Bélgica, Holanda, Alemania e Inglaterra. Proyectó y dirigió en Cuba varias obras públicas, pero fue la del acueducto que lleva su nombre, y que surte a La Habana de agua potable aprovechando los manantiales de Vento, la que le ganaría imperecedera fama. Pero antes de hablar del Canal de Albear, volvamos a los primeros días de la historia de La Habana. Dicen que la Habana, en su asiento de la costa sur, no tuvo agua de buena calidad, que no lo eran las del Mayabeque que le surtía del necesario líquido. Dicen también que al trasladarse la villa a su primer asiento de la costa norte se proveía de las de otro río llamado Casaguas o Casiguaguas, posteriormente la Chorrera y Almendares. Divertida era la distribución al vecindario del agua de la Zanja Real. Al chorro iban los aguadores con sus pipas en carros tirados por mulas, en busca del agua que después vendían a cuatro botijas por un real. Decir que el agua de un canal descubierto y con tantos trasiegos no era pura, resulta innecesario. Durante 243 años fue La Zanja el único acueducto de La Habana. En 1835 se terminaron las obras del llamado de "Fernando VII", consistente en una tubería que desde el Husillo, atravesando el Cerro, entraba por la Puerta de Tierra, esquina de Monserrate y Muralla. Pero como no dio el caudal de aguas esperado se continuó utilizando las de La Zanja. La ciudad contaba además cerca de mil aljibes y como tres mil pozos, que desaparecieron al iniciarse la vida republicana.”

“Los pocos indios, principalmente las mujeres, que sobrevivieron a las primeras décadas de la conquista, adoptaron el modo de vestir, en líneas generales, de los europeos. Lo mismo hicieron los negros esclavos, si bien las telas que unos y otros usaban para sus vestidos, que en los hombres no pasaban con frecuencia de los pantalones, eran de las más bastas y fuertes, como la llamada cañamazo. En cuanto a los zapatos, las pocas veces que los usaban, eran de los llamados de baqueta, toscos por su hechura y de cueros malamente curtidos. Mujeres y hombres eran dados, cuando podían tenerlos, al uso de grandes pañuelos de colores y gustaban de avalorios, especialmente grandes argollas que colgaban de las gruesas orejas. Andando el tiempo se haría notar por lo pintoresco el traje de los caleseros, o negros esclavos que guiaban, montados en uno de ellos, los dos caballos que tiraban de las volantas. Arrate, en 1761, dice lo que sigue, prueba de cómo va desde entonces gustaban las habaneras del buen vestir: La calle de Mercaderes es de "extensión de cuatro cuadras, y por una y otra acera están repartidas las tiendas de mercaderías en que se halla lo más precioso de los tejidos de lana, lino, seda, plata y oro y otras brujerías y cosas de común uso, las que atraen mucho concurso es decir, concurrencia- a este paraje. Lo que se gasta es sin número de pesos ni medida. Sabemos, por el acuerdo de un cabildo en el año 1555, acerca de la venta por las cales de longanizas y buñuelos de maíz molido, por negros y otros, prueba de que, desde los primeros días, y en buena parte hasta hoy, ha sido costumbre la venta de ciertas comidas, principalmente de las llamadas frituras, por negras y negros. Éstos, en ocasiones, durante la colonia eran negros libres, o esclavos a quienes los amos daban libertad para trabajar por su cuenta, mediante el pago de cierta cantidad.

Sociedad de Conciertos de la Habana

2012-01-03T07:28:00.001-08:00

Tres de los artículos que tratan con la cultura y la música cubana en el folleto “Folklorismo” por Eduardo Sánchez de Fuentes editado en la Imprenta “Molina y Compañía”, Ricla, Num 55-57 en La Habana, Cuba en 1928: “La Sociedad de Conciertos de la Habana, “El Canto Popular” y “¿Hemos evolucionado?”: - “Orgullosa puede sentirse esta institución de haber rendido victoriosamente su primera jornada, salvando los innumerables obstáculos con que siempre tropieza entre nosotros todo empeño artístico de importancia, sin derivaciones mercantiles que permitan allanar todo genero de dificultades. Tres han sido los conciertos que se han celebrado en nuestro primer teatro bajo la dirección del maestro Gonzalo Roig, y diversas las obras que dicha orquesta ha ejecutado, mereciendo por esta primera etapa de su vida artística los más sinceros elogios y los aplausos más calurosos del público (monstruo de cien cabezas, siempre temible, porque raras veces se equivoca), que ha sabido premiar con entusiasmo tan brillante esfuerzo. Desde las obras de Wagner hasta las de nuestros compositores nacionales y las de los españoles residentes en Cuba, todas han ocupado sitio preferente en estos primeros programas, alcanzando los aplausos que merecían del numeroso auditorio que ha concurrido a los conciertos. Algunas de ellas lograron los honores del bis entre frenéticas aclamaciones. Esta es la verdad, digan lo que digan los señores cronistas de arte. Justo es consignar aquí, sin embargo, que la mayor parte de los que a tan difícil labor se dedican han aplaudido el esfuerzo y la magnífica actuación de la orquesta, sin reservas mentales. Ocurre desgraciadamente en nuestro ambiente que hasta la enemistad personal suele invadir el difícil campo de la crítica, y por ésta o por "delirio de suficiencia" (enfermedad mental), por "antinacionalismo" o por "sistema" propio del magister dixit, se llega frecuentemente al más absurdo apasionamiento, condición esencial de la que debe estar desposeído todo aquel que oficie en los sagrados altares de la crítica.”...

Otros artículos en la cultura y la música cubana en el folleto Folklorismo: “El Canto Popular” - “Desde los tiempos primitivos, en que aparece en forma trivial y a veces ruda, acusando el espíritu belicoso de la época, en que fielmente refleja la complicada psiquis de la humanidad, el canto popular, que en sí no es más que la tradición, teje invariablemente su malla de deseos y añoranzas, de alegrías y tristezas, de generación en generación, sin que nadie pueda darnos noticias, por lo regular, acerca del creador de sus tiernas melodías. El lied alemán, que allá en los comienzos del siglo XIX inmortalizaron Schubert y Schumann, dos seres divinamente sencillos, "que supieron llegar con una palabra o con una nota a lo más profundo del ser humano," según la frase de Mauclair; esa encantadora forma musical que fue la cristalización de los sentimientos de una raza, surgió al poderoso influjo del canto popular. Y si en el lied que ellos cultivaron no se oyen las canciones populares autenticas, armonizadas por la mano docta del compositor, sino melodías originales que llegan al límite de lo popular tan sólo por su simplicidad, ya en su forma de expresión como en su acompañamiento, es innegable que tiene la misma raíz de origen y que pertenece al mismo género sencillo y espontáneo; verdaderas exaltaciones del alma humana a impulsos de los diversos sentimientos que anidan en el corazón.”...

“¿Hemos evolucionado? - “En honor de la verdad, hay que recordar a los que por su juventud lo ignoran, o a los que maliciosamente aparentan olvidarlo, que desde el pasado siglo, y antes también, en esta Isla hermosa se admiraba lo clásico y se hacía muy buena música. Nuestro cancionero, en justicia, no se había desarrollado; los compositores, ciertamente, eran escasos; pero la afición por el divino arte existía lo mismo que hoy, si no era mayor, y asombra leer los programas de los conciertos y fiestas musicales que se celebraban en aquellas lejanas fechas. Hemos dicho que ya no se escriben nuestras canciones sobre letras disparatadas, ni desprovistas de interés armónico, y no son solamente las composiciones basadas sobre los ritmos más populares, como el bolero, la danza, la rumba, etc., las que alcanzan el favor del público. Nuestro lied, hecho con vistas a un horizonte más amplio, sin dejar de ser cubano, como cuanto escriben en Cuba los compositores nacidos y cultivados en esta tierra que no se empeñen en aparecer españoles, franceses o rusos, también ha adquirido carta de naturaleza entre nosotros, y en ellos no es sólo el ritmo lo que, a las veces, entusiasma a nuestro auditorio.”...

Recetas de Cakes

2012-01-02T08:02:00.001-08:00

Selección de las recetas en la sección de los Cakes en “Cocina al minuto” por Nitza Villapol y Martha Martínez editado en 1956 en La Habana, Cuba: “Panetela Borracha Especial”, “Panetela de Almendras”, “Panetela de Mármol” y “Panetela Enrollada o Brazo Gitano”: "Panetela Borracha Especial - Haga una panetela en dos moldes Pyrex cuadrados de 8 pulgadas según la receta anterior. Déjela refrescar y corte cada una en dieciséis cuadraditos. Vierta una cucharada de vermouth sobre cada cuadradito y polvoréelo con can( la. Ponga al fuego el azúcar y el agua para hacer un almíbar. Fa s: a las claras a punto de nieve y agregue las yemas. Cuando el almíbar llegue al punto de melcocha suave (238'F.) viértalo inmediatamente sobre las claras y yemas y bátalo rápidamente hasta unirlo todo. Eche esta mezcla en seguida sobre las panetelas y déjelas refrescar antes de servirlas. Adorne cada cuadradito con un pedacito de guinda. Da 32 panetelitas.”

“Panetela de Almendras” - “Forre el fondo de un molde de anillo de 10 pulgadas con papel encerado. Engrase el papel dejando los lados del molde sin engrasar. Encienda el horno a 375°F. Muela las almendras en la Osterizer. Cierna la harina con el crémor y mézclela con las almendras molidas. Separe las yemas de las claras. Bata las yemas y añádales poco a poco el azúcar hasta que estén bien espesas. Es importante que las yemas queden bien batidas con el azúcar. Añada la vainilla, la mezcla de harina y almendras y por último las claras batidas a punto de nieve, envolviéndolo todo suavemente sin batirlo. Vierta la mezcla en el molde y hornéela durante cincuenta minutos o hasta que al introducir un palito en el centro, salga seco. Voltee el molde sobre una rejilla de alambre y déjelo refrescar por lo menos una hora. Desprenda los lados de la panetela. Quítela del molde y sepárele el papel. Da aproximadamente 10 raciones.”

“Panetela de Mármol” - “Engrase con mantequilla un molde de panetela de 13 x 9 x 2 pulgadas. Encienda el horno a 375°. Bata la mantequilla añadiendo poco a poco una taza de azúcar. Agregue las yemas una a una y bátalo cinco minutos aproximadamente. Divida esta mezcla en dos partes iguales y a una de ellas añádale el chocolate rallado y fundido al baño de María. Añada a cada parte una taza de harina cernida con un cuarto cucharadita de Royal y un cuarto cucharadita de sal. Al añadir la harina envuélvalo suavemente sin batirlo. Bata las claras a punto de nieve añadiéndole poco a poco el resto del azúcar (3/4 taza). Agréguele la vainilla. Divídala en dos partes y añádalas por separado a las mezclas anteriores, de modo que quede una masa amarilla y otra de chocolate. Viértalo en forma alterna en el molde, y después pase una espátula o un cuchillo de un lado al otro del molde varias veces para que queden las mezclas veteadas como el mármol. Hornéelo a 375°F. 40 minutos aproximadamente. Da 12 raciones.”

“Panetela Enrollada o Brazo Gitano” - “Engrase un molde de panetela de 151/2 x 101/2 x 1, fórrelo con papel encerado y engrase el papel. Encienda el horno a 375°F. Cierna la harina con el Royal y la sal. Bata los huevos durante 10 minutos aproximadamente o hasta que estén bien espesos y añada poco a poco el azúcar. Agregue el agua con la vainilla y por último los ingredientes secos cernidos, envolviendo suavemente o usando la menor velocidad en una mezcladora eléctrica. Vierta la mezcla en el molde y hornee la panetela durante 15 minutos. Después de horneada y ,antes de que se enfríe, desprenda los bordes de la panetela del molde con un cuchillo, voltee la panetela sobre un paño húmedo o uno seco polvoreado con azúcar en polvo. Quite con cuidado el papel y recorte los bordes con un cuchillo bien afilado. Enrolle la panetela en el paño y déjela refrescar. Cuando la panetela esté fresca desenróllela y rellénela con crema o mermelada de fruta al gusto. Enróllela nuevamente y adórnela como desee.”

Recetas de Pastas en los Arroces y Pastas

2011-12-30T13:07:00.001-08:00

Recetas de la preparación de las pastas como complemento o parte integral de la Cocina Cubana en la sección de los Arroces y Pastas en “Cocina al minuto” por Nitza Villapol y Martha Martínez editado en 1956 en La Habana, Cuba: “Macarrones con Pollo: Después de la lista de los ingredientes nos describe la preparación de la siguiente forma: “Prepare primero un buen caldo (aproximadamente 4 tazas) con los menudos, pescuezo, etc., sazonándolo con sal al gusto. Caliente el aceite y dore en él la cebolla picadita, añádale el jamón en pedacitos y el pollo en cuartos. Déjelo todo unos minutos al fuego. Añádale ajo, tomate, vino seco, una taza del caldo, sal, Ac'cent y pimienta. Cuando rompa el hervor, bájele la llama y déjelo a fuego mediano hasta que el pollo esté blando. Ponga a hervir las tres tazas de caldo restantes y cuando esté hirviendo, añádale los macarrones y déjelos hervir de 10 a 15 minutos hasta que se ablanden." En la sección de las Pastas de la Cocina Cubana se hacen referencias a varias recetas más de los macarrones y macarroni en este libro de cocina y otras referencias.

Continuando con las recetas de las pastas en combinación o complemento con mariscos y pescados en el libro Cocina al minuto: “Macarrones con Camarones al Gratin: “Cocine los macarrones en el agua hirviendo con sal y aceite. Derrita la mantequilla y sofría en ella la cebolla. Añádale la leche "osterizada" con la harina, sal, Ac'cent y pimienta. Cocínelo a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que tenga espesor de crema. Añada un poco a la yema y cocínelo todo unos minutos más. Añádale el jugo de limón, vino seco y perejil picado. Ponga en un molde los macarrones y camarones. Cúbralos con la crema. Polvoréelos con el queso rallado y la galleta molida. Hornéelos a 350°F. unos 30 minutos. - Otra receta: Spaguettis con Bonito: Corte los spaguettis en trocitos de una pulgada. Póngalos a cocinar en el agua hirviendo con la sal y mantequilla aproximadamente 10 minutos. En lo que hierven los spaguettis derrita las 4 cucharadas de mantequilla y añádale la leche "osterizada" con la harina. Manténgalo al fuego moviéndolo constantemente hasta que tenga espesor de crema. Bata el queso con la salsa inglesa, sal y pimienta. Añádale, poco a poco, la salsa blanca y por último los spaguettis cocinados (escurridos) y el bonito desmenuzado. Viértalo en cacerolitas individuales engrasadas con mantequilla y hornéelo a 375°F. durante 20 minutos. Adorne cada cacerolita con rueditas de aceitunas y perejil." En la sección de las Pastas de la Cocina Cubana encontramos referencias, acompañada de otras recetas también muy atractivas, a la receta “Espagueti Especial” en “El Menú de las Estrellas” de la revista “Cinema”, publicación relacionada con el cine internacional y todo lo referente a sus estrellas, editada en La Habana el “12 agosto 1956. La receta en “El Menú de las Estrellas” provee la descripción de la preparación de la siguiente forma: “Al contenido de 1 lata grande de espagueti preparado en salsa de tomate, se le agrega 1/4 de cucharadita de orégano, 1 taza de carne cocida cortada en pedacitos (o pescado, o mariscos de lata, bien escurridos y desmenuzados), un sofrito de cebolla, ajo y apio. Se mezcla todo bien y se le agrega sal y pimienta al gusto. Se coloca todo en una cacerola engrasada y se cubre por encima con queso rallado tipo parmesano, mezclado con 1/2 taza de migas de pan. Se rocía con un poco de mantequilla derretida y se hornea a una temperatura de 204°C. (400ºF) durante unos 12 minutos.”

Símbolos de la cultura cubana

2011-12-29T07:17:00.000-08:00

Símbolos y otros datos de la cultura cubana en los ensayos en el folleto “Así es Cuba” presentado en Guije. Los ensayos “Cuba y el Arbol de la Fraternidad”, “Jagüey de Yara”, “Cuba y el Arbol de la Paz” y “Cuba y las reliquias de sus grandes patriotas”: Con motivo de la Sexta Conferencia Panamericana celebrada en La Habana en 1928 y para conmemorar el feliz acontecimiento se dispuso que un ejemplar del más perdurable de los árboles de Cuba, la Ceiba, fuera sembrado en el mencionado Campo de Marte y que las raíces de dicho árbol fueran alimentadas por tierras procedentes de los veintiún Estados Libres de América, dignamente representados en La Habana, a fin de que así, en el sitio en que antes se preparaba el mundo para la guerra, todos los representantes de la América Libre e Inmortal, en simbólica ceremonia, se congregaran formulando votos en pro de una paz perpetua y serena. Este es el origen del Arbol de la Fraternidad que ha venido a cambiar el nombre del Campo de Marte por el de Parque de la Fraternidad.”...

“Cuba tiene, para aquellos que aman a su Historia y por ende a la Historia de América y, que al influjo de esta tendencia saben aquilatar el valor moral que encierran los exponentes palpables que acompañaron en vida a los que fueron consagrados grandes de la Patria, gran número de reliquias concentradas en el indómito Oriente y amorosamente guardadas en el "Museo Bacardí" de Santiago de Cuba. El General Antonio Maceo ostenta, entre muchos objetos, su silla de montar, testigo de tantas cargas y de tantas glorias, mudo testigo de las hazañas que le valieron el calificativo de Titán de Bronce. Esta silla tiene la importancia histórica de que está perforada por dos lados, como un fiel testimonio de su bravura y de su arrojo y junto a ella descansan sus polainas, un fajín de seda y una faja en que luce un Escudo de Armas de la República que él soñaba conquistar y por la que dio su sangre y su vida en los campos de batalla y además, entre otros muchos objetos, el diploma que en nombre de la República en Armas se le entregó al ser nombrado Lugarteniente General del Ejército Libertador y sobre el cual proyecta su sombra, la rústica cruz que indico, por algún tiempo, el lugar donde él cayera para siempre en los campos de San Pedro.”...

“Y siguiendo que "la campana del ingenio comenzó a tocar y las centrífugas, vomitando chorros desde el 10 de octubre, se hicieron idea. Fueron cada nota de la campana gotas de sangre, sueros de valor temerario que masculinizaron los brazos y les hicieron tan poderosos como las mismas raíces del jagüey, para apretar los machetes y abrir las veredas sombrías que no dejaban entrar en el alma de los cubanos el sol de la libertad... El Grito de Yara, era para romper cadenas y para levantar nuevos corazones y encender nuevos pensamientos en el despertar de la mayoría de edad de un pueblo; y no fue vano su eco. Céspedes y los treinta y siete que le acompañaban, todos ricos, cultos y desinteresados enfilaban la gran avenida que debía perdurar y ser norma definitiva de todos los pueblos del mundo: La Democracia. Carlos Manuel de Céspedes era un antiguo conspirador, conocido aspirante a un franco movimiento hacia la transformación política de Cuba, cuando, en 1868, comenzó a tomar participación en los trabajos revolucionarios iniciados por Francisco Vicente Aguilera. Todavía en los primeros meses de aquel año representantes suyos y emisarios de Juan Prim, el caudillo español, habían estado en contacto alrededor de los propósitos de derribar la dinastía borbónica en la Península y propiciar un nuevo régimen en la Isla. El ingreso de Céspedes en el grupo de agitadores orientales supuso trascendentes acontecimientos. Su energía vivaz y su resolución de grande hombre aportaron al acervo moral de los animadores de la independencia elementos psicológicos de que acaso hubiese carecido sin la presencia de varón tan inclinado a lances de riesgo y ventura.”...

Es una real ceiba la que ha merecido el honor de ser llamada con el encomiástico calificativo de A1 de la Paz. Forma parte este árbol de los monumentos que Madre Natura conserva en el suelo de la Perla de las Antillas, tal vez como símbolo sagrado para las generaciones presentes y venideras, a fin dé que con su lozanía y frondosidad, con la majestuosidad del conjunto y el nombre que se le aplica -sea un eterno "memento" que les indique que siempre bajo el signo de la Paz hay prosperidad, alegría y progreso. Para la Historia de Cuba tiene este Arbol de la Paz la trascendental y significativa importancia de que fue allí bajo sus tupidas ramas y teniendo por dosel la inmensidad de un cielo tropical brillante y transparente y por pedestal la granítica mole de la Sierra Maestra donde el general William R. Shafter, Jefe de las fuerzas americanas de ocupación y el general José Toral, Jefe de las fuerzas españolas de Santiago de Cuba, por sustitución obligada del general Linares que había sido herido, firmaron el Armisticio, el día 17 de julio de 1898 por el que se ponía fin, en prima fase, a la dominación española en América ya que posteriormente quedó oficialmente ratificada ante el mundo entero a través del "Tratado de París" el día 10 de diciembre del mismo año y por el que se ponía no sólo fin a la guerra y en su virtud España abandonaba la soberanía en la Isla de Cuba sí que también acababa la dominación española en las Américas, mientras se arriaba en el Morro de La Habana la bandera roja y gualda después de cuatro siglos de interrumpido imperio para dar paso a la de la Estrella Solitaria que desde el 20 de mayo de 1902 flamea libre y altanera, saludada, respetada y querida y con el reconocimiento mundial de ser la expresión simbólica de una nación más, en el consorcio de los pueblos del mundo civilizada libres y soberanos”...

2011-12-26T07:40:00.000-08:00

Datos tomados del libro de historia y lectura editado en 1949 en La Habana, Cuba por el Dr. F. Armando Muñoz, impreso por P. Fernández y Cia., S. en C. Editores e Impresores Hospital Num. 619 - “Historia Local de La Habana - Grado Tercero”. Tratamos con las secciones o capítulos: “El niño que interrogaba al mar”, “El mundo se agranda para los hombres de Europa” y “Colón y sus hombres arrancan su secreto al océano”: “Hace quinientos años Génova y Venecia, dos repúblicas en tierras de lo que hoy es Italia, eran las naciones de más activo comercio en Europa. Sus buques recogían en las costas del Asia que dan al Mediterráneo las mercaderías procedentes de lugares tan lejanos como la India y China, y hasta del Japón y numerosas islas a tales países adyacentes. Además de Génova y Venecia había otras dos naciones en Europa que, aun antes de que los turcos cerraran a genoveses y venecianos el camino hacia el este, realizaban numerosas exploraciones por el Atlántico, el temido Mar Tenebroso de aquellos días. Esas naciones eran Portugal y España. Poco se sabe en realidad del niño de que hablamos, de tal modo que otros lugares de Europa le disputan su cuna a Génova. Llamábase Cristóbal Colón, nombre que el Padre Las Casas creyó le diera Dios en vista de su destino. ¿Nos dice el buen Padre que Cristóbal quiere decir traedor o llevador de Cristo, y que Colón significa poblador de nuevo? ¿Y no le trajo el Cristo a los indios, y dando a conocer a éstos el evangelio y los sacramentos no pobló con almas nuevas los cielos?”

“Era Portugal, en los años de la juventud de Colón, tierra de marinos esforzados y audaces. El Príncipe Enrique el Navegante, hijo del rey, se propuso averiguar si los buques podrían llegar al lejano oriente y regresar con valiosos cargamentos, con menos gastos y esfuerzos que los demandados a genoveses y venecianos, con su sistema de caravanas a través del Asia y buques en el Mediterráneo. 6 años antes del descubrimiento de América doblaron los portugueses el Cabo de Buena Esperanza, y 6 años después de la hazaña de Colón llegaron a las costas de la India. Es seguro que la idea de Colón de llegar a la China, la India y a las islas adyacentes atravesando el Atlántico, si no es que nació, se afianzó por lo menos con su estancia en Portugal. Los que se han dedicado a indagar éste y otros particulares, no sabemos si en ocasiones para aminorar su gloria, dicen que Colón conoció en Portugal muchas cosas que fortalecieron su precitada idea. Pero si Colón conocía todas las leyendas y cosas que acabamos de referir y otras más, con seguridad que también las conocían otros muchos individuos de su época. Pero a él solamente se le ocurrió el viaje siguiendo con su nave la marcha del Sol y, para realizarlo, venció todos los obstáculos, entre los cuales no era el menor la idea arraigada entre la mayoría de los marinos de que el Atlántico era un mar tenebroso, abundante en tormentas, poblado de monstruos, en cuyo límite existía el abismo de la nada en el cual se precipitaban cuantos a él llegaran.”

“Colón va a convertir en realidad su sueño. Llegará a las tierras de las especias, las perlas, el marfil y la seda, navegando en la dirección que sigue el sol. Logrado su propósito, no podrán los turcos evitar el comercio de Europa con las regiones distantes del oriente India, China y sus islas cercanas. Su empresa le dará beneficios materiales y gloria, y a la nación que la haga posible, la preeminencia en el comercio marítimo.Ocho años antes de que descubriera la América, llegó Colón a España. Se dirigió a Sevilla en demanda de la alta protección de los Reyes. Nombraron estos una Junta de sabios cosmógrafos, es decir, de gente que sabía mucho de la tierra, para que hicieran en Córdoba el estudio de sus proyectos. La Junta los rechazó y los estimó la obra de un visionario. Más tarde, en Salamanca, explicó sus teorías a Fray Diego de Deza, profesor de la Universidad, quien las tomó en consideración, y lo recomendó a la Reina. Oyó la Reina con simpatía a Colón, mas le pidió dejara la realización de sus proyectos para después de la conquista de Granada. El 11 de octubre los signos de la proximidad de tierra se hicieron bien claros: ramas en flor sobre las aguas, aves que volaban como en demanda del cercano nido. Y en la mañana del siguiente día, el viernes 12 de octubre de 1492, Rodrigo de Triana, marinero de la Pinta, dio la voz de "¡Tierra!" El sueño de Colón, el visionario que de niño pasaba las horas interrogando al mar, se había realizado. La isla descubierta, llamada por los indios Guanahaní, fue bautizada por Colón con el nombre de San Salvador. Hoy los ingleses la llaman Watling. Descubrió Colón otras islas pequeñas, y el 27 de octubre de 1492 llegó a una mucho más extensa y bella que las anteriores, anclando en la desembocadura de un hermoso río. Hasta el presente no se ha podido precisar el lugar, siendo bueno advertir que Colón denominaba ríos a los puertos. Gibara, Bariay, Puerto Padre, Samá, Nipe, Baracoa, y otros, acaso con más probabilidades los dos primeros, se discuten ser el río y puerto que el Almirante llamó de San Salvador.”

Iglesias en La Habana

2011-12-23T09:02:00.001-08:00

Algunas fotos y acompañadas de datos de algunas de las iglesias en la ciudad de La Habana, Cuba. En esta selección tratamos con las iglesias de: San Juan Bosco en la calle Santa Catalina, La Víbora, Inmaculado Corazón de María en El Cerro y la parroquia El Salvador del Mundo, también en El Cerro. De acuerdo a la Guía Provincial de La Habana, Editorial Panamericana, 1944: “Al iniciarse el primer año del siglo XIX tuvo el populoso barrio del Cerro de la ciudad de La Habana, la bendición de recibir del Obispo Espada, su templo religioso que a más de celebrarse en el las funciones naturales del culto católico, habría de ser andando los días, centro docente donde se brinda la caridad de la enseñanza en una Escuela pública gratuita con clases diurnas para niños pobres y nocturnas para los jóvenes obreros del barrio. Erigida su iglesia de madera en el año 1800 y reparada en 1807, fue reedificada y erigida en parroquia por el mismo Obispo Espada, y reconstruida más tarde por el Obispo Fleix y Solans. Las últimas reparaciones y reformas del templo las hizo en el año 1908 el Rvdo. Pbro. Marrero, su párroco en aquella fecha. La Iglesia El Salvador del Mundo del Cerro es un centro de piedad digno de la más grande admiración. Su Párroco actual, Monseñor Alfredo Muller y San Martín suministra personalmente las clases de la Escuela, y ha fundado un Dispensario que atienden sin remuneración alguna su padre y su hermano, los doctores Muller”...

El Cerro es uno de los barrios en el Municipio de La Habana, Cuba. Antiguamente fue barrio extramural de la capital, integrante de su municipio. Su fundación data del año 1803, cuando empezó a cruzar su actual barriada la Calzada del Cerro. Dos propietarios de predios en aquella localidad, los señores José María Rodríguez y Francisco Betancourt, fabricaron allí sus viviendas, siendo rápidamente su ejemplo seguido por muchos otros. En 1807 llegó a constituirse en poblado, erigiéndose la primera iglesia de madera, que luego fue reemplazada por la actual, la cual no tardó en ser erigida en la parroquia de El Salvador del Mundo, o como muchos se refieren a ella, la Parroquia del Cerro (a la zona que hoy se le llama El Cerro también se le refirió por San Salvador y por Prensa; este último, que lo hemos visto escrito como Prenso, por ser el nombre de un ingenio que había en esta área). Por unos veinte años, aproximadamente de 1820 a 1840, El Cerro fue el lugar escogido por las familias acomodadas de la capital para pasar el verano. La Casa de Salud del Centro Asturiano llamada La Covadonga fue una finca de recreo perteneciente a la señora Leonor Herrera. Los condes de Fernandina, de Santovenia, de Lombillo y de Peñalver levantaron en El Cerro sus quintas. En 1843 existían 5 grandes fincas de recreo, 23 notables por su suntuosidad y 273 particulares de familias acomodadas. En dicho año su población ascendía a 2,125 habitantes y en 1858 a 2,530 estables. El resto ha sido obra del engrandecimiento de la Ciudad de La Habana, que absorbió al Cerro totalmente.

De la Catedral de La Habana

2011-12-22T13:49:00.001-08:00

Algunos datos de las iglesias y otros templos y lugares de observación religiosa en los Templos Religiosos Cubanos presentados en Guije. En este caso tratamos con la Catedral de la Virgen María de la Concepción Inmaculada o la catedral católica de la Ciudad de La Habana acompañada con otros datos de Historia de la Iglesia Parroquial, Fotos adicionales de la Catedral y Seminario de San Carlos y San Ambrosio: Ilustran esta ciudad, dice Arrate, dos iglesias parroquiales y dos auxiliares, correspondiente a lo numeroso de su vecindad y feligresía. La mayor es dedicada al ínclito mártir San Cristóbal, patrón de la ciudad y titular suyo. Está situada, como ya dije, cerca de la ribera de la bahía, de suerte que entre ella y la playa solo media el espacio de la plaza de Armas y una corta acera de casas: comenzóse a construir el año de 1,550, porque la primitiva había sido incendiada por los enemigos el año de 1,538, como se apuntó en otro lugar, y habiéndose aplicado para esta obra la poca renta de fábrica que entonces habría, algunos arbitrios y la contribución del vecindario, duró mucho tiempo su construcción hasta que vino a darle su principal complemento y deseado fin, la herencia o legado que destinó para ello Juan de Rojas, uno de los vecinos más ricos y condecorados de aquella edad, y que había ejercido diversas veces el gobierno de esta república. De modo que debió á este subsidio su final conclusión por los años de 1,581 o poco más adelante, dándole en el candor de aquellos tiempos el honor de patrono, poniendo el escudo de sus armas, sobre el lugar más público y eminente de dicho templo, yerro que enmendó la política del cabildo, aunque a costa de una ruidosa controversia, haciendo colocar las de S. M. en aquel paraje, como era debido.

Durante el accidentado gobierno del "muy magnífico señor Gobernador y justicia Mayor de esta Isla", doctor don Gonzalo Pérez de Angulo, fue destruido el bohío que servía de iglesia, iniciándose después de agosto de 1550 obras para la construcción de una iglesia de cal y canto que, según el propio Angulo al atribuirse la iniciativa de esas obras, "en cuerpo della tiene cien pies antes más que menos y la capilla mayor cuarenta pies y de ancho cuarenta pies". Miss Wright, que nos ofrece estos datos, agrega que la sacristía se encontraba a espaldas de la capilla y que a fines de noviembre de 1552 las paredes se hallaban a dos estados sobre el suelo. Los enemigos de Angulo sostenían que cuando él llegó a La Habana ya estaba empezada la iglesia y que él no había hecho sino entorpecer la obra, y lo acusaban también de haberse embolsado los fondos de aquélla. Angulo se defendía sosteniendo que empezó la construcción de la iglesia con trescientos noventa y cinco pesos que le entregó el mayordomo, más las limosnas recaudadas de los vecinos y transeuntes de la Villa. Mientras se construía la iglesia, parece que la misa se cantaba en el hospital, existente antes de 1538 aproximadamente en el sitio que ocupó años más tarde la iglesia de Santo Domingo. En el cabildo de 22 de agosto de 1550 que presidió el gobernador Angulo se nombró, a propuesta de éste, mayordomo para que tuviese a su cargo las cuentas de la obra de la iglesia, a Juan de Rojas; y en el cabildo siguiente, del día 29, los alcaldes ordinarios Juan de Rojas y Pero Blasco exhibieron la memoria de dicha obra y dieron cuenta de tener como fondos recaudados para ella 786 pesos de oro, "con los cuales les parecía que se puede comenzar muy bien la dicha obra é ansi propusieron se dé con toda brevedad comensamiento". La iglesia sería edificada "de piedra é teja é de manera que mejor é mas al servicio de Dios nuestro señor sea é pro é autoridad desta villa". En cabildo de 10 de octubre se sustituyó a Juan de Rojas, debido a "su enfermedad y ocupaciones que ha tenido e tiene", por Alonso de Aguilar, como mayordomo de la recaudación y recta distribución de las obras de la iglesia. El 31 se acordó comprar 8 negros para los trabajos de fabricación por creer más conveniente hacer esta obra de esta manera,

Tarjetas Postales de la Provincia de La Habana

2011-12-06T07:44:00.000-08:00

Algunas imágenes en las páginas ya actualizadas, or por actualizar, en las Tarjetas Postales Cubanas que tratan con lugares y pueblos en la Provincia de La Habana. Esta es la segunda provincia más occidental de Cuba. Realmente si no fuera porque se le incluye la Isla de Pinos, sería la de menor extensión geográfica. Sin embargo, en su costa norte se encuentra la Ciudad de La Habana, la cual es el núcleo urbano de mayor población en Cuba. Otras tarjetas demuestran vistas, también muy interesantes, de otros lugares en la costa norte como son: El río Almendares que sirve de línea divisora entre las ciudades y municipios de La Habana y Marianao; los pueblos o asientos de Cojímar, Playa de Guanabo y Playa de Jibacoa y también en la misma costa la Cueva de La Jíjira. “Notas del río Almendares en la sección de Ciudades, Pueblos y Lugares de Cuba: Río de la vertiente norte que nace en las lomas de Tapaste, corre de este a oeste hasta los manantiales de Vento y desemboca en La Chorrera, al oeste de la Ciudad de La Habana. Fertiliza tierras de los municipios de San José de las Lajas, Santiago de las Vegas, Guanabacoa, Marianao y La Habana. Mide aproximadamente 45 kilómetros y forma el hermoso valle de su mismo nombre”...

“Algunos datos relacionados con La Habana y la costa noste de Cuba en esta provincia. De Dominación de La Habana por los Ingleses en el libro El Ayuntamiento de La Habana - Reseña Histórica: “El pacto de familia celebrado entre Carlos III, Rey de España, y Luis XV, Rey de Francia, dio origen a que Inglaterra le declarase la guerra a España en enero de 1762. La noticia de este suceso llego a conocimiento de Juan de Prado Portocarrero, Gobernador de la Isla entonces, el 26 de febrero. Tan pronto como la suprema autoridad de la colonia supo la importante nueva convoco a una junta de guerra, la que formaron los generales de mar y tierra en servicio a sus órdenes, el ordenador de marina, los coroneles de los distintos cuerpos y los capitanes de navíos anclados en el puerto de la Habana. Por acuerdo de dicha junta se suspendieron los trabajos de construcción en la maestranza del Arsenal y se dispuso que cuantos realizaban esos trabajos se incorporaran a la fuerza de la plaza, que se hicieran más nutridas las milicias y que se formaran padrones de los individuos que hubiera capaces de tomar las armas. Al propio tiempo, Prado pidió a la corte refuerzos de gente veterana y cuatro mil quintales de pólvora, sin descuidar por ello la remonta y reposición del cureñaje en las baterías y la continuación de las obras en la fortaleza de la Cabaña. En tanto, la Gran Bretaña, deseosa de inaugurar la guerra de manera sonada, había ideado la conquista de la Habana, y a ese fin dispuso que veintiséis navíos, veinticuatro fragatas y tres bombardas, al mando del Almirante Sir Jorge Pocock, y conduciendo un cuerpo de ejercito de más de doce mil hombres a las órdenes de Sir Jorge Keppel, Conde de Albemarle, salieran para Cuba y cayeran sobre la capital de la Isla. Fue el 6 de junio cuando, al amanecer de un claro día, los habaneros al despertar pudieron presenciar, rompiendo la faja oscura del horizonte, el desfile lento de la enorme escuadra ansiosa de combate. La Habana era entonces una población de unas setenta mil almas, incluyendo sus distritos, y estaba cerrada por tierra por una muralla que, partiendo del castillo de la Punta, llegaba hasta el otro extremo por la que es hoy calle de Monserrate. Componían la Habana los barrios de Santa Teresa, Paula, Merced y San Isidro. Fuera de las amurallas se levantaban algunas casas y numerosos bohíos. Lo demás era monte firme, matorrales cruzados por arroyos, terreno quebrado y áspero. Fortalezas existían las de la Punta, el Morro, la Fuerza, residencia del Capitán General, la Cabaña y los reductos de la Chorrera, Cojímar y Bacuranao.”...

Alrededor del Mundo por países de las Américas

2011-12-02T02:30:00.001-08:00

Panorama de Asunción, Paraguay

Algunos países de las Américas durante principios del Sigo XX como pararecen en el álbum Alrededor del mundo que tenemos en las Postalitas Cubana en Guije.com. Recuerde que estas fotos tienen al menos cien años. El presidente, los paisajes, los trajes típicos y muchas otras cosas más han cambiado desde entonces. Pero no deja de ser un dato histórico sumamente interesante y un placer nuestro el volver saludar a Bolivia y a su pueblo. Si desea ver información actualizada en uno de estos países, en los Viajes Virtuales en Damisela.com tenemos links a sitios de los gobiernos actuales de estos países donde podrá encontrar lo que busca.

Trabajos en el Canal de Panamá

“Uruguay durante la década de 1910 como fue presentado en el álbum de las postalitas cubanas “Alrededor del Mundo”: “Esta nación debe su nombre actual de República Oriental del Uruguay y su antiguo de Banda Oriental, a estar situada al E. del río Uruguay. Está limitada: al N. y al E. por el Brasil; al S. por el Río de la Plata y al O. por la República Argentina. La costa uruguaya fue descubierta por el español Diego Solis; pero no comenzó la colonización verdadera sino en el Siglo XVII. Fue una intendencia del Virreinato de la Plata; pero se sublevó en unión de Buenos Aires contra España, y formó parte de la República Argentina con el nombre de Banda Oriental. El Brasil lo conquistó en 1821, habiendo recibido el nombre de provincia Cisplatina. En 1825 dieron los “treinta y tres” el grito de independencia, y el Uruguay, apoyado por el ejército argentino de Albear, consiguió su libertad después de una cruenta lucha de cerca de tres años. Por el Tratado de Paz de 27 de Agosto de 1828, que puso término a la lucha, el Imperio del Brasil y la República Argentina, reconocieron la independencia absoluta de la República Oriental del Uruguay. Pero después de proclamada su independencia siguió una serie de pronunciamientos militares, motines, &., con daño de la cultura y progreso de esta hermosa tierra. Mas, últimamente gozando esta República de completa paz ha entrado de lleno en la vida del progreso. Su ventajosa situación, la inmigración que aumenta por día, la cultura de sus hijos y una paz duradera, han de hacer de la República Oriental del Uruguay uno de los países privilegiados del globo.”

Sección de Caracas, Venezuela a principios del siglo XX

“El antiguo imperio de los Incas, la más preciada conquista de los españoles en América, la República del Perú, se halla situada en la zona tropical y esta limitada: al N. por el Ecuador; al E. por el Brasil y Bolivia.; por el S. Bolivia y Chile; por el O. el Pacífico. El Perú fue conquistado por Pizarro, era un vasto imperio y el más civilizado de los estados indígenas, estando regidos por los Incas, cuya dinastía contaba cinco siglos; sus habitantes cultivaban la tierra y explotaban las minas. Bajo el dominio de España fue regido por virreyes con poder ilimitado. Cuando la guerra de la independencia, el general argentino San Martín tomó a Lima, su capital, en 1821, y poco después era declarado independiente. Más tarde se rehizo el partido español, pero finalmente el gran Bolívar ganó la celebre batalla de Ayacucho y organizó la nueva república. El 1865 estalló la guerra contra España, habiendo sido bombardeado el Callao (1866), y atribuyéndose ambas naciones la victoria. En 1880 tuvo guerra con Chile, que triunfó y se anexionó las provincias de Tacna y Arica. Desde entonces data la era de progreso y prosperidad del Perú. El país es muy montañoso siendo atravesado en toda su extensión por los Andes, formando al Sur las cordilleras que rodean la meseta de Bolivia y se unen en el nudo de Cuzco, vuelven a separarse para formar la cuenca del Apurimac y se reúnen en el cerro de Paseo, desde donde son tres las cordilleras que se prolonga hasta el N. de Loja, siendo la Occidental la más elevada, y sus picos culminantes se encuentran en la región de las nieves (a más de 6.000 metros), como los volcanes de Gualatieri y Arequipa y los picos de Tacora, Pichupicho y otros. Los ríos son muchos, aunque poco importantes los de la cuenca del Pacífico; en cambio son extensos y de gran caudal los de la cuenca del Amazonas, que tiene aquí su origen en el Ucayali y Apurimac. Entre los lagos del Perú el único importante es el Titicaca, que está situado en los confines de Bolivia y a una altura de 4.000 metros; está rodeado de montañas nevadas.”

Port au Prince, Haití, Catedral

“Es la más rica, grande y próspera de las Antillas. Se halla situada entre las dos Américas, a la entrada del Golfo mexicano y debido a su excelente situación con respecto al Canal de Panamá, que próximamente se abrirá al comercio universal, constituye un lugar privilegiado de escala para los buques de todas las nacionalidades que se dirijan al Océano Pacífico. Su figura ha sido comparada con la de un arado, teniendo la extensión y población más arriba consignados, siendo esta última conforme a la rectificación que del último censo (1907), ha hecho la Secretaría de Gobernación a fines de 1912, incluyendo la Isla de Pinos y sus cayos adyacentes, habiendo tenido un aumento después del cese de la soberanía española, de más de 700.000 habitantes. Cuba no tiene montes de una altura extraordinaria; sin embargo, el Pico de Turquino se eleva a 2.400 metros y el Pico del Potrerillo y Ojo del Toro, a 1.000 metros cada uno. Tiene muchas bahías y puertos de importancia, tales como: Habana (el más notable por su comercio), Matanzas, Sagua la Grande, Nuevitas, Nipe (uno de los mayores del mundo), Santiago de Cuba, Guantánamo; Cienfuegos, &. Los ríos de Cuba, dado su estrechez (200 kilómetros en la parte más ancha, y 40 en la más angosta), no son de mucha extensión, sin embargo, existe el Cauto, con 333 kilómetros de curso, celebre además de su extensión por haber muerto en la confluencia de este río con el Contramaestre, Martí, el padre de la Patria, y el Sagua la Grande, con 200 kilómetros de curso; y existen algunos notables por los pintorescos, como el Almendares o Chorrera, que riega la Habana; el Yumurí, San Juan y Canímar, que cruzan Matanzas, formando el primero con las montañas que circundan a la ciudad, la famosa Abra del Yumurí. Existen algunas cascadas de bastante altura, como la de Hanabanilla (100 metros), la del Río Moa (100 metros), &. Cuba está rodeada de islas, cayos y bajos, en más de 1.300, siendo la más notable de todas, la Isla de Pinos, descubierta por Colón, quien la nombró Evangelista; consta de unos 3.500 habitantes, siendo rica en pinos y maderas preciosas, en mármol, hierro, azufre, cristal de roca, &.; su capital es Nueva Gerona y Santa Fe es muy celebrada como lugar de temporada, con aguas medicinales; viven actualmente gran cantidad de agricultores norte americanos, y pertenece a la provincia de la Habana.”

Cuba y el Tribunal Supremo de Justicia

2011-11-25T12:09:00.001-08:00

Secciones de algunos artículos relacionados con Cuba y la cultura del pueblo cubano, que por su contenido se pueden considerar educativos y por el tiempo de editados también históricos: “Santiago de Cuba, ciudad de cubanísimas reliquias”, “Cuba y su Jagüey de Yara” y “Cuba y el Tribunal Supremo de Justicia” “Capital de su Provincia de Oriente, a la antigua Ciudad de Santiago de Cuba que, con propiedad, ha sido llamada ciudad de cubanísimas reliquias, ya que ella sola es, de por sí, ciudad museo de la Perla de las Antillas y joyel vivo de la patria cubana. Así pues, el Adelantado Velázquez con esta cooperación, y la de los indios de su encomienda empezó a dar forma de ciudad a la que quedó constituida en Capital de la Isla de Cuba en 1515, título que conservó hasta aquel momento la Ciudad de Baracoa y que Santiago de Cuba no perdió hasta que S. M. el Rey de España no dividió a Cuba en dos gobernaciones, por cédula de 8 de octubre de 1607, siendo ellas las Ciudades de La Habana y de Santiago, si bien esta segunda quedaba supeditada a la primera. Es Santiago de Cuba una ciudad que sabe de asaltos de piratas y corsarios, que con sus teas y sus puñales incendiaban y mataban a cuantos a su paso se interponían y recuerda también que en 1662 estuvo un mes bajo el dominio de los extranjeros que acabaron con sus cañones y sus campanas, con tres naves surtas en su puerto y con su Castillo del Morro que volaron, destruyendo al mismo tiempo a su Primada Catedral. En pro de la cultura del país, es Santiago de Cuba la que acaba de conquistar, después de tenaz y constante lucha la formación de su Universidad que es la segunda de Cuba y de la que, sin duda alguna saldrán para gloria de los cubanos, ciudadanos conscientes y dignos que habrán de seguir las huellas de gloria que siempre han marcado la ruta de la ciudad centenaria.”...

“No siempre es la mente del hombre la que forja en su interior los monumentos que han de perpetuar en piedras lapidarias los recuerdos de pasadas glorias, de hechos heroicos y de rememoraciones históricas. Es, a veces, la Naturaleza la que se cuida de guardar celosamente recuerdos que para los pueblos resultan brillantes de su epopeya. Por lo menos, Cuba se cuenta entre las naciones que entre sus monumentos se pueden citar frondosos árboles que desafiando el tiempo y sus rigores han ido explicando a las generaciones la génesis de lo que es hoy la Patria Cubana. “En las tierras de Oriente, que son tierras de amor y de heroísmo, de esfuerzo y de trabajo, de Patria y de Libertad, puede el visitante enfrentarse con un Jagüey, mudo testigo del grito de guerra sintetizado en el sublime "Independencia o muerte" de los mambises; puede buscar la sombra de los frondosos e históricos Mangos de Baraguá testigos del inicio de aquella Invasión que llevando como jefe al Titán de Bronce llevó de uno a otro confín la Bandera de la Estrella Solitaria que iba dejando por donde pasaba una estela brillante de heroicidades que culminaron con la admiración del mundo entero en pro de la causa de Cuba y, por no citar más, puede extasiarse ante el "Arbol de la Paz" en las cercanías de la ciudad de Santiago de Cuba y bajo cuya coposa ceiba, que otro no era el árbol de referencia, el Mayor General John R. Brooke, Jefe de las fuerzas norteamericanas firmó el armisticio que suscribió el Capitán español Toral y que puede traducirse en aquellas famosas palabras pronunciadas por el Congreso Americano: "Cuba es y de derecho debe ser libre e independiente".”...

“El Tribunal Supremo de Justicia de la República de Cuba es el Organo Superior del Poder Judicial que es el tercero de los Poderes Públicos del Estado Cubano. A grandes rasgos se puede decir que lo integran: un Presidente que se denomina oficialmente Presidente del Tribunal Supremo; tres Presidentes de Sala y el número de Magistrados que determine la Ley que, en la actualidad, es de dieciocho. Todos sus miembros son nombrados por el Presidente de la República, pero tanto el Presidente del Tribunal como los Presidentes de Sala deben con anterioridad ser propuestos al Primer Magistrado de la Nación por el Pleno del Tribunal Supremo y posteriormente a su nombramiento o selección deben ser aceptados por el Senado de la República. Los Magistrados también son nombrados por el Ejecutivo Nacional, pero deben ser seleccionados, en cada caso, de una terna que presenta la Junta Electoral especial que integran nueve miembros, de los cuales tres los designa motu proprio el Presidente de la República, cuatro los designa el Tribunal Supremo de entre sus miembros y los dos restantes proceden de la Facultad de Derecho de la Universidad de La Habana.”...

Cuba y Playitas de Cajobabo

2011-11-24T13:49:00.000-08:00

En referencia a algunos de los artículos, que muchos de ellos se pueden ser considerados educativos y también ya históricos, en Así es Cuba en la sección de Cosas de mi Tierra en Guije: “Cuba y las reliquias de sus grandes patriotas”, “Cuba y Playitas de Cajobabo” y “Cuba y el Arbol de la Paz”: Ante el limitado espacio de una Estampa Cubana haré desfilar algunas de estas reliquias, ya que no todas, y cada una estará íntimamente relacionada con nombres gloriosos, llevando implícitamente todas ellas, el aspecto de algo sagrado para los cubanos. Allí está la sombra de José Martí, el Apóstol, en la mesa que uso en Port-au-Prince en 1892, junto con las porcelanas y las cartas, también el frac con que tantas veces se presento él ante los auditorios que lo aplaudieron frenéticamente, además de una corbata de seda negra, un mechón de su cabello y un pedazo del ataúd que encerró su cadáver en Dos Ríos, amén de otras pertenencias que el Maestro uso en vida. El General Antonio Maceo ostenta, entre muchos objetos, su silla de montar, testigo de tantas cargas y de tantas glorias, mudo testigo de las hazañas que le valieron el calificativo de Titán de Bronce. Esta silla tiene la importancia histórica de que está perforada por dos lados, como un fiel testimonio de su bravura y de su arrojo y junto a ella descansan sus polainas, un fajín de seda y una faja en que luce un Escudo de Armas de la República que él soñaba conquistar y por la que dio su sangre y su vida en los campos de batalla y además, entre otros muchos objetos, el diploma que en nombre de la República en Armas se le entregó al ser nombrado Lugarteniente General del Ejército Libertador y sobre el cual proyecta su sombra, la rústica cruz que indico, por algún tiempo, el lugar donde él cayera para siempre en los campos de San Pedro.”...

Tiene Cuba un rincón histórico en las costas del Sur de su Oriente al que, en la noche tormentosa del día 11 de abril de 1895 arribaron el Apóstol Martí y un puñado de valientes. Se trata de la "playa de piedras" y arena negra Playitas de Cajobabo de que habla el Maestro en su "Diario de Playitas a Dos Ríos". Al llegar a esta playa por el mar, el visitante se enfrenta con un imponente farallón y cuando se desembarca el espíritu se sobrecoge ante la grandiosidad del panorama y al vencer los pocos metros de arena que separan al mar del farallón y pretender escalar las alturas, el fantasmal faralllón, cual si pretendiera detener al caminante muestra incrustadas en sus rocas, con la aspiración de formar parte de las páginas de la Historia de Cuba tres marmóreas lápidas conmemorativas: dos perpendiculares al suelo y como apoyándose en una tercera que está en forma apaisada. La primera dedicada al Apóstol José Martí, lo representa simbolizado en una antorcha encendida, en la que se funde la ideología de la Patria que el, en aquellos parajes buscaba redimir, en unión de los que quijotes de noble causa, llevaban en el alma el ensueño libertario; en la voluntad la decisión del triunfo; como armas el sacrificio y el amor a la causa de una Cuba Libre, Independiente y Soberana. La segunda lápida, dedicada está al caudillo insigne Máximo Gómez y queda en ella representado, al igual que todos los soldados del Ejército Libertador por el machete mambí, que tantas páginas de gloria escribiera en la epopeya libertadora.”...

Para la Historia de Cuba tiene este Arbol de la Paz la trascendental y significativa importancia de que fue allí bajo sus tupidas ramas y teniendo por dosel la inmensidad de un cielo tropical brillante y transparente y por pedestal la granítica mole de la Sierra Maestra donde el general William R. Shafter, Jefe de las fuerzas americanas de ocupación y el general José Toral, Jefe de las fuerzas españolas de Santiago de Cuba, por sustitución obligada del general Linares que había sido herido, firmaron el Armisticio, el día 17 de julio de 1898 por el que se ponía fin, en prima fase, a la dominación española en América ya que posteriormente quedó oficialmente ratificada ante el mundo entero a través del "Tratado de París" el día 10 de diciembre del mismo año y por el que se ponía no sólo fin a la guerra y en su virtud España abandonaba la soberanía en la Isla de Cuba sí que también acababa la dominación española en las Américas, mientras se arriaba en el Morro de La Habana la bandera roja y gualda después de cuatro siglos de interrumpido imperio para dar paso a la de la Estrella Solitaria que desde el 20 de mayo de 1902 flamea libre y altanera, saludada, respetada y querida y con el reconocimiento mundial de ser la expresión simbólica de una nación más, en el consorcio de los pueblos del mundo civilizada libres y soberanos.”...

Cuba, las palmas y su Selva Negra tropical

2011-10-20T07:28:00.000-07:00

De los ensayos y otras presentaciones en Guije una selección en “Cosas de mi Tierra” y “Tarjetas Postales Cubanas” es esencial dirigir la atención a “Cuba y las palmas de sus campos” y “Las Palmas” que causan tanta admiración al visitante así como “El Desmochador” que sube en busca del palmiche. Como también de su bella “Cuba tiene su Selva Negra tropical”. “Arranquemos del campo de Cuba a la Palma y se extirpa de raíz del mismo la nota más importante de sus encantos y bellezas, ya que ella es la que lo anima bien formando extensos y tupidos palmares inspiración de pintores y poetas, bien en forma solitaria simbolizando virtudes ciudadanas. Además, dejando a un lado el aspecto romántico y de lirismo, la desaparición de la Palma sería extirpar una gran fuente de producción, como veremos enseguida. Los tercios de tabaco en rama que por las yaguas de la Palma se dejan aprisionar no sólo reciben defensa y ayuda, sino que también ganan en el aroma y delicia de la hoja que ha gozado las caricias de su hermana vegetal y estas yaguas también se convierten en ayuda del más pobre que ansiando su casa o bohío fabricar en pleno campo ellas le brindan la materia para paredes y tabiques y con la pelumbre de sus hojas la techumbre necesaria que a salvo pone la vivienda de las inclemencias del tiempo, bien cuando el sol parte las piedras, bien cuando la lluvia torrencial inunda la campiña.

Tiene Cuba rincones naturales tan bellos, tan saturados de poesía de sublimidad y de grandeza salvaje que resultan, sencillamente un edén sin quitarle nada, para cuantos aman y ansían los encantos que Natura brinda al humano y que, por estar siempre libres de alimañas y animales peligrosos, deberían ser sede típica del turismo cubano, del verdadero turismo de Cuba, ya que con ello ofrecería a los que nos visitan y vienen a nuestras playas desde otros climas y otras patrias, lo que es típicamente tropical, libre de calles y plazas, de cines y de locales de diversión mundana que, sin duda alguna encuentran tan buenos o mejores en las ciudades de que proceden, y que ante los encantos del trópico, que en pleno corazón de Cuba.

Por si todo ello fuera poco se puede añadir que algunas dan unos frutos que se pueden llamar "Dos platos en uno" ya que el campesino primero se come el pericarpio y luego masca la semilla. Y no es raro ver por las fincas cómo el ganado cómodamente come en canoas especiales que salen muy fácilmente del duro estipe de la Palma. También facilitan las Palmas magnífico material para tejidos y esteras, serones, hamacas y enjalmes, jabas, macutos y toda clase de espuertas, finísimos sombreros al igual que de los más bastos y petacas y carteras, para no citar ya más y también de ellas se saca una cera especial con que se forman velas y bujías.”

Mientras las aguas con sus ruidos se mezclaban con los trinos de las aves, que todo el año en el trópico cubano saludan a una nueva aurora, producían el efecto de tocar la más sublime sinfonía que jamás hombre podrá reproducir, cada gota acuosa era una perla que brillaba al contacto de los primeros rayos del sol y al descomponerse en arcos iris que por millones se prodigaban me sentía transportado a otros mundos, a otros lares, donde tan sólo la magia o los cuentos de Las Mil y Una Noches son capaces de producir en los que con los pies tocamos lo que es tierra y como tal sumergido se encuentra entre lo ponderable y, en consecuencia, limitado, transitorio y sujeto a esfumarse cuando la ilusión pasa y el ensueño desaparece...

Casa Consistorial de La Habana

2011-10-16T04:51:00.001-07:00

En las actualizaciones recientes en Guije.com hacemos referencias al ensayo “Cuba y la Casa Consistorial de La Habana” presentado en la sección de “Cosas de mi tierra” además de algunas referencias al edificio, el antiguo “El Palacio de los Capitanes Generales” ( y fotos adicionales del palacio). Después de la toma de La Habana por los ingleses en 1762, España comprendió la importancia que tenía Cuba. Parece que aprendió lo que significa el proverbio: No se sabe lo que se tiene hasta que no se pierde. Entonces las edificaciones, que ya eran significantes, en La Habana y otras ciudades de la isla se ampliaron y aumentaron, al igual que se liberizaron muchas otras concesiones en el comercio y agricultura. Esa fue la era en que se construyó este edificio. En el patio interior del palacio encontramos una estatua de Cristóbal Colón. Tenemos entendido que fue colocada en este sitio en 1862 y es la obra en mármol Carrara del escultor J. Cucchiari. Inicialmente el edificio además de servir de palacio tuvo los usos de sede del cabildo y carcel. En el entresuelo se instalaron varias oficinas del gobierno.

“El Palacio que ocupa en la actualidad el Ayuntamiento de La Habana data, en cuanto a su construcción, del año 1780, siendo don Manuel Fernández Trebejo y Zaldívar, ingeniero habanero, quien dirigió la obra. Este Palacio está asentado en los terrenos que ocupaba la Parroquia Mayor de La Habana en 1741, frente a la Real Plaza de Armas. La mencionada iglesia fue una de tantas víctimas de la explosión del Santa Bárbara del navío "Invencible" surto en el puerto, ya que la voladura hizo que sobre la ciudad y sus edificios cayera gran cantidad de hierro que dio al traste, entre otros al mencionado templo. En el transcurso de los años, en 1771, el Capitán General y Gobernador de la Isla don Felipe de Fonte de Viela y Ondeano, Marques de la Torre y Mariscal de Campo viendo la situación espléndida del lugar y el estado ruinoso del edificios después de tratar el asunto con el Obispo de La Habana Santiago. José de Echevarría se dispuso la total demolición de la antigua iglesia mayor para proceder a levantar en dicho terreno la Real Casa de Gobierno. Se presentaron proyectos y planos en los que se incluyo además del levantamiento del Palacio de los Capitanes Generales la reparación y embellecimiento de la Real Plaza de Armas quedando todo aceptado y planteado por el Cabildo lo mismo que por el Gobierno de S. M. como consta en la Real Orden de 21 de diciembre de 1774. Como remate presenta este Palacio un amplio patio central cuyo centro lo ocupa desde el día 9 de enero de 1862 la única estatua que existe en La Habana del Gran Navegante Cristóbal Colón, obra modelada en Carrara, Italia, en 1860 con el mármol famoso, por el escultor J. Cucchiari, como lo dice bien claro la firma esculpida al pie de la pedestre estatua que anualmente preside los actos con que la Capital de la República de Cuba conmemora la fecha del Descubrimiento del Nuevo Mundo.”

Actualizaciones de Guije de Octubre 2011

2011-10-15T00:53:00.000-07:00

En las actualizaciones recientes en Guije.com hacemos referencias al ensayo “Cuba y la Casa de Beneficencia y Maternidad de La Habana” en “Así es Cuba” presentados en la sección de “Cosas de mi tierra” además de algunas notas en el artículo “Ciudad de Camagüey, cuna de hidalgos y de las más lindas mujeres” presentado en la misma fuente de datos: “Tiene La Habana frente a la inmensidad del mar y contemplando el centenario Castillo del Morro y como una siempreviva de la exquisitez y nobleza del corazón cubano, a uno de los edificios más populares, mudo testigo de grandes pasiones, de Secretos amores y de extraños sentimientos, famoso por su misión social y por sus años de existencia conocido con el nombre de Casa de Beneficencia y Maternidad de La Habana, amparo y protección de los niños huérfanos y abandonados, crisol de futuros ciudadanos y plasmador de hombres y mujeres que salvados del arroyo por su presencia secular se convierten en padres de familia modelo y excelentes trabajadores. Los que llegan a este Centro de Amor y formación, como naciendo a la vida, a medida que avanzan en el camino de la existencia van encontrando el campo adecuado a su edad, ya que de la cuna de recién nacido con sus mimos y cuidados pasan a las aulas de kindergarten y de los grados sucesivos hasta adentrarse en el taller donde se forjan los hombres y las mujeres que habiéndose plasmado al calor de las ideas de verdadera ciudadanía, aunque en su yo íntimo pueden llevar la tristeza de la tragedia de su origen, saben con todo bendecir a su Patria que les dio cuna y hogar, casa y cariño, escuela y templo, campo, taller y vida a través de la bendita por ellos Casa de Beneficencia y Maternidad de La Habana que resulta ser, sin discusión alguna uno de los mejores crisoles de verdadera cubanidad.”

“Corría el año 1514 cuando, en sus correrías por la Isla de Cuba, el Adelantado don Diego de Velázquez, fundó una ciudad nueva con el nombre de Santa María de Puerto Príncipe. Para ello escogió el lugar que el Gran Navegante señaló con una gran cruz, en uno de sus desembarcos, denominándolo Puerto Príncipe que se encontraba en la inmensa bahía de "Mar de Nuestra Señora". Cuando en 1516 pudo comprobar que sus moradores se habían trasladado poco a poco hacia el poblado indio de Caonao, toda vez que el lugar escogido por él era objeto de constantes incursiones de corsarios y de piratas, al mismo tiempo que sede de plagas de mosquitos y jejenes, amén de carecer de agua potable para vivir, determinó que sus moradores fijaran definitivamente su residencia en otro lugar situado entre los ríos Tínima y Hatibonico, que era una extensa llanura y se denominaba Camagüey. En pleno Siglo XX ha surgido también el Camagüey de elegantes barrios modernos, de grandes avenidas y de plazas inmensas, con edificios que la honran por su hermosura arquitectónica, por la riqueza de líneas y de estilo refinado, el Camagüey siempre culto y siempre dotado de "exquisito gusto" que ha sabido adentrarse por los derroteros del progreso con los más altos exponentes que reflejan ante el mundo que en su seno se ha obrado la maravilla de mancomunar los intereses dé las ventajas de nuestra obra de avances progresistas sin que por ello se resintiera el sabor de sus más legítimos timbres de gloria que hacen de la ciudad, por sus remembranzas pasadas la Ciudad de los Tinajones, cuna indiscutible de hidalgos y de las más lindas y hermosas mujeres.”

Cuba y la Biblioteca Nacional

2011-10-05T08:41:00.000-07:00

Castillo de La Fuerza

Continuando con las actualizaciones en Guije.com hacemos referencias al ensayo “Cuba y la Biblioteca Nacional” en “Así es Cuba” presentados en la sección de “Cosas de mi tierra” además de algunas notas en el artículo “La Biblioteca Nacional y el Castillo de la Fuerza” presentado en la revista Carteles del 15 de septiembre de 1957 y “Domingo Figerola-Caneda Fundador y Mecenas de la Biblioteca Nacional” en la revista Carteles del “27 de enero de 1952. “La historia de la Biblioteca Nacional de Cuba se puede sintetizar diciendo que en el año 1901 y siendo gobernador militar de Cuba el general Leonardo Wood, creola iniciándola con los 3,000 volúmenes que a este efecto donó el señor Domingo Figarola-Caneda que fue nombrado su primer director, ya que tenía títulos suficientes para ello, toda vez que se trataba de un eximio bibliógrafo. En la Hemeroteca de la Biblioteca Nacional se destacan entre muchos, los ejemplares y las colecciones que datan de las primeras épocas de la Colonia y del período de las guerras de la Independencia, mereciendo especial mención los ejemplares del "Papel Periódico de La Havana" aparecidos en 1790; "El Aviso" y "La Aurora" de inicios del Siglo XIX; "Diario de La Habana" de 1810; "El Mensajero Semanal" que fundaran José Antonio Saco y el Padre Varela, algunos de cuyos ejemplares se ven avalorados con notas marginales de puño y letra del primero; la "Revista Bimestre" fundada en 1831, más ejemplares del Periódico "Patria" que dirigiera el Apóstol Martí, de "La Revolución" que en 1869 redactaran en New York Antonio Echevarría y José de Armas y por no citar más ya, ejemplares del bilingüe "La Republique Cubaine" que en 1895 editaba en París, Betances.”...

Biblioteca Nacional en el Castillo de la Fuerza

“¿Cuándo se fundó la Biblioteca Nacional? En 1901. Y en la forma más irregular que puede concebirse No fue creada por una Ley de Estado. Verá usted: durante la Primera Intervención Norteamericana, Gonzalo de Quesada, Néstor Ponce de León, Vidal Morales y Morales, Manuel Sanguily, Diego Tamayo y Enrique José Varona, comprendiendo la importancia que pudiera tener para la cultura del país, hicieron todas las gestiones posibles para que se fundara. Pero sólo obtuvieron del general Wood una orden verbal por la cual se designaba a Domingo Figarola-Caneda director de la Biblioteca y se le entregaba una sala del Archivo Nacional, instalado con carácter provisional en el Castillo de la Fuerza, para que la estableciera. ¿Con que fondos se ha construido el nuevo edificio? -le preguntamos. Con el producto de un impuesto de medio centavo sobre cada saco de azúcar de 325 libras. Se puede decir que todo el pueblo de Cuba ha colaborado a la erección del nuevo local. La iniciativa partió del doctor Emeterio S. Santovenia y fue aprobada por el Senado el 21 de marzo de 1941, incluyéndose el impuesto en los artículos 21, 23 y 24 de la Ley de Financiamiento Azucarero. La misma Ley creaba una Junta de Patronos que administraría esos fondos, la cual, una vez construido el edificio, gobernaría la institución, que desde ese momento adquiere carácter autónomo. El 30 de julio pasado, el Ministerio de Educación le entregó todo el material que constituye la Biblioteca a la Junta de Patronos y, como usted ve, ya estamos realizando el traslado al nuevo edificio de la Plaza Cívica.”...

La Biblioteca Nacional en la Plaza Cívica en 1957

“Fue Figarola-Caneda el primer director de la Biblioteca Nacional, al ser fundada ésta el 18 de octubre de 1901 por el gobernador militar norteamericano general Leonardo Wood, a iniciativa del ilustre patriota y revolucionario Gonzalo de Quesada y Aróstegui, abriéndose al público ese establecimiento con el donativo que como primer fondo tuvo la Biblioteca, hecho por el propio Figarola-Caneda, de unas tres mil piezas, obras cubanas en su mayoría. Véase como aquel donativo que de sus libros hizo en 1901 Domingo Figarola-Caneda al pueblo de su patria, y gracias al cual pudo fundarse la Biblioteca Nacional, tuvo al cabo de los años extraordinaria proyección en la Biblioteca Histórica Cubana y Americana "Francisco González del Valle". Véanse en estas líneas de la carta que escribió a su amigo y mi amigo, el ilustre historiador Gerardo Castellanos, al recibir un ejemplar de su obra Andanzas y atisbos, en el que dedica un capítulo a Figarola-Caneda, cuáles eran para él los "libros cubanos" y cuánto los amaba.”...

Cuba y las cuevas matanceras de Bellamar

2011-10-02T10:22:00.000-07:00

Datos de las Cuevas de Bellamar en los artículos, que muchos de ellos se pueden ser considerados educativos y también ya históricos, en “Así es Cuba” en la sección de “Cosas de mi Tierra” en Guije,com: “Cuba y las cuevas matanceras de Bellamar” complementadas con notas y fotos de las Cuevas de Bellamar y Más Postales de las Cuevas de Bellamar en las Tarjetas Postales de Cuba en Guije.com: “Las Cuevas de Bellamar se encuentran en la costa norte de Cuba, a unos cinco kilómetros del centro de la Ciudad de Matanzas. Adaptada para el turismo desde casi su descubrimiento, el visitante en su interior puede apreciar el efecto del tiempo en sus bellas estalactitas, estalagmitas y otras formaciones. Las galerías y pasadizos de estas cuevas comenzaron a formarse hace unos 30 millones de años. Originalmente la planicie en la cual están las cuevas se encontraban bajo el mar, era parte de la bahía de Matanzas. Eventualmente las cavernas se fueron secando; desaguándose aun cavidades que están a gran profundidad bajo el nivel del mar. Después comenzaron las filtraciones por entre las rocas sobre el techo de las cuevas. Estas filtraciones de agua con carbonato de cal disuelto fueron dejando residuos donde goteaban, formándose las estalactitas que cuelgan del techo y las estalagmitas en el suelo. Después de haberse secado, estas cámaras volvieron a inundarse totalmente, o al menos parcialmente, muchas de las formaciones son resplandecientes debido a la capa cristalina que las cubre.

Las Cuevas de Bellamar, Matanzas, se descubrieron en febrero de 1861. Poco tiempo después se abrieron al público y el éxito fue incalculable. Desde entonces, tanto los residentes de la vecina ciudad de Matanzas, como visitantes de todo el resto del mundo, continúan visitando estas joyas cubanas. Estas cuevas han permanecido abiertas al público en la mayor parte de los ciento cuarenta años desde que se descubrieron. Se cerraron durante la Guerra de Independencia por varios años, ya que podían servir de escondite a los mambises. Estas cuevas tienen su propia flora, siendo sumamente interesantes muchas de las especies que allí viven.

“Cuba tiene entre sus bellezas de más extraordinario valor artísticonatural y de más imponderables atracciones, a las Cuevas de Bellamar sitas en la ciudad de Matanzas, capital de la provincia homónima. Los fenómenos de erosión que en estas cuevas se aprecian; la infiltración de las aguas; las originales figuras que se perfilan, tanto en las monumentales cristalizaciones de sus columnatas, como en las oquedades de sus cavernas, combinándose con las mil y mil variaciones, cambiantes y tonalidades cromáticas hacen que, desde el primer momento, se despierte: en el sabio, la curiosidad científica; en el poeta y artista, el numen de la inspiración; el éxtasis en todos cuantos, al franquear el umbral de aquel mundo de fantasías, tan sólo llevan, a fuer de mortales, el bagaje de una curiosidad innata. Pondremos punto final citando a El Camarín de las Hermosas Matanceras de tonalidades azules que con su belleza extraordinaria viene como a rematar aquel conjunto de maravillas que se conoce con el nombre de Cuevas de Bellamar de la Ciudad de Matanzas que se despiden dejando la sensación de algo divino que se escapa del llamado El Nicho de María exponente gracioso de arte exquisito y de donosura.”...

Cuba y los Mangos de Baraguá

2011-10-01T07:40:00.001-07:00

Cuba y los Mangos de Baraguá

Algunas secciones del ensayo en “Así es Cuba” presentado en “Cosas de mi tierra”, en Guije.com, “Cuba y los Mangos de Baraguá”: “Cuba cuenta entre sus árboles monumentos, además del "Arbol de la Guerra" de la Demajagua, del "Arbol de la Paz" de Santiago de Cuba y del "Arbol de la Fraternidad" de La Habana, con los Mangos de Baraguá, bajo cuya sombra se escribieron, entre muchas, dos páginas de su historia de libertad, al grado de que obligaron a la República de Cuba consagrarlos como reliquias de su Historia, convirtiendo el área de terreno que los contiene en un parque que viene a ser, como una sala de su gran museo en plena naturaleza.

"Al amanecer del 15 de marzo de 1878, Maceo, seguido por pequeño, pero escogido grupo de jefes y oficiales, esperó, en los desde entonces históricos Mangos de Baraguá al general en jefe del Ejército Español. Tras corta espera llegó el general Martínez Campos, seguido de los suyos y al preguntar por el general Maceo, adelantándose éste se estrecharon las manos en afectuosa demostración de cordial simpatía. Allí estaban el representante del poder secular de la Metrópoli y el último campeón de la dignidad cubana en rebeldía, teniendo por techo el cielo y por asiento la hamaca de campaña. Nadie, al ver aquel cuadro de fraternidad y afecto, hubiera podido suponer que constituían el animado grupo, adversarios de diez años, que al separarse luego habrían de seguir siendo adversarios. Corta fue la conferencia y omiso todo acuerdo, Martínez Campos terminó manifestando que dentro de ocho días se romperían las hostilidades y habiendo contestado Maceo que, por su parte cuando quisiera, se separaron".

Pasados los años, en 1895, cuando ya muerto el Apóstol Martí en Dos Ríos, precisaba que toda la Isla se levantara en armas en pro de la independencia y de la libertad, bajo la copa frondosa de los históricos Mangos nuevamente se encuentra el general Antonio Maceo poniéndose al frente de los mambises que se juramentaron para llevar de uno a otro confín de la Isla la Bandera de la Estrella Solitaria emprendiendo aquella famosa Marcha de Oriente a Occidente que en la Historia Militar se conoce con el nombre de "La Invasión" y que duró desde el día 22 de octubre de 1895 en que salió de los Mangos de Baraguá hasta el 23 de enero de 1896 en que las tropas cubanas cumpliendo su promesa plantaron en el Ayuntamiento de Mantua, la Bandera de la Estrella Solitaria, después de caminar 424 leguas de uno a otro confín de la Isla, con lo que hicieron realidad aquella estrofa de su Himno Invasor”...

En el Calendario Cubano de Los Mangos de Baraguá - Entrevista de Antonio Maceo y Arsenio Martínez de Campos el 15 de marzo de 1878 por Emeterio S. Santovenia en “Un Día Como Hoy” de la Editorial Trópico, 1946: “Baldía fue la insistencia de Martínez de Campos para seguir la discusión alrededor de las bases acordadas en Camagüey y que pretendía hacer extensivas a Oriente. La actitud resuelta de Maceo y los suyos le hizo comprender que, aun cuando él se empeñaba en lo contrario, por el momento allí era inútil todo esfuerzo en favor de la paz basado en concesiones que estimaban vejaminosas quienes habían peleado durante una década por la independencia absoluta de Cuba. Martínez de Campos acabó por ceñirse a convenir con Maceo la fecha en que volverían a romperse las hostilidades. Quedó fijado el 23 de marzo. Tras un saludo, hecho militarmente, el jefe hispano se alejó de Baraguá con su comitiva. Los insurrectos comentaron con alborozo el resultado de la entrevista. Ya se aprestaban a reorganizar los elementos con que contaban para proseguir la ruda contienda en pos de la completa emancipación de Cuba y de los esclavos.”

En el Calendario Cubano de la Invasión Libertadora de los Mangos de Baragua el 22 de octubre de 1895 por José Miró Argenter en “Cuba Crónicas de la Guerra (La Campaña de Invasión) - Tomo I: Segunda Edición” de la Editorial Lex, 1942: “El día 22 de Octubre partió de Baraguá la columna expedicionaria, tomando el camino de Holguín por la margen derecha del Cauto, vía que no recorrían los españoles y la más breve para llegar sin obstáculos al territorio de Camagüey. Si el general Martínez Campos estaba prevenido, como era de suponerse, contra los intentos del jefe cubano, le sería muy difícil llevar a cabo cualquiera operación estratégica sobre la línea divisoria del departamento Oriental, en atención a la larga distancia que necesariamente tendría que salvar la columna que saliera de Holguín, acto indispensable para el buen éxito de la operación.”

Cuba y su bandera en Así es Cuba

2011-09-28T04:35:00.001-07:00

Cuba y su bandera en Así es Cuba

Algunos párrafos del ensayo en “Cosas de mi tierra”, “Así es Cuba” en guije.com, “Cuba y su bandera”: “Cuba ha tenido varias banderas en el transcurso de sus gestas libertadoras, pero la que tiene vigencia constitucional y recibe los homenajes del mundo civilizado moderno es la conocida con el nombre de: Bandera de Narciso López. Tiene su génesis en 1849 y flameó por vez primera en la Isla, buscando una patria donde asentarse el día 19 de mayo de 1850, cuando enarbolándola el general Narciso López hizo su desembarco, en misión noble y redentora en la ciudad de Cárdenas, sita en el centro Norte de las costas atlánticas.”

Bandera de Cuba

Antes de continuar con “Cuba y su bandera” saludamos a los blogs “cubacubita” y “Apuntes Historicos” dedicados a Cuba y los cubanos y que complementan algunas de las entradas en este blog.

Continuando con la obra de Alberto Boix Comas “Cuba y su bandera” en “Así es Cuba”: ...“El año 1849 había iniciado su vida cuando congregó en una casa de la calle Warren de New York a los emigrados cubanos que estaban planeando una expedición a la ya citada ciudad de las costas norteñas de Cuba, hoy mundialmente famosa por su playa de Varadero: Cárdenas. Era aquélla la residencia del poeta de la Perla de las Antillas Miguel Teurbe Tolón y al propio tiempo lugar donde se daban cita los patriotas cubanos. Rodeando al general Narciso López estaban además de Teurbe, Cirilo Villaverde, Manuel Hernández y otros varios, discutiendo planes cuando al llegar al tema de la bandera bajo cuyos pliegues debían militar, alzó la voz el general y expuso: "La Bandera constará de tres franjas azules alternando con dos blancas, a todo lo largo siendo todas ellas de igual ancho; presidirá un triángulo equilátero de color rojo, en cuyo centro y destacándose en color blanco brillará una estrella solitaria de cinco puntas". Acto seguido el poeta que a su numen añadía el arte de saber pintar, trazó un diseño de aquella bandera que al ser aceptada por los patriotas, sin pensarlo la consagraban para la Patria Cubana que más tarde la adoptaría como la sagrada enseña de sus libertades y de sus fueros.”

Terminando el ensayo con una cita al Artículo 5 de la Constitución de la República que dice: "La Bandera de la República es la de Narciso López que se izó en la Fortaleza del Morro de La Habana el día 20 de mayo de 1902, al transmitirse los poderes públicos al Pueblo de Cuba... La República no reconocerá ni consagrará con carácter nacional otra bandera"...”

San José del Lago en Así es Cuba

2011-09-26T12:41:00.000-07:00

San José del Lago en Así es Cuba

Manteniendo las actualizaciones en Guije continuamos con loa ensayos en “Así es Cuba” que presentamos en “Cosas de mi tierra”. en este caso actualizamos a “Cuba y sus bellos balnearios” donde se mencionanmuchos de los balnearios de la Isla y se detallan al menos cuatro de ellos: San José del Lago en Mayajigua, Municipio de Yaguajay, en la Provincia de Las Villas: ...“Balneario de San José del Lago sito en el poblado de Mayajigua perteneciente al Término Municipal de Yaguajay, lugar agreste y delicioso que besando está las filas de la Sierra de Jatibonico. La mano del hombre, allí, cooperando con la exuberante Naturaleza tropical ha dado a aquella porción de tierra de la Perla de las Antillas todos los encantos que el humano más exigente pueda apetecer. Lagos, piscinas al aire libre, piscinas cerradas, solaz, paz y tranquilidad, buena cama y mejor mesa, exquisito trato y consideraciones sin límites y lo que más vale, unas aguas misteriosas provenientes de manantiales que jamás se han secado y que provienen de lugares desconocidos, suponiéndose que naciendo en el Continente llegan a aquel privilegiado lugar, a través de un inmenso sinclinal, llenan de verdor, de encanto y de poesía aquellos parajes, donde el rumor de las aguas incesante forma coro de armonías con el trino del sinsonte y del ruiseñor que allí imperan porque nadie los molesta. Este lugar encantador se encuentra a unas 270 millas de La Habana, distancia que se puede vencer fácil y principalmente por medio de avión, ya que el Balneario cuenta con un magnífico aeropuerto propio donde diariamente aterrizan los correos procedentes de la Capital de la República y de Camagüey, así como también aviones particulares procedentes de distintos lugares nacionales y extranjeros. Además de estos viajes aéreos de ida y vuelta cuenta el visitante con los transportes terrestres que pueden llevarlo por carretera desde La Habana hasta Caibarién, en auto particular o en ómnibus público y desde este puerto marítimo a Mayajigua en tren y también puede utilizar directamente desde La Habana el ferrocarril bien vía Caibarién o bien vía Chambas. Y para que nada falte, en lugar apartado para que no moleste a los que ansían tranquilidad y paz, y frente a uno de los lagos piscina, convertido en playa al aire libre, deliciosa e incitadora se levanta el lugar de diversión, donde la música y el baile, las distracciones y el bar invitan a disfrutar de las horas placenteras características de la juventud, sin que nadie pueda ver coartadas ni sus ansias de expansión ni tampoco las de paz y soledad buscadas.”

De “Cuba y sus bellos balnearios” - “Cuba tiene para el humano la magia de su clima que asociándose al verdor eternalmente primaveral de su vegetación, como nota dominante de sus bosques, de sus campos y vergeles, da cabida siempre al amor, obligando a sus hermosas aves canoras a llenar de armonías el ambiente, lo mismo en las horas serenas y claras en que impera el cálido sol tropical como en aquellas en que es reina la luna con sus claros embriagadores a los que rinden el homenaje de sus bellos trinos el sinsonte y el ruiseñor, estableciéndose un pugilato entre los cantores alados y el perfume y el colorido de las flores, invitando todo ello a descansar, a soñar, a amar..., ya que el cuadro se completa con los regios panoramas que, en cada rincón de Cubita bella existen, sobrecogiendo de admiración y extasiando a cuantos los contemplan.”...

Así es Cuba

2011-09-15T05:01:00.000-07:00

Cuba y la Sociedad Económica de Amigos del País en Así es Cuba

Continuando con las actualizaciones en Guije en ésta terminamos algunas páginas y ya estamos trabajando en varias otras de Así es Cuba en la sección de Cosas de mi Tierra. Las páginas ya presentadas, de las cuales ponemos breve resumen a continuación, son: Cuba y la Sociedad Económica de Amigos del País, Cuba y su Archivo Nacional y Cuba metrópoli azucarera. De Cuba y la Sociedad Económica de Amigos del País: “Cuba cuenta en la casi bicentenaria Sociedad Económica de Amigos del País con una de las instituciones más dignas de ser imitadas por todos los países del orbe terráqueo, ya que habiéndose iniciado en 1793 a base de una especie de cooperativa de aspiraciones espirituales y culturales, permítase la frase, en que todo lo individual se ponía a la disposición de los amigos para que pudieran efectuar reuniones, pronunciar conferencias, discutir problemas, consultar libros, fomentar cultura que tenía como fuente una biblioteca de 77 volúmenes que habían costado 84 pesos y 4 reales ha ido desarrollándose con fuerza tal y tal pujanza que a través de los años se encuentra radicando en un edificio propio que es uno de los más modernos y clásicos de la ciudad, ornato de una de las más amplias y populares avenidas de la capital de la República de Cuba y en donde pone a la disposición del público culto, investigador y con ansias de superación junto con regios, espléndidos y confortables salones de lectura, clarísimos patios alto exponente de arte y de buen gusto y de silenciosas y acogedoras galerías donde todo invita a sentirse bien, cómodo, sereno y eufórico una Biblioteca con su Hemeroteca que son legítimo orgullo de Cuba y de la América toda, donde los 77 volúmenes de 1793 han sido aumentados sobrepasando la cifra de los 200,000 que tanto por la calidad de las materias que por la cantidad del número sobrepasan a toda cantidad y a todo cálculo, ya que junto a los incunables, se pueden apreciar obras exclusivas, agotadas y raras.”

Cuba y su Archivo Nacional en Así es Cuba

Cuba y su Archivo Nacional en Así es Cuba, sección de Cosas de mi tierra: Para hablar de su origen hay que remontarse a Felipe II que en el ano 1569 disponía en una Ordenanza Real que se trataran cuidadosamente los libros y papeles y que se confeccionaran inventarios de los libros de la Oficina de Contaduría. Después hay que recordar que en 1602 se recomendó especial cuidado en la custodia de récords del Gobierno y en la reparación de libros que estuvieran dañados y que en 1693 y 1764 se dictaron reglas especiales para el Secretario de la Intendencia de la Isla de Cuba para el cuidado de las Colecciones y finalmente que durante los primeros años del Siglo XIX la Municipalidad de La Habana, el Tribunal de Cuentas y el Consulado tomaron medidas al respecto. Todo lo que antecede viene a ser, podríamos decir, la prehistoria del Archivo Nacional de Cuba ya que su verdadera fundación data del 28 de enero de 1840 en que se dictó una Real Orden disponiendo el establecimiento del Archivo General de Hacienda situándose su instalación en el antiguo almacén de La Factoría, que pasó a ser el Archivo Nacional de la República de Cuba por Decreto Presidencial de 20 de diciembre de 1904 el que después de muchas vicisitudes ha venido a conquistar el rango de gran señor, en su género, gracias a la tesonera y sabia dirección y esfuerzos de su actual Director Capitán E. L. Llaverías, ya que se puede decir in eufemismos que hoy se le reconoce como tal en el mundo entero.

Cuba metrópoli azucarera en Así es Cuba

En el artículo Cuba metrópoli azucarera: “Esto es Cuba: "La Metrópoli Azucarera del Mundo"... La "caña de azúcar", la del rico tallo que surge de tiernos retoños, la longeva de la tierra campesina, la amante de la luz y del agua, la que al mundo obsequia con su rica azúcar, siempre dulce y siempre buena, sin olor y gran alimento condensador de energías, ya que una libra suya contiene 1,814 unidades calóricas, resultando ser con ello, una gran fuente de recuperación de fuerzas como lo demuestran las estadísticas militares que afirman que los soldados que con azúcar tonifican su organismo, aumentan considerablemente su capacidad de resistencia en las marchas y en la lucha los hace fuertes y vigorosos... ¡Así se comporta la que es dueña y señora de los campos de Cuba, con los que rinden pleitesía a su producto bienhechor!...

El Danzón en Folklorismo

2011-09-12T04:39:00.000-07:00

Folklorismo

Algunas notas y datos de la cultura y la música cubana en el folleto “Folklorismo” por Eduardo Sánchez de Fuentes editado en 1928 por Imprenta “Molina y Compañía”, Ricla, Num 55-57 en La Habana, Cuba: “El Danzón” - “Así como el zapateo fue siempre nuestro baile representativo en los campos de Cuba, el danzón, desde que se dio a conocer en Matanzas, inventado por Miguel Failde, adquirió una gran popularidad en toda la Isla, figurando con notable preferencia en los programas de nuestros bailes sociales. No es necesario decir que el zapateo es anterior al danzón. Todos sabemos que desde la época de la contradanza y la danza, ya nuestros guajiros lo bailaban en sus fiestas, después de entonar el insustituible punto y la clásica guajira, que acompañaban con el tres o la bandurrria. El primer danzón, titulado "Las Alturas de Simpson," original de Failde, se estreno en el Club, hoy Liceo de Matanzas, en la noche del 12 de agosto de 1879. En el Viaje a la Habana, de la condesa de Merlín - Mercedes de Santa Cruz-, volumen en forma epistolar publicado por primera vez en París en 1844, nos dice la notable escritora que el baile del guajiro es sencillo y ardiente como su vida, y describe el zapateo con atinadas frases, en las que afirma que nuestros campesinos de aquellos días no podían vivir sin el amor y la música.”...

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El Danzón

Otros dos artículos en la cultura y la música cubana en el folleto Folklorismo: “La Sociedad de Conciertos de la Habana - “Orgullosa puede sentirse esta institución de haber rendido victoriosamente su primera jornada, salvando los innumerables obstáculos con que siempre tropieza entre nosotros todo empeño artístico de importancia, sin derivaciones mercantiles que permitan allanar todo genero de dificultades. Es sabido que un grupo de entusiastas profesores, como Ernesto Lecuona, Gonzalo Roig y otros, laboraron con desmedido empeño hasta ver cristalizada la idea, un tanto atrevida, de sumar nuestros mejores elementos músicos en una asociación que mostrara un coeficiente de capacidad técnica necesaria para interpretar obras orquestales de importancia, e inspirada, más que en beneficios materiales, en verdaderos ideales de arte; asociación que respondiera a la necesidad tan sentida por todos los amantes de las bellas artes de contar con una orquesta sinfónica que fuera heraldo cultural de nuestra inquieta urbe. Y surgió, plena de entusiasmo y de voluntad por parte de todos sus elementos constituidos, la flamante y ya triunfadora Sociedad de Conciertos, que ha sido, en mi concepto, el esfuerzo colectivo más serio que, dentro de los músicos, se ha realizado en la Habana de algún tiempo a estas fechas.” “En la apertura de curso de la Academia Municipal de Música” - “Señor Alcalde Municipal: Señoras y señores: No hay iniciativas más nobles ni propósitos más laudables que los encaminados a proporcionar, altruistamente, el pan espiritual de la enseñanza, dentro de cualquier orden de conocimientos; y este magnífico espectáculo, en el que la mujer cubana luce sus más preciadas galas; esta fiesta de la inteligencia, que, merced a la honrosa designación de que hemos sido objeto por parte de nuestra primera autoridad municipal, hoy reclama nuestras limitadas actividades, a manera de comentario, no es otra cosa que el resultado brillante y fructífero de esas iniciativas, el triunfo legítimo y envidiable de esos propósitos. Desde el año de 1911 labora sin descanso la Academia Municipal de Música de la Habana, y día tras día su prestigio se ha ido consolidando, hasta llegar a estas fechas, en que la fecunda y bien orientada gestión del Dr. Miguel Mariano Gómez ha puesto en manos de un músico cubano de altos merecimientos del maestro Gonzalo Roig, la dirección de este organismo, que ha entrado de lleno -y podemos decirlo sin temor a equivocarnos- en el período de su reorganización, ya que el Mayor de la ciudad, heredero de las glorias de su inolvidable padre, se ha impuesto la noble misión de encauzar Y purificar todos los sectores del Municipio. La necesidad de que contemos en nuestra capital con un Conservatorio oficial de música es, desde hace años, algo bien sentido y deseado; nuestra urbe, cada vez más populosa, cuenta con innumerables academias particulares, algunas de ellas de gloriosa historia y sólido prestigio; pero todavía, en los años que llevamos de República, la atención oficial no se ha fijado en este aspecto de nuestro desenvolvimiento intelectual, y siendo l2 Habana una de las primeras capitales de la América latina, aún no cuenta, como debía contar, con un organismo superior de enseñanza del arte de los sonidos, centro cultural que diera validez académica a los estudios que cursan en nuestra Isla miles de educandos cuyos familiares tienen que conformarse, periódicamente, con certificados más o menos justos y verídicos, que no siempre son el fruto de los merecimientos del alumno.”...

Fortalezas de La Habana

2011-09-11T07:48:00.000-07:00

San Salvador de la Punta

Se construyeron fortalezas en la Ciudad de La Habana como en ninguna otra ciudad de las Américas. Se hicieron tres castillos mayores inicialmente. Después se edificaron varias fortalezas menores en La Habana y sus cercanías. Se hicieron otras mayores adicionales. La ciudad se cercó con una muralla, restos de la cual aun existen en algunas partes. Por último se construyó el castillo más grande del Nuevo Mundo, la Fortaleza de San Carlos de la Cabaña. Muchas de esas edificaciones tuvieron sus momentos de valor. Las tropas españolas y criollas desde sus interiores llegándose a distinguir como pocos guerreros de este mundo. Porque cuando La Habana era atacada, aquello no era con rifles ni escopetas, no, aquello eran ejércitos muy bien armados y la pelea era a puro cañonazos y bombazos.

Bajo la dirección de Bautista Antonelli el 27 de junio de 1589 se comenzó a construir la fortaleza de San Salvador de la Punta. El gobernador de la isla era Juan de Texeda. Durante la el ataque de la flota inglesa por la toma de La Habana, la fortaleza de la Punta sufrió daños mayores. Sus baluartes y cortinas fueron destruidos. En 1763, tan pronto La Habana fue cambiada por la península de la Florida y regresó al dominio español, la fortaleza de San Salvador de la Punta fue reconstruida.

Los Tres Reyes Magos del Morro

Juan Bautista Antonelli también dirigió el comienzo de la fortaleza de los Tres Reyes Magos del Morro el mismo día que se comenzó La Punta. En aquel entonces el gobernador de la isla era Juan de Texeda. Desde el punto de vista de ingeniería este castillo es una obra maestra. Se construyó sobre las piedras totalmente expuestas a los elementos. Lo cual se ha hecho muchas veces, excepto que en el caso de este castillo tales piedras están próximas al mar, bueno, en temporales están bajo las olas del mar. La forma del castillo no es del todo simétrica, sino una adaptación al peñasco que le sirve de base. En la parte más expuesta al mar de la entrada a la Bahía de La Habana se alza una fortaleza de considerable dimensiones. Ese castillo es El Morro de La Habana. Masivo, silente, es hoy sólo un testimonio a los incesantes ataques de piratas y filibusteros que la ciudad de La Habana, en realidad toda la isla de Cuba, sufrió durante la era colonial. Se terminó esta fortificación en 1597. Algunas secciones de madera fueron reconstruidas en 1630 debido a un incendio. Ya en ese año se cerraba la entrada a la Bahía de La Habana por medio de una cadena desde el Morro hasta la Punta. Tal cadena era atada a cañones enterrados.

Castillo de la Real Fuerza

En 1538 la villa de San Cristóbal de La Habana fue saqueada e incendiada por piratas franceses. Una par de años más tarde se terminaba una fortaleza a la que se le llamó La Fuerza de La Habana. Pero aquel fuerte tampoco sobrevivió mucho tiempo y en 1555 el corsario francés Jacques de Sores tomó y ocupó la villa. Alguna gran importancia le vio el rey de España a La Habana, porque en aquel entonces no producía nada y aun así insistió en defenderla. Tan pronto de Sores decidió irse, el rey encomendó al gobernador de la isla a reconstruir La Fuerza. Pero aquello era más fácil decir que hacer y entonces en 1558 se comenzó a edificar una nueva fortaleza, el Castillo de la Real Fuerza, que aun existe. El nuevo Castillo de la Fuerza fue terminado en 1577. Por muchos siglos sirvió de cuartel y principal defensa a la ciudad. También fue la residencia de los Capitanes Generales por unos 200 años, hasta que se edificó el Palacio de los Capitanes Generales. Ya en el siglo XX su uso como fortaleza dejó de ser justificado y entonces se le asignaron otros usos, entre los cuales de Biblioteca Nacional y según tenemos entendido ahora de museo.

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Calzada de Félix Varela o Belascoaín

2011-08-27T05:51:00.001-07:00

Calzada de Félix Varela o Belascoaín en La Habana, Cuba

De las actualizaciones en Guije en esta terminamos la página de la calzada, avenida o calle de Félix Varela o Belascoaín en la Ciudad de La Habana. Continuamos esta presentación con algunos ejemplos que tenemos en las páginas de las Ciudades, pueblos y lugares que se podrían incluir en cualquiera de estas dos páginas. Esta calle, una de las más céntricas y concurrida de la ciudad, corre en su mayor parte de norte a sur. Al norte hace intersección con la avenida del Malecón en el litoral norte de La Habana. Al sur llega hasta el Mercado Unico, donde hace intersección con las calles Cristina, Arroyo y Manglar. En su transcurso de norte a sur tiene intersecciones con otras calles de mayor tráfico en La Habana, como son: San Lázaro, Zanja, Reina, Carlos III y la Calzada del Monte. Y muchas otras calles menores sin ser de menor importancia para el tráfico local en la ciudad de La Habana.

En la Calzada o Avenida de Félix Varela o Belascoaín

A la Calzada de Belascoaín le fue cambiado el nombre a Félix Varela, o Padre Varela, en honor al padre Félix Varela y Morales a principios de la República. Hoy en día, a pesar que en muchos de los mapas aparece bajo Félix Varela o Padre Varela, vulgarmente todos le seguimos llamando Belascoaí. De Callejero de La Habana por Emilio Roig de Leuchsenring en la revista Carteles del 21 de febrero de 1954:

Félix Varela o Belascoaín en La Habana, Cuba

“Y no es inoportuno discurrir sobre este particular porque, precisamente, el pasado año, con motivo de la reconstrucción de una de las más importantes avenidas de nuestra capital, la Unión de Comerciantes de Belascoaín y la prensa habanera han mencionado, con alguna que otra excepción, a esa calle por su nombre antiguo, olvidando el que oficialmente ostenta desde 1911.

En la Calzada o Avenida de Félix Varela o Belascoaín

“Nos referimos a la antigua calle de Belascoaín, que desde 1911 lleva el nombre glorioso de uno de los más preclaros fundadores de nuestra nacionalidad, maestro de filósofos, maestro de maestros y maestro de libertadores, el primer cubano de letras y pensamiento que propugnó la necesidad imperiosa que Cuba tenía, para alcanzar libertad y justicia y vivir la vida del derecho, la civilización y la cultura, de independizarse de España, no por la evolución, sino por la revolución.

“Ese hombre excelso se llamó: Félix Varela y Morales.

“Y este desprecio a su nombre insigne y a su memoria venerable, se cometió -¡quién lo diría!- el año en que se conmemoraba el centenario de su muerte.

“Ni siquiera puede alegarse para este olvido despreciativo que el nombre de Belascoaín pertenecía a un prócer español que laboró en pro del bienestar y engrandecimiento de Cuba o por el fomento de la educación y la cultura o el mejoramiento de la ciudad, pues fue el capitán general don Leopoldo O'Donnell y Joras de Haunetán y Sasaviella, uno de los más tiránicos gobernantes que padeció Cuba durante la época colonial, conocido en la propia Península por el apodo de "el tigre de Lucena", y cuyo gobierno es calificado de "sultanato", por el patriarca de los historiadores de nuestras luchas por la independencia, Vidal Morales, en su obra Iniciadoras y primeros mártires, de la Revolución cubana, quien impuso a esta avenida el nombre de Belascoaín, como recuerdo y homenaje a su amigo don Diego de León, conde de Belascoaín, que había peleado a su lado en las contiendas civiles españolas y fue fusilado en Madrid el 15 de octubre de 1841, por el general Baldomero Espartero, duque de la Victoria y regente del Reino, al reprimir la sublevación capitaneada por O'Donnell.”...

Cine en Cuba y las Películas Americanas

2011-08-06T05:35:00.001-07:00

Algunas películas americanas que han sido presentadas en el Cine en Cuba y aparecen en la “Guía Cinematográfica 1955” editada en La Habana, Cuba, en 1956. Síntesis del argumento de la película acompaña a cada título:

Cines y teatros en Cuba

La película Spaceways (Conquistando los Planetas): "Un grupo de científicos trabajan en un cohete que girando alrededor de la tierra puede ser utilizado en investigaciones interplanetarias o como estación atómica en la guerra. Uno de ellos desaparece con la esposa del Ingeniero. Se sospecha que ambos han sido asesinados por el Ingeniero al enterarse de que eran amantes y se cree que los cadáveres están en el cohete lanzado como prueba y que está volando a miles de millas de la tierra sin posibilidad de retorno. Para probar su inocencia, el Ingeniero construye una nueva nave mediante la cual pueda recobrar el cohete perdido. Una científica enamorada de él, logra incluirse en el experimento el que se lleva a cabo con éxito; pero sin necesidad de esto, en la tierra se logra localizar a los amantes, probándose que el hombre era un espía que robaba los secretos de la planta."

De los cines y teatros en Cuba

La película Bad Day at Black Rock (Conspiración del Silencio): "El tren expreso que hace cuatro años no se detiene en un insignificante pueblecito del oeste, lo hace ahora para dejar un pasajero. El forastero es recibido con recelo y hostilidad por los pocos habitantes del pueblo. Pregunta por un japonés llamado Komoko y esto produce una sensación de alarma. Se le dice que fue internado en un campo de concentración, pero se ve que esto no es cierto. Poco a poco va saliendo la verdad: fue asesinado a raíz de Pearl Harbor y sus posesiones destruidas. El pueblo vive esclavo del cacique Smith, instigador del suceso, que controla las conciencias y amedrenta a los ciudadanos. El forastero, de quien se sospecha que viene a investigar lo ocurrido, en realidad no tiene otro móvil que entregar al japonés la condecoración que se otorgó a su hijo, muerto en batalla, al salvarle la vida. No sabiendo esto, intentan matarlo. El extraño, en 24 horas, logra despertar el civismo de varios ciudadanos y domina a los maleantes, iniciando una nueva era de justicia en el pueblo."

Otro Cine en Cuba

La película “The Outcast” o “The Fortune Hunter” (Contienda por un Imperio): "Un joven regresa a su pueblo con el propósito de recuperar la hacienda que le ha dejado su padre y que un tío disfruta como suya valiéndose de un testamento falso. El tío va a casarse con una joven distinguida de Virginia y hace lo posible por ocultar el asunto con el fin de continuar pareciendo honorable a los ojos de la novia. Pero enterada esta de la verdad, rompe el compromiso. Muere el tío en una reyerta con hombres que eran pagados por él y el joven recupera su hacienda y se casa* con una muchacha que lo ha ayudado desde el principio."

Cine en La Habana, Cuba

La película The Outlaw Stallion (El Corcel Blanco): "En un rancho que posee una joven viuda, se presenta unos hombres con el pretexto de comprar caballos, pero en realidad se dedican a robarlos en gran escala. El hijo de la viuda tiene la ilusión de poseer un caballo blanco que vio nacer y que está aún sin domar, pero la madre se opone pues el marido fue muerto por un potro. El Comisario del lugar, enamorado de la viuda, ayuda al chico en sus deseos. Por ser un caballo valioso, los ladrones también lo desean pues es el que conduce una gran yeguada. Al fin se apoderan del caballo blanco, pero el niño los descubre. Lo secuestran para que no hable; igual hacen con la madre que ha salido en busca del muchacho. Son perseguidos por el Comisario que los coge preso. Se reanuda el romance entre este y la joven viuda y el muchachito que queda con el caballo blanco."

Cine en Cuba

La película Pirates of Tripoli (Corsarios de Tripoli): "La Princesa Karjan de Misura, es destronada por Malek y corre a Trípoli a pedir ayuda al famoso pirata Gadrian. Enterado Malek, desbarata los barcos piratas. Estos, con la Princesa, entran en el palacio de Misura y roban las joyas. Parten para Italia a comprar barcos para recuperar el reino, pero Malek los ataca en el camino y coge prisionera a la princesa. Los piratas atacan a la ciudad, acaban con los invasores y la Princesa, agradecida, da a cada uno de ellos tierras para que vivan felices. Gadrian y ella se casan."

Otro de los Cine en Cuba

La película Bamboo Prison (La Cortina de Bambú): "En un campo norcoreano de concentración de prisioneros, un sargento americano logra extraer datos que perjudiquen a Rusia en el tratado de Panmunjon y confirma las crueldades cometidas con los prisioneros. Para hacerlo se finge simpatizante del comunismo y enamora a la esposa de un funcionario pro-soviético de origen americano. Firmada la paz, se reintegra a su labor de espía. La mujer lo espera. El marido muere. Hay una serie de incidentes ambientales de propaganda anticomunista. El principal confidente rojo es un falso sacerdote católico que sustituye a un misionero fusilado."

Cine en Guanabacoa, Cuba

La película The Long Gray Line (Cuna de Héroes): "Biografía del Sargento Marty Maher de la Academia Militar de West Point. Comienza la historia en el momento en que, recién llegado de Irlanda, es empleado como mozo de comedor en la Academia. Más tarde se alista en el ejército y es asignado asistente del Maestro de Gimnasia, cargo que desempeña hasta que al cumplir cincuenta años de servicio es retirado. Por su puesto, simpatía personal e inmenso cariño hacia los cadetes, es una de las figuras más queridas entre alumnos y profesores. En su cariño por estos y respeto a la Institución es ayudado por su esposa, también irlandesa, y por su padre a quien ha importado de Irlanda al poco tiempo de casarse. Esto hace que en sus momentos de alegría y tristeza esté siempre acompañado por un grupo de cadetes que las comparten con él. Ya viudo y viejo es retirado y el Presidente de los Estados Unidos lo invita a almorzar. A petición de los cadetes, se ofrece en su honor una parada militar."

Cine en Isla de Pinos, Cuba

La película The Golden Mistress (La Dama de Oro): "En una ceremonia vuduista de negros haitianos, es robado su ídolo por un aventurero que sabe éste es la clave para encontrar un gran tesoro. Es perseguido sin resultado, sin embargo, por medio de su rito vuduista, hacen que muera. La hija del aventurero, que se ha unido a otro buscador de tesoros para lograr su objetivo, obtiene de uno de los sacerdotes haitianos que debe favores al joven, que les diga donde encontrar el tesoro. Por agradecimiento y aunque sabe que sus dioses lo castigarán por la traición -como en efecto ocurre- éste les da a entender donde encontrarlo aunque les asegura que no podrán cogerlo. Cuando dan con el tesoro, son descubiertos por una tribu salvaje, y a punto de ser sacrificados logran escapar, pero sin el tesoro. Habiéndose enamorado mutuamente, deciden abandonar esa vida por otra más estable."

Cine en La Habana, Cuba

La película Lady Godiva of Coventry (La Dama Desnuda): "En el reino de Eduardo el Confesor, de Inglaterra, se suceden las intrigas y las luchas entre sajones y normandos. La bondad de Lady Godiva, de humilde origen, casada con un conde normando, produce la concordia en el grupo sajón de los Lores del Rey; pero luego tiene que luchar contra las malas mañas de los caballeros normandos. El gesto de Lady Godiva, prestándose a pasear desnuda a caballo cuando es acusada de traición, demuestra la lealtad del pueblo y la maldad de los normandos. Por fin vence la justicia y reina la paz."

Cine en La Habana, Cuba

Arcos de Canasí, Matanzas

2011-08-05T05:32:00.000-07:00

Parada antes de entrar en
Arcos de Canasí, Matanzas

Esta vez actualizamos uno de los municipios en la Provincia de Matanzas, localizado al extremo noroeste de esta provincia. Nos referimos al Municipio de Arcos de Canasí. El Municipio de Arcos de Canasí es uno de los veintidós municipios en la Provincia de Matanzas. Se encuentra en el extremo noroeste de la provincia. Su territorio cubre una extensión de 125 kilómetros cuadrados. Al este y sur limita con el Municipio de Matanzas; al oeste con la Provincia de La Habana; y al norte le baña el Estrecho de la Florida.

Puente del tren camino a
Arcos de Canasí, Matanzas

Es esta actualización también logramos añadir algunas fotos en las páginas de la Bibliografía, ya que encontramos un espacio en esta página, y en la de los Links y más, que es donde usualmente agregamos las fotos adicionales.

Escaleras de la iglesia de
Arcos de Canasí, Matanzas

Algunos de los centros urbanos en este municipio son: Arcos de Canasí, Canasí, Central Elena, Central Puerto, Concuni, El Encanto, Puerto Escondido, Puerto Libre, San Juan, Santa Cruz de Galianao.

El asiento de Arcos de Canasí fue fundado en 1738 en que don Patricio de Horta donó los terrenos a los vecinos, comenzando en seguida la población. Está situado a cuatro kilómetros de la desembocadura del río de su nombre. Los temporales han destruido y causado daños de importancia en varias ocasiones al pueblo y tal vez por esta razón en los alrededores de 1808 se trasladó a su lugar actual. Contaba con una población de 1,023 personas en 1931; el censo de 1943 indica 1,042 habitantes.

La iglesia católica de
Arcos de Canasí, Matanzas

El terreno en este municipio es llano con algunas elevaciones del grupo de La Habana-Matanzas. De éstas las más notables son los Arcos de Canasí, que han dado nombre al término, y las de Diego Francisco. Los ríos principales son el Canasí y el Puerto Escondido, y sus arroyos afluentes.

Foto en Arcos de Canasí

Con respecto al relieve natural del terreno en este municipio, es llano con algunas elevaciones del grupo de La Habana-Matanzas. De éstas las más notables son los Arcos de Canasí, que han dado nombre al término, y las de Diego Francisco. Los ríos principales son el Canasí y el Puerto Escondido, y sus arroyos afluentes.

El parque de Arcos de Canasí

Las lomas llamadas Arcos de Canasí son elevadas y visibles desde el mar, del cual distan unos doce kilómetros. Situadas dentro de este municipio al noroeste en la provincia de Matanzas en el límite con la provincia de La Habana. Se hallan separadas del Pan de Matanzas por el curso superior del río San Agustín. Entre sus dependencias se encuentra la Sierra de Camarones.

Saliendo de Arcos de Canasí

De Europa en Alrededor del Mundo

2011-07-22T01:50:00.000-07:00

Entre las actualizaciones en Guije logramos hacer algunos de los países de Europa en el álbum Alrededor del mundo que tenemos en las Postalitas Cubana. Recuerde que estas fotos son de principios del Sigo XX y ya tienen cerca de cien años. El presidente, los paisajes, los trajes típicos y muchas otras cosas más han cambiado desde entonces, pero no deja de ser un dato histórico sumamente interesante. Si desea ver información actualizada en uno de estos países, en los Viajes Virtuales en Damisela.com tenemos links a sitios de los gobiernos actuales de estos países donde podrá encontrar lo que busca.

Austria

“Superficie: 300.193 kilómetros cuadrados. Población: 28.571.934 habitantes. Austria forma con Hungría el Imperio Austro-húngaro, pero nosotros trataremos de ellas separadamente, dada la poca afinidad que existe en sus costumbres, idioma, &. En la primera están incluidas las dos Austrias, la alta y la baja, el Tirol, Salzburgo, Carinlia, Estiria, Carniola, lstria, Dalmacia, Bohemia, Moravia, Silesia, Galitzia y Bukevina. Es Austria el país más montañoso de Europa, después de la Suiza: las tres cuartas partes de su superficie son montañas, estando la mitad de los Alpes en territorio austriaco. Tiene por el N. las estribaciones del sistema alpino principal hasta enlazarse con los Carpatos; por el S. los Alpes Julianos, prolongados, formando los montes de Dalmacia; por el N. E. se levantan los montes de Bohemia, de Erz o Minerales, llamado así por la cantidad de metales que contiene, Gigantes o Selva de Moravia, los cuales encuadran a la meseta de Bohemia; por el E. los Carpatos y los Alpes de Transilvania, que separan a Hungría de Moldavia y Valaquia.”...

Holanda

“Superficie: 32.840 kilómetros cuadrados. Población: 5.600.000 habitantes. La Holanda, Países Bajos o Neerlandia está limitada al N. y O. por el Mar del Norte; al S. por Bélgica; al E. por Alemania. En la antigüedad el Sur de los Países Bajos actuales formaba parte de la Galia, y el N. de la Germania: los Batavos, en la primera, y los Frisones, en la segunda, eran los pueblos principales. Los romanos sometieron esta comarca, que les opuso una tenaz resistencia, y en seguida fue subyugada por los francos, a quienes escapó bajo los sucesores de Carlos Magno. Entonces fue dividida entre muchos jefes que se hicieron independientes. Estos diversos países permanecieron así hasta el Siglo XV, en que fueron reunidos a la casa de Borgoña, de donde pasaron, en 1477, a la casa de Austria, y después por Carlos V. al de España. El gobierno despótico de Felipe II y sus persecuciones religiosas provocaron una serie de sublevaciones y guerras que terminaron por independizarse de España, uniéndose primero cinco provincias y más tarde, por medio del tratado de Utrecht, en 1579, se unieron las siete, en República, bajo el nombre de República de las siete provincias unidas. La Francia se apoderó de las Provincias Unidas en 1795. Napoleón I erigió este país en reino (1807) y le dio por rey a su hermano Luis; pero tres años después incorporó el nuevo reino de Holanda al imperio de Francia. En 1814 los franceses perdieron la Holanda, se la reunió la Bélgica, y esos dos Estados formaron reunidos el Reino de los Países Bajos. La insurrección de los belgas, en 1830, redujo la Holanda a casi sus antiguas posesiones; pero su soberano ha conservado el título de rey de los Países Bajos.”...

Rumania

“Superficie: 131.020 kilómetros cuadrados. Población: 6.151.625 habitantes. Es opinión muy generalizada, y por todos aceptada, que los pobladores de la Valaguia y la Moldavia, que hoy constituyen el estado de Rumania, fueron en los primitivos tiempos los Dacios y los Getas. Desde que por Trajano fue conquistada la comarca, e incorporada como provincia al Imperio Romano, varias colonias militares de la metrópoli fueron allí a establecerse y todo hace pensar que los soldados romanos se unieron a las mujeres del país y que de ellos procede la raza fundamental de los rumanos. Aparte de este supuesto la raza fundamental rumana la constituyen actualmente dos tipos principales: el de la llanura y el de la montaña. El primero se asemeja mucho al tipo de los habitantes de la campiña romana; los segundos, o séanse los montañeses, son muy fornidos, de caras más redondas, y menos ligeros y esbeltos en su figura y porte; pero todos ellos tienen la tez morena, los ojos obscuros y los cabellos negros. En el Siglo XV fundaron los principados de Valaguia y Moldavia, más tarde fueron sometidos por los turcos hasta que se aliaron con los rusos y consiguieron elegir sus jefes; en 1859 los dos principados eligieron el mismo jefe y esta unión fue respetada por Turquía; en 1870 el congreso de Berlín reconoció la unidad e independencia de Rumania, siendo elegido rey Carlos de Hohenzollern.”...

Rusia

“La extensión de Rusia excede a la de todo el resto de Europa y su población es la del tercio de la de todo el continente europeo. Esto es con respecto a la Rusia Europea, siendo la extensión y población de todo el Imperio ruso de 22.430.000 kilómetros cuadrados y 128.931.825 habitantes. Limita Rusia Europea por el norte con el Océano Glacial Artico; por el E. con la Siberia; por el S. la cordillera del Cáucaso y el Mar Negro; por el O., Rumania, Austria-Hungría, Alemania, el Mar Báltico, Suecia y Noruega. La historia primitiva de Rusia se confunde como la de Grecia, con la leyenda. Parece ser que la ciudad de Novgorod, llamó a Rurick y a sus hermanos para que la gobernasen; muertos estos Rurick quedó dueño de la ciudad y de sus territorios y fue el fundador de la monarquía. Después le suceden varios soberanos y luego casi toda la Rusia cae bajo el poder de Gengis-Khan, dominando los mogoles durante los Siglos XII y XIII. Sin embargo los príncipes de Moscou consiguieron ir aumentando su poderío. Vasili Ivanowich (Siglo XVI) fue el primero que tomó el nombre de czar. El más ilustre de los czares ha sido Pedro "el Grande" (1672-1725) verdadero reformador de su país y el que la hizo entrar en la civilización. Catalina II. empezó a apoderarse de Polonia. Bajo Pablo I. y Alejandro I. lucharon contra Napoleón derrotándolo, y luego quisieron extender más y más sus conquistas, impidiéndoselo toda Europa, dando lugar a la guerra de Crimea (1856). En Asia extiende cada día sus posesiones, si bien últimamente ha sufrido un terrible descalabro en la guerra ruso-japonesa y el estado de latente revolución en que se encuentra no le permite efectuar la pronta revancha.”...

Viñales Actualizado

2011-07-21T04:10:00.000-07:00

Viñales, Pinar del Río

Continuando con las actualizaciones de los Municipios de Cuba en esta ocasión hacemos uso de unas fotos que se nos han facilitado del Municipio de Viñales en Pinar del Río y de la sede de gobierno de este municipio en Viñales. Viñales es uno de los municipios de la costa norte en la provincia de Pinar del Río, teniendo límites al este limita con los municipios de Consolación del Norte y Consolación del Sur. Al oeste y sur con el municipio de Pinar del Río.

Mogotes de Viñales, Pinar del Río

Del relieve, ríos, accidentes en la costa, accidentes en la costa y topografía en el Municipio de Viñales predominan las montañas cuyas alturas forman parte de la gran cadena del Guaniguanico y entre las cuales se incluyen la de Viñales y la de Cabezas. Los ríos y riachuelos principales que riegan este municipio son: Pan de Azúcar, Malas Aguas, San Cayetano, San Vicente, Rosario y Ancón. Cuenta Viñales con los embarcaderos de Puerto Esperanza, Malas Aguas, Playuelas, Puerto Escondido y San Pedro. Además con los baños de mar de Puerto Esperanza y los sulfurosos de San Cayetano.

En Viñales, Pinar del Río

Más datos del Municipio de Consolación del Norte de acuerdo al libro Cultura Cubana editado en 1921: De Pinar del Río a Viñales hay 28 kilómetros, aproximadamente, de buena carretera. Cuando los recorrimos en la compañía muy agradable del Ingeniero Carlos M. de la Rionda, dos tramos eran deficientes; pero el Jefe de Obras Públicas había ya enviado una cuadrilla de obreros con su aplanadora para las reparaciones indispensables. Esa excursión es un poema. De Montagú, que ha cantado con tanta ternura y dulzura Pinar del Río, ¿qué versos no brotarían entre paisajes tan sugestivos? Se sube. Ya no estamos en los trópicos: estamos en Suiza. Hace un fresco agradable. Debajo de nosotros se desarrolla una cinta cinematográfica lindísima: pinos, encinos, siembras de maíz, de malanga, de boniato, de millo; valles, cuestas, colinas escarpadas o cortadas a pique, y llanos con esas excrecencias calizas, cubiertas en parte de vegetación, que se llaman mogotes. Cada uno tiene su nombre aparte.

En Viñales, Cuba

De otras fuentes de información en Guije, la Bibliografía usada en este término municipal y la página de Links, fotos y más se notan alguna fechas históricas: Para dar cima al arduo proyecto de forzar las líneas de Viñales -narró el general José Miró- Maceo se dirigió a Peña Blanca el día 1° de octubre. Aunque toda la tarde llovió copiosamente, se enviaron correos al prefecto de Pan de Azúcar, para que, sin perdida de momento, condujera al Cuartel General a los hombres más conocedores del término de Viñales, y especialmente de los caseríos de Cabezas, Isabel María, Santo Tomás, El Mulo y Sumidero, puntos principales de aquella comarca indomable, que jamás la cruzó el insurrecto sin hostilidad. El propósito del Lugarteniente era firmísimo. Sus providencias todas se dirigieron a desandar a marchas forzadas el trayecto que lo había conducido al extremo occidental de la Isla. La zona que debía atravesar se hallaba erizada de peligros. Pero era urgente e imperiosa la necesidad de mostrar la vitalidad de los servidores de Cuba. El conductor de la heroica campaña de Pinar del Río quería consumar nuevas hazañas, dignas de figurar entre las más memorables de la historia guerrera del país. La jornada del 1° de octubre de 1896, poniéndolo cerca del baluarte español de Viñales, constituyó desde luego un notable avance.

En Viñales, Cuba

También hemos creado un Blog dedicado a Viñales y las poblaciones en este municipio donde podremos ir incluyendo otras fotos adicionales en el futuro. Por el momento mencionamos algunas de las otras poblaciones en este municipio que ya tenemos documentadas en las páginas del municipio en Guije:

Puerto Esperanza o La Esperanza: Pueblo en el barrio por su nombre, localizado en la costa norte de Cuba, al este y muy cerca de San Cayetano. Fue fundado en 1860 en el muelle y almacén junto con viviendas que construyó Juan Ferrer Nicolau. Su incremento fue debido a la guerra de Independencia, en que por su situación pudo prestar grandes facilidades a la causa cubana. El censo de 1943 le asigna una población de 1,038 personas.

San Cayetano: El pueblo más antiguo del municipio. Se construyó en terrenos de la hacienda por su nombre, de la cual su propietaria cedió una caballería para poblado y levantándose en ella una iglesia, el cementerio y algunas casas. En la guerra de la Independencia la iglesia y el poblado fueron quemados, se reconstruyeron después. El censo de 1931 le registró 314 habitantes, el de 1943 indica 392 personas.

San Vicente: A siete kilómetros del poblado de Viñales, en el valle de su nombre y a 37 de la ciudad de Pinar del Río, brotan estos manantiales ferruginosos y sulfo-termales. En un recodo de ese valle cubano de la luz, del color y de la alegría, en que se encuentra el balneario, nace el río San Vicente, que con sus blancuzcas aguas riega el llano, después de emerger del corazón del farallón, por cuyas entrañas se oye correr, añadiendo la incógnita de su origen a los atractivos de este paraíso cubano. Junto al riachuelo se encuentran las distintas fuentes de estas aguas míneromedicinales. Se las hace ascender hasta el número de siete, a las que se ha bautizado con nombres más o menos caprichosos, como el de "El Tigre" (32° C.) al más caliente, y de "San Antonio" al que se dedica a las jóvenes casaderas. Todas las fuentes son templadas, con una temperatura media de 31° C., excepto la ferruginosa, que es fría, y se utiliza sólo como bebida.

En Viñales, Cuba

De los países de Europa en Alrededor del Mundo

2011-07-17T06:36:00.001-07:00

Entre las actualizamos efectuadas en Guije en días pasados logramos hacer algunos de los países de Europa en el álbum Alrededor del mundo que tenemos en las Postalitas Cubana. Recuerde que estas fotos son de principios del Sigo XX y ya tienen cerca de cien años. El presidente, los paisajes, los trajes típicos y muchas otras cosas más han cambiado desde entonces, pero no deja de ser un dato histórico sumamente interesante. Si desea ver información actualizada en uno de estos países, en los Viajes Virtuales en Damisela.com tenemos links a sitios de los gobiernos actuales de estos países donde podrá encontrar lo que busca.

Mónaco

“Se halla situado al O. de la parte continental de Italia, al S. de Francia, a orillas del Mediterráneo, en el departamento francés de los Alpes marítimos. Es un principado constitucional bajo el Protectorado de Francia. Superficie: 22 kilómetros cuadrados. Población: 19.121 habitantes. Mónaco perteneció primero o la familia genovesa de los Grimaldi, pasó por matrimonio a la de Matignón (1731), que heredó también el nombre; después estuvo bajo el protectorado de la Francia (1641), el que los tratados de 1815; sustituyeron con el de la Cerdeña al restablecer los príncipes de Mónaco. Las ciudades de Mentón y Roquebrune, se rebelaron en 1848, y se reunieron primero al Piamonte y después en 1861, a la Francia, que pagó al Príncipe de Mónaco una indemnización de 4 millones de francos, estando reducido el principado desde entonces a la ciudad.”...

Montenegro

“Está situada al N. O. de Turquía, confinando con la Dalmacia (Austria) y una pequeña parte del Adriático. Superficie: 9.080 kilómetros cuadrados. Población: 250.000 habitantes. Montenegro fue una antigua dependencia de Servia; sublevada en el Siglo XVIII, consiguió la protección de la Rusia, gracias a la afinidad de creencias; hasta 1851 ejercía el poder el Obispo de Cetinje, siendo uno de ellos Daniel Tetrovich el que renunció a su autoridad espiritual, consiguiendo que Rusia le reconociese su título de Príncipe; en 1862 Montenegro tuvo que reconocer la soberanía de Turquía; pero en 1881 obtuvo su libertad, habiéndole concedido Turquía los dos puertos de Dulcino y Antívari, que hacen que Montenegro se comunique con el Adriático, y cediéndole 5.110 kilómetros cuadrados de territorio, tomados de la Herzegovina, Bosnia y Albania.”...

Noruega

“Noruega ocupa la región septentrional y occidental de la península escandinava, y está limitada al N. con el Océano Glacial; al E, con Rusia (Laponia) y Suecia; al S. con el estrecho Skager Rack; y al O. con el Mar Escandinavo (Océano Atlántico). Superficie: 321.477 kilómetros cuadrados. Población: 2.391.782 habitantes. La Noruega estuvo reunida a Suecia y Dinamarca, formando los Estados Escandinavos. Hasta 1815 Noruega y Dinamarca tenían un mismo soberano, pero en esta fecha las potencias europeas que constituían la Santa Alianza, acordaron separar a Noruega de Dinamarca y reunirla a Suecia, muy a despecho de los noruegos. Desde entonces formaron dos estados con sus respectivas leyes e instituciones, pero gobernados por un mismo Rey, a la manera que los están Austria y Hungría o lo estuvieron Castilla y Aragón; pero desde 1905 han vuelto a separarse y constituir reinos completamente distintos, con sus soberanos y gobiernos propios.”...

Portugal

“Superficie: 92.157 kilómetros cuadrados. Población: 5.975.000 habitantes. El territorio de Portugal, en la parte peninsular, está dividido en 6 provincias, llamadas: "Entre Duero y Miño", "Tras os Montes", "Beira", "Extremadura", "Alentejo", y "Algarbe". Portugal, antigua Lusitania, fue conquistada sucesivamente por los romanos, por los godos y por los árabes. Los cristianos lucharon desde el Siglo IX para sacudir el yugo sarraceno, hasta que Alfonso I. después de la batalla de Ourique, pudo tomar el título de rey. Terminadas las luchas contra los musulmanes, se procedió a la reconstitución del país, llegando a ser una potencia marítima de primer orden, que estableció extensas colonias en Africa, en la India y en la América del Sur. Los desaciertos de los soberanos dieron por resultado que Felipe II. se apoderase de Portugal (1580) y si bien logró independizarse no volvió a brillar con el antiguo esplendor. En 1822, se declaró independiente el Brasil que había sido colonizado en el Siglo XVI, y era la más grande posesión portuguesa. Después ha sido gobernada por varios reyes, algunos como Carlos I. que llegó a colocar a Portugal en situación económica muy deplorable. En 1908 y después de un período de dictadura fue asesinado Carlos I. con su hijo mayor. Su segundo hijo le sucedió con el nombre de Manuel II., el cual fue destronado al estallar la revolución de 1910, que dio por resultado el establecimiento de la República.”

Consolación del Norte y La Palma

2011-07-09T06:53:00.000-07:00

La iglesia católica en La Palma

Consolación del Norte, Pinar del Río

Continuando con las actualizaciones de los Municipios de Cuba en esta ocasión hacemos uso de unas fotos que se nos han facilitado del Municipio de Consolación del Norte en Pinar del Río y de la sede de gobierno de este municipio en La Palma. Consolación del Norte es uno de los municipios de la costa norte en la provincia de Pinar del Río, teniendo límites en esta costa con los municipios de Cabañas al este y Viñales al oeste. La Palma, sede del término municipal de Consolación del Norte, se comunica por la carretera del Circuito Norte con Bahía Honda y continúa por esa dirección hacia La Habana. Esta misma carretera hacia el oeste le facilita acceso a San Vicente, desde donde se puede llegar hasta Viñales, de donde continuar a la ciudad de Pinar del Río.

Otra vista de la iglesia en La Palma

Consolación del Norte, Pinar del Río

Del relieve, ríos, accidentes en la costa, accidentes en la costa y topografía en general del Municipio de Consolación del Norte tenemos: Tres zonas diferentes se distinguen en la topografía del Municipio de Consolación del Norte. Lo atraviesa de oeste a este en su interior la cadena de Guaniguanico y en la cual hay que destacar las alturas de la sierra de Guacamayos, de Cajálbana, el mogote de la Jagua, cuchillas de los Gavilanes, Pico Grande y el famoso Pan de Guajaibón, clasificado como la cumbre más elevada de la provincia. La zona cenagosa, que es muy estrecha, corresponde al litoral norte y de la cual sólo se aprovechan para el cultivo las laderas de las montañas que bajan del interior. Y la zona llana es la regada por los ríos Pan de Azúcar, Rosario, Jagua, Guacamayas y otros menores. Además de estos ríos corren las aguas del San Diego o Caiguanabo, Mani-Maní, San Marcos, Caimito y otros menores.

En el parque en La Palma, Consolación del Norte

Más datos del Municipio de Consolación del Norte de acuerdo al libro Cultura Cubana editado en 1921: Linda con el Término de Viñales el de Consolación del Norte, en cuyas costas abundan los cayos y los arrecifes. Todo el Término cuenta con 13,597 habitantes. De los Barrios más importantes mencionaremos La Palma con 1471; Las Pozas con 1580; La Lima con 1673 y San Andrés con 1500 habitantes; quedan otros 8, a saber: Arroyo Naranjo, Arroyo Rico, Caiguanabo, La Jagua, La Mulata, Sagua, Río Blanco, y Vegas Nuevas: por todo 896 Kms. cuadrados. Hay en el Término de que tratamos lomas abruptas, caminos, en general, malos durante las lluvias, debido a las asperezas y accidentes del terreno; muchos ríos y arroyos como los de San Miguel o Manimaní, Guacamaya, de Puercos, de Jagua, Las Maniguas, de San Marcos, de la Palma, de San Diego o Caiguanabo, de Playitas, de Las Pozas, Caimito, etc.

Arroyuelo en Consolación del Norte

De otras fuentes de información en Guije, la Bibliografía usada en este término municipal y la página de Links, fotos y más se notan alguna fechas históricas: La Invasión Libertadora llegó el 11 de enero de 1896 hasta Las Pozas, en el término municipal de Consolación del Norte. Otras fechas históricas del Municipio de Consolación del Norte y toda Cuba en el Calendario Cubano. El 29 de marzo de 1896 las fuerzas cubanas al mando del coronel Vidal Ducasse asaltaron La Palma, Consolación del Norte, incendiando algunas viviendas. El ataque lo dirigió personalmente Antonio Maceo, que tuvo que recurrir a la artillería para tomar la iglesia, en que estaba atrincherada la tropa española. El 26 de abril de 1896 desembarcó en la ensenada de Berracos, en el barrio La Lima, Consolación del Norte, la expedición del “Competidor”, integrada por 20 cubanos a las órdenes de Alfredo Laborde y el coronel Juan Monzón. Sostuvieron combate, ayudados por las fuerzas del coronel Socarrás, con guerrillas de La Palma y tripulantes de la lancha “Mensajera”. Se incorporaron al núcleo del coronel Juan Ducasse, que llegó en su auxilio, con el convoy. El capitán Laborde y el “Competidor” fueron hechos prisioneros y conducidos a La Habana por la dotación de la “Mensajera”.

En La Palma, Consolación del Norte

También hemos creado un Blog dedicado a Consolación del Norte y las poblaciones en este municipio donde podremos ir incluyendo otras fotos adicionales en el futuro. Por el momento mencionamos algunas de las otras poblaciones en este municipio que ya tenemos documentadas en las páginas del municipio en Guije:

La Mulata: Pueblo en el barrio por su mismo nombre. Situado al fondo del puerto. En 1841 tenía 28 habitantes, aumentando a 34 en 1846, y 96 en 1863. El censo de 1931 le asigna 243 personas y el de 1943 indica 229.

Las Pozas: Pueblo en el barrio de su mismo nombre. Este pueblo fue fundado en terrenos del antiguo hato Soledad de las Pozas, los cuales no se repartieron hasta 1837. Su origen data del año 1685, en la misma época que se constituyó la parroquia de Cacarajícara. En 1863 contaba con 134 personas, lo cual indica un aumento sobre el censo de 1846 cuando tenía 24 habitantes. El censo de 1931 indica una población de 279 habitantes, el de 1943 de 251.

San Andrés: Pueblo en el barrio por su nombre. Está situado a orillas del arroyo Corral, afluente del río San Diego. Antiguamente, en el siglo XIX, en este poblado solía residir el capitán pedáneo del partido. En 1863 tenía 16 habitantes. El censo de 1943 le registró 126 personas.

Manzanas y otras frutas en los Postres

2011-03-18T20:34:00.001-07:00

La Manzana y la Cocina Cubana

Algunas de las recetas de la Manzana y otras frutas en los Postres de Frutas de la Cocina Cubana:

La receta de Manzanas Asadas al Minuto en los Postres Variados del libro de recetas de cocina Cocina al Minuto por Nitza Villapol y Martha Martínez editado en 1956 en La Habana, Cuba.- “Encienda el horno a 375°F. Engrase un molde cuadrado. Lave las manzanas y quíteles la parte del centro con cuidado para no romperlas. Ponga al fuego el azúcar con los demás ingredientes. Cuando rompa el hervor añada las manzanas y hiérvalas 3 o 4 minutos. Ponga las manzanas en el molde, cúbralas con el almíbar y hornéelas aproximadamente 20 minutos.”

La receta de Manzanas Rellenas con Almendras en los Postres Variados del libro de recetas de cocina Cocina al Minuto - “Lave las manzanas y ahuéquelas de manera que no se rompa el fondo y quede una abertura en el centro de aproximadamente una pulgada de diámetro para colocar el relleno. Muela las almendras, añádales el azúcar, el extracto de almendras y la mantequilla derretida. Unalo todo bien. Rellene con esta pasta las manzanas de manera que el relleno quede colmado. Ponga las manzanas en un molde con dos cucharadas de agua. Bañe las manzanas con el vino seco. Hornéelas a 350°F. durante una hora aproximadamente. Sírvalas con crema o helado de vainilla.”

La receta de Manzanas Vermont en los Postres Variados del libro de recetas de cocina Cocina al Minuto - “Quítele el centro a las manzanas con cuidado de no romperlas. Mezcle la mantequilla cortada en trocitos con el azúcar y los demás ingredientes. Rellene con esto las manzanas y hornéelas a 400ºF. aproximadamente media hora.”

La receta de Pudín de Manzanas Danes en los Postres Variados del libro de recetas de cocina Cocina al Minuto - “Pele las manzanas y córtelas en lascas finas. Ponga las manzanas al fuego con los demás ingredientes de la primera parte y cocínelas durante unos 15 minutos, hasta que las manzanas estén blandas. Una con el estribo o dos cuchillos los ingredientes de la segunda parte. Ponga las dos partes por camadas alternas en un molde con capacidad para 2 litros, engrasado con mantequilla, de manera que la última capa sea de la segunda parte. Hornéelo durante una hora a 350°F. Sírvalo tibio o frío con crema batida. Da 8 raciones.”

Manzana y otras frutas en los Postres

La receta de Manzana en Almibar en los Aperitivos y Postres del libro de recetas de cocina Comidas Criollas en Ollas de Presión por María Teresa Cotta de Col editados en 1952 y 1954 en La Habana, Cuba.- “Instrucciones: Echense el vino, y el azúcar bien mezclados en la olla; póngase en la misma la parrilla, y en ella las manzanas enteras. Tápese la olla. Cuando el vapor salga por la válvula de escape, póngase el indicador de presión de acuerdo con la marca de la olla. Cuando indique 15 libras de presión, rebájese el calor y cocínese 5 minutos. Pasado este tiempo, apártese la olla del calor y déjese que la presión baje sola. Cuando no salga vapor por la válvula de escape, destápese la olla. Espésese el almíbar a fuego lento por espacio de 5 minutos o más si se desea muy espesa, dejando las manzanas dentro de la olla. Pasado este tiempo, estando el almíbar caliente, pónganse las manzanas en una fuente y écheseles el almíbar para que las cubra.”

La receta de Pudín de Manzana en los Postres Variados del libro de recetas de cocina Comidas Criollas en Ollas de Presión - “Instrucciones: Mézclese el pan rallado con la canela, añádase esta mezcla a los huevos batidos y échese el azúcar, el limón rallado, el vino y la mantequilla. Hágase un almíbar a punto de caramelo, con 3 cucharadas de azúcar y 1/2 de jugo de limón. Cuando esté fría échese una porción de la primera mezcla e inmediatamente una de las manzanas en rueda y así sucesivamente, camadas de la mezcla y de las manzanas hasta llenar el molde una pulgada menos del borde. Se tapa el molde con papel encerado. Se cierra bien con una liga o hilo para impedir que penetre el vapor. Pónganse en la olla de presión 2 tazas de agua y deposítese en ella el pudín. Tápese la olla; cuando el vapor salga por la válvula de escape, colóquese el indicador de presión de acuerdo con la marca de la olla; al marcar las 15 libras de presión redúzcase el calor y cocínese durante 15 minutos. Transcurrido este tiempo, apártese la olla del fuego y enfríese enseguida. Si no sale vapor por la válvula, destápese la olla, sáquese el molde, y cuando esté bien frío (naturalmente no de refrigerador) désele la vuelta y sírvase.”

Manzana y otras frutas en la Cocina Cubana

De los Links a los Países de Africa

2011-03-17T21:29:00.001-07:00

Continuando con los países de Africa en el Directorio Guije adicionales a los que ya hemos presentado en este Blog:

Libia

Libia está localizada al norte en África. Los límites de Libia hacen fronteras con: Egipto y Sudán al este, Chad y Níger al sur, Argelia y Túnez al oeste, y al norte tiene costas en el mar Mediterráneo. El terreno en Libia es en su mayor parte despejado de vegetación, desierto, siendo el relieve de planicie con menores ondulaciones, depresiones y mesetas. La localidad de mayor altura es Bikku Bitti a 2,267 metros sobre el nivel del mar, la más baja es Sabkhat Ghuzayyil a 47 metros bajo el nivel del mar.

República de Madagascar

La República de Madagascar está localizada en la isla de Madagascar, en el océano Índico al este del continente de África. Al noroeste de Madagascar se encuentran las islas Comoras y al noreste Mauricio. El terreno en Madagascar es bajo y plano en las zonas costeras alrededor de la isla, al centro predominan montañas y una gran meseta. La localidad de mayor altura es Maromokotro a 2,876 metros sobre el nivel del mar, la más baja es el océano Índico a nivel del mar.

República de Malaui

La República de Malaui está localizada al centro sur en África. Los límites de Malaui hacen fronteras con: Mozambique al sureste, sur y suroeste; Tanzania al noreste y norte; y Zambia al noroeste. Gran parte de la frontera al este con Mozambique y Tanzania es el lago Nyasa. El terreno en Malaui es una planicie con algunas lomas y montañas. Malaui no tiene costas en el mar. La localidad de mayor altura es Sapitwa, o el monte Mlanje, a 3,002 metros sobre el nivel del mar, la más baja es el río Shire a 37 metros sobre el nivel del mar.

República de Malí

La República de Malí está localizada al oeste en el norte de África. Los límites de Malí hacen fronteras con: Argelia al noreste y norte, Mauritania al oeste, Guinea al suroeste, Costa de Marfil al sur, Burkina Faso al sureste, y Níger al este. El terreno en Malí al sur es sabana, al noreste tiene lomas, el resto es en su mayor parte es plano despejado de vegetación, desierto. Malí no tiene costas en el mar. La localidad de mayor altura es Hombori Tondo a 1,155 metros sobre el nivel del mar, la más baja es el río Senegal a 23 metros sobre el nivel del mar.

Reino de Marruecos

El Reino de Marruecos está localizado al oeste en el norte de África. Los límites de Marruecos hacen fronteras con: Argelia al este y Sahara Occidental al sur. Al norte tiene costas en el mar Mediterráneo y al oeste en el océano Atlántico. El terreno en Marruecos es montañoso en la costa norte y en el interior con extensas áreas de planicies, valles y planicies costeras. La localidad de mayor altura es Jebel Toubkal a 4,165 metros sobre el nivel del mar, la más baja es Sebkha Tah a 55 metros bajo el nivel del mar.

República de Mauricio

La República de Mauricio está localizada en la isla de Mauricio, en el océano Índico al este del continente de África. Al oeste de Mauricio se encuentra la isla de Madagascar, al oeste de la cual se encuentra el continente africano. El terreno en Mauricio es bajo y plano en las zonas costeras alrededor de la isla, al centro se eleva a montañas que rodean una meseta en el centro de la isla. La localidad de mayor altura es monte Pitón a 828 metros sobre el nivel del mar, la más baja es el océano Índico a nivel del mar.

República Islámica de Mauritania

La República Islámica de Mauritania se encuentra localizada al norte y oeste en África. Los límites de Mauritania hacen fronteras con: Malí al este y sur, Argelia al norte, Senegal al sur, Sahara Occidental al norte y oeste, y al oeste también tiene costas en el océano Atlántico. El terreno en Mauritania es en su mayor parte plano desprovisto de vegetación, parte del desierto de Sahara, con algunas lomas al centro. La localidad de mayor altura es Kediet Ijill a 915 metros sobre el nivel del mar, la más baja es Sebkhet Te-n-Dghamcha a 5 metros bajo el nivel del mar.

República de Mozambique

El República de Mozambique se encuentra localizada al sureste en África. Los límites de Mozambique hacen fronteras con: Tanzania, Malaui y Zambia al norte, Zimbabwe, Sudáfrica y Suazilandia al oeste, Sudáfrica también al sur; al este tiene costas en el océano Índico. El terreno en Mozambique en su mayor parte es planicie costera, tiene tierras altas al centro del territorio con montañas al oeste y una meseta al noroeste. La localidad de mayor altura es el monte Binga a 2,436 metros sobre el nivel del mar, la más baja es el océano Índico a nivel del mar.

Visita a la Panadería

2011-03-16T19:56:00.000-07:00

Pastelitos al horno

La semana pasada logramos un deseo que hemos tenido por hace mucho tiempo ya, visitamos la panadería de unas amistades nuestras. No fue posible llegar hasta el medio día y cuando llegamos ya se había terminado la faena de hacer el pan, los pastelitos y pedidos de las fiestas del día, sin embargo, sí logramos tomar varias fotos, algunas de ellas las presentamos aquí, de los pastelitos en el horno. Bueno, a continuación algunas de las recetas de panes, galleticas, pasteles y otras maravillas de la repostería de la cocina cubana.

Pastelitos de queso

La receta de “Coffee Cakes” tal y como aparece en las recetas de Panes en el libro “Cocina al minuto” por Nitza Villapol y Martha Martínez editado en 1956 en La Habana, Cuba.

“Con el nombre de "coffee cakes" (cakes de cafe), se designa una gran variedad de panecillos rápidos o de levadura que se sirven con el café a la hora del desayuno. Esta es una receta sencilla y rápida de este tipo de panecillos. Encienda el horno a 375°F. Engrase un molde Pyrex cuadrado de 8 pulgadas. Cierna la harina con el azúcar, sal y Royal. Bata los huevos con la mantequilla y la leche. Añada los ingredientes líquidos a los secos y amáselos ligeramente con un poco más de harina (no más de un cuarto de taza). Extienda la masa con el rodillo en forma rectangular (más largo que ancho) con aproximadamente un cuarto pulgada de espesor. Unte la masa con la mantequilla del relleno. Polvoréela con azúcar y canela. Extienda las pasas sobre la masa. Enrolle la masa como si fuera brazo gitano. Selle bien los bordes del rollo para que no se salga el relleno. Córtelo en nueve pedazos. Colóquelos en el molde de modo que la parte cortada quede hacia arriba. Hornéelos aproximadamente 30 minutos. Salen 9 coffee cakes.

“Azucarado para los "Coffee Cakes": Mezcle media taza de azúcar en polvo con una cucharada de agua o jugo de fruta. Cubra con esto los "coffee cakes" después de sacarlos del horno. "Coffee cakes" individuales: En vez de ponerlos todos en un solo molde, colóquelos en moldecitos Pyrex individuales. Hornéelos aproximadamente 25 minutos. "Coffee cakes" acaramelados: Después de engrasar el molde de 8 pulgadas, ponga en el fondo la siguiente mezcla: 1 taza de azúcar prieta, un cuarto taza de mantequilla derretida y un cuarto taza de nueces picaditas. Hornéelos del mismo modo. Los acaramelados no se cubren con azucarado. Deben sacarse del molde antes que se enfríe el caramelo.”

Pastelitos de carne

La receta de “Pan de Plátano” tal y como aparece en las recetas de los panes en el libro “Cocina al minuto” por Nitza Villapol y Martha Martínez editado en 1956 en La Habana, Cuba.

“Para este pan puede usar plátanos Johnson o manzanos. Pele los plátanos, ábralos a la mitad, quíteles el corazón y aplástelos con un tenedor. Añádales el jugo de limón para que no se oscurezcan. La cantidad de platanitos que se necesitan para hacer una taza de pulpa, varía de acuerdo con el tamaño. Encienda el horno a 350T. Engrase un molde para pan de 9x5x3 pulgadas. Osterice la pulpa de plátano con la leche. Cierna la harina con Royal, sal y bicarbonato. Bata la mantequilla y añádale poco a poco el azúcar, después los huevos uno a uno y por último los ingredientes secos alternándolos con la mezcla de plátano y leche. Mézclelo todo bien sin batirlo. Añada las nueces, polvoreadas con una cucharadita de harina. Viértalo en el molde y hornéelo aproximadamente una hora, o hasta que al introducirle un palillo, salga seco.”

Panes recién sacados del horno

La receta de “Rosquillas y Palitroques de Yema” tal y como aparece en las recetas de Galleticas en el libro “Cocina al minuto” por Nitza Villapol y Martha Martínez editado en 1956 en La Habana, Cuba.

“Bata bien las yemas con la ralladura de naranja y el vino, añádales la mantequilla derretida (que debe estar fresca) y por último los ingredientes secos cernidos. Amáselo bien hasta que esté unido. Déle forma de rosquillas y palitroques de aproximadamente un centímetro de espesor, úntelos de yema de huevo (una yema adicional) y hornéelos a 375°F. en una tartera engrasada durante 15 minutos aproximadamente. Salen aproximadamente 50.”

Galletas a la venta

La receta de “Galleticas de Pacanas” tal y como aparece en las recetas de Galleticas del libro “Cocina al minuto” por Nitza Villapol y Martha Martínez editado en 1956 en La Habana, Cuba.

“NOTA: Estas galleticas también pueden hacerse con nueces en lugar de pacanas. Encienda el horno a 350ºF. Bata la mantequilla añadiéndole poco a poco el azúcar. Bata bien los huevos y añádalos al azúcar y mantequilla. Agréguele los ingredientes secos cernidos y las pacanas picaditas. Vierta la mezcla por cucharaditas en tarteras de aluminio engrasadas. Deje unas dos pulgadas de separación entre una y otra para que no se peguen. Hornéelas 12 a 15 minutos. Salen aproximadamente 60.”

Panes a la venta

Actualizando los Países

2011-03-16T04:13:00.001-07:00

En Buenos Aires, Argentina

También estamos actualizando los países y posesiones del mundo en el directorio Guije. Ya hemos terminado algunos y de ellos mencionamos ahora los de las Américas: Anguilla, Antigua y Barbuda, Antillas Neerlandesas, Argentina, Aruba, acompañados por los países de Asia y el Medio Oriente ya presentados: Afganistán, Arabia Saudí, Armenia, Azerbaiyán, notando que algunos de estos países también los incluimos en Europa ya que desde el punto de vista geográfico en la actualidad es un poco difícil separar a Asia de Europa, no siendo más fácil el punto de vista cultural. Acompañamos estas notas con algunas fotos de una iglesia en Buenos Aires, Argentina, que si mal no recordamos le llaman la iglesia del Pilar. A continuación algunas notas en los países ya mencionados:

En Buenos Aires, Argentina

La isla de Anguilla y los islotes y cayos próximos son una dependencia del Reino Unido. Comenzó la colonización europea de Anguilla en 1650 con personas de San Cristóbal y Nieves que se trasladaron a esta isla. Desde entonces fue administrada por el Reino Unido hasta principios del siglo XIX cuando, junto con San Cristóbal y Nieves, formó una dependencia del Reino Unido. Después de varios intentos, en 1969 ocurrió una revuelta y dos años más tarde se le permitió a Anguilla separarse; siendo finalmente reconocido el acuerdo en 1980.

Antigua y Barbuda se encuentran en el mar Caribe al sur - sureste de Puerto Rico. La superficie de las islas cubre 442.6 km² (Antigua 280 km², Barbuda 161 km² y Redonda 1.6 km²), sus costas logran una extensión de 153 km. El terreno alcanza ciertas alturas de origen volcánico en algunos lugares, siendo su mayor altura el Pico Boggy con 402 metros de elevación.

En Buenos Aires, Argentina

Componen a las Antillas Neerlandesas dos grupos de islas. Curazao y Bonaire al norte de Venezuela es uno de estos grupos. El otro grupo es compuesto por las islas de San Martín, Saba y St. Eustatius al este de las Islas Vírgenes Americanas. La isla de San Martín es dividida en dos: al norte, Saint Martin, es parte de Francia y al sur, Sint Maarten, es parte de las Antillas Neerlandesas.

Aruba se encuentra en el mar Caribe, al norte de Venezuela. La superficie de la isla cubre 193 km², sus costas logran una extensión de 68.5 km con bellas playas de arena blanca. Toda la isla es relativamente de poca elevación, siendo su punto más alto Monte Jamanota con 188 metros. La temperatura se mantiene relativamente constante alrededor de los 81º grados Fahrenheit (27º Celsius).

En Buenos Aires, Argentina

El territorio de Afganistán se limita por medio de fronteras terrestres con otros países, no tiene costas marinas. Al sureste y sur tiene fronteras con Pakistán, al oeste con Irán, al norte con Tayikistán, Turkmenistán y Uzbekistán y al este con China. Al centro del país, de noreste a suroeste, se eleva la cordillera Hindú Kush, siendo el Nowshak con 7,485 metros su mayor elevación en Afganistán. Al sur se encuentra una planicie desolada y alta, a unos mil metros de elevación, la cual a pesar de ser regada por varios ríos menores es en su mayor parte desierto de arena. Es en las llanuras al norte de Afganistán donde encontramos tierras sumamente fértiles y depósitos de minerales y gas natural. Tres ríos mayores riegan al país: Amu Darya (u Oxus), Hari Rud y Kabul.

En Buenos Aires, Argentina

Actualizando los Estados

2011-03-15T19:31:00.001-07:00

Viaje en Crucero por Alaska

Continuamos con las actualizaciones en Guije. Esta vez trabajamos en los estados de Estados Unidos en el Directorio. Este directorio inicialmente estaba diseñado para que sirviera de guía a las páginas de Guije, pero se extendió y ahora sirve a Guije y los sitios hermanos, incluyendo a Damisela, los Calendarios, Caminando sin rumbo y hasta Perrilandia y otros sitios más en los que trabajamos. De los estados ya actualizados mencionamos aquellos cuyos nombres comienzan con la letra "A": Alabama, Alaska, Arizona, Arkansas, que como vemos son cuatro y sólo uno de ellos no termina con la misma letra que comienza, la letra "A". Continuamos con los que comienzan con la letra "C" porque ninguno comienza con la letra "B": California, Colorado, Connecticut, que son tres. Damos un saltico y para terminar por hoy mencionamos los que comienzan con la letra "I": Idaho, Illinois, Indiana, Iowa, siendo algunos de estos nombres de procedencia nativa americana. En algunas de las páginas incluimos fotos de acuerdo a las que presentamos en las páginas a las que los links unen. Antes de terminar algunos datos de algunos de los estados mencionados:

El Océano Pacífico Norte en Alaska

La costa del Pacífico de los Estados Unidos y Canadá, entre los estados de Washington y Alaska, son bien populares en los viajes de cruceros. Estas son fotos en una visita a Juneau, la capital de Alaska, en uno de esos viajes en crucero. Es tanto el tráfico turístico que Juneau recibe que gran parte de la ciudad, al menos alrededor del puerto, ha sido adaptada a tiendas para ese mercado. Dejando atrás los atractivos artículos empezamos a ver algo de la ciudad que el oro creó. Sí, esta ciudad fue el resultado directo de la fiebre del oro en Alaska.

El Océano Pacífico Norte en Alaska

Juneau es una ciudad pequeña. Por lo general muchas de las capitales de estados no son ciudades muy grandes, pero aun bajo estos conceptos, Juneau es pequeña; según los estimados del censo en el 2003 la población no llegaba a los 32 mil habitantes. Como capital de estado encontramos muchos edificios del gobierno y cierto aire de responsabilidad muy lejos del típico en otros lugares turísticos. Es una ciudad muy húmeda, la lluvia anual se mide en pies, no pulgadas, pero esto no es de sorprender ya que tal y como en Texas todo es grandioso, en Alaska es gigantesco; y así son las montañas que limitan a Juneau al este, o al menos tal parecen después de subirlas en un teleférico que allí hay.

Ketchikan es el primer puerto en Alaska para aquellos que viajan por mar desde otra destinación al sur. Con el auge del turismo provocado por la popularidad de los cruceros, Ketchikan se ha adaptado para complacer la lucrativa industria turística y tan pronto se baja uno del barco se enfrenta a innumerable cantidad de tiendas de artículos que atraen al visitante. Por alguna razón las joyerías aparentaban predominar entre las tiendas que encontramos en este viaje.

Bosque de árboles gigantes en Alaska

Una vez que logramos poner la atención en lo que buscamos y no en lo que nos quieren vender, empezamos a descubrir el Ketchikan que nos habíamos imaginado. Este lugar, entre las muchas otras cosas que lo califican, es verdaderamente un lugar donde aun viven y operan leñadores y pescadores. Los bosques son impresionantes, le llaman bosques de lluvia, pero no son como los bosques lluviosos del trópico, son bosques de pinos y llueve tanto en la región de Ketchikan, realmente en gran parte de la costa del Pacífico en Alaska, que nos imaginamos que por eso le llamen bosques de lluvia. De la pesca, bueno, a Ketchikan le llaman la Capital del Salmón del Mundo, y en la ciudad hay una de esas escaleras de concreto que regulan la bajada del río, donde en la temporada los salmones la suben brincando de escalón en escalón para admiración de aquellos dichosos turistas que logren sincronizar su viaje con la corrida del salmón.

Alaska en los Estados de

Estados Unidos de América

El Estado de Alaska es el estado de mayor extensión territorial en los Estados Unidos de América. Sin embargo, es uno de los menos poblados y el de menor población por kilómetro cuadrados entre los cincuenta estados de la Unión. Localizado al extremo noroeste de América del Norte parte de su territorio se encuentra dentro del Círculo Ártico.

Películas Americanas y el Cine en Cuba

2011-03-13T13:11:00.001-07:00

Algunas películas americanas adicionales que han sido presentadas en el Cine en Cuba y aparecen en la “Guía Cinematográfica 1955” editada en La Habana, Cuba, en 1956. Síntesis del argumento de la película acompaña a cada título:

Cine en Cuba

La película Five Against the House (Cinco Contra la Banca): "Cuatro jóvenes amigos, estudiantes de una Universidad cercana a Reno, van a la ciudad a pasar una hora en una casa de juegos. Al regreso, uno de los más jóvenes, un muchacho rico que gusta de aventuras, planea un asalto a la casa de juego para probar las posibilidades del crimen perfecto. Dos de los amigos deciden secundarlo, uno por compañerismo y otro, perturbado mental, por ambición. Nada dicen al cuarto por considerarlo persona sensata, pero como necesitan su número para completar el plan, buscan como pretexto acompañarlo a Reno para ayudarlo a casarse. Durante el viaje trata de disuadirlos del asunto al ser enterado del mismo, pero es obligado a seguirlos viéndose complicado en el asunto junto con su novia. Realizan el asalto, pero la muchacha ha avisado a la policía. Al fin logran que el perturbado mental se entregue sin causar ninguna muerte como se temía.

La película Three Ring Circus (El Circo de Tres Pistas): "Jerry y Pete, dos amigos íntimos, se colocan en un circo al ser licenciados del Ejercito. Jerry quiere llegar a ser un gran payaso y para lograrlo, acepta el puesto de ayudante del domador de leones. Pete lo hace por necesidades económicas. Al fin, un día, el payaso principal se disgusta y retira del circo, ofreciéndosele a Jerry la oportunidad de probar su talento. Triunfa plenamente llegando a ser la principal atracción. Pete, por otra parte, es solicitado por la trapecista, pero en realidad está enamorado de la dueña del circo. Habiendo puesto su interés personal por encima de todo, se ve abandonado por su amigo y despreciado por la joven. Dándose cuenta de su mal proceder, rectifica. Todos vuelven a reunirse felizmente."

Cine en Cuba

La película Ring of Fear (El Circo del Terror): "Trama detectivesca que se desarrolla en un circo ambulante donde un esquizofrénico escapado de un manicomio, trata de matar a un hombre que constituye su obsesión y al marido de su antigua novia. Después de cometer dos asesinatos, es descubierto por un escritor de novelas policíacas y perecen en las garras de un tigre que él mismo ha soltado con intenciones criminales."

La película Brigadoon: "Dos americanos se pierden en las selvas de Escocia y ven surgir ante ellos un pueblo extraño por sus trajes, su modo de hablar y su ambiente de misterio. Es un pueblo que por especial concesión y para no ser contaminado con el mundo externo, vive un día cada siglo y así seguirá viviendo eternamente. Uno de los americanos se enamora de una joven del lugar y después vuelve a New York; pero se da cuenta que no puede estar sin su amada y regresa, logrando entrar milagrosamente en el pueblo dormido que despierta por unos momentos, ya que para el amor nada es imposible."

Otro de los Cine en Cuba

La película The Americano (El Americano): "Un americano que ha ido al Matto Grosso a entregar unos toros a un ganadero brasilero y cobrar el importe, encuentra que éste ha sido asesinado y se ve obligado a mezclarse en las luchas entre los pequeños ganaderos y el capataz y socio latifundista del ganadero, que se ha quedado dueño absoluto del rancho. Los primeros están representados por una ganadera, de quien se enamora, y por el Gato, un bandido sentimental. El americano acepta el trabajo que le ofrece el capataz, para recuperar el precio del ganado que le ha sido robado, pero al darse cuenta de los medios brutales empleados por este para crear el terror y obligar a los agricultores a vender sus tierras a bajo precio, lo abandona y ayuda a estos últimos. Descubiertos los crímenes del capataz, que también intenta matar al americano, recibe la muerte de manos de éste en defensa propia".

La película The Black Knight (El Caballero de Negro): "Un joven plebeyo enamorado y correspondido por la hija del Conde en cuyo castillo trabaja, debe probar la verdad de su acusación contra uno de los miembros de la Tabla Redonda, hombre hipócrita y ambicioso, que ayudado por un sarraceno que está en la corte del Rey Arturo, ha sido el autor intelectual del ataque al castillo del Conde que destruyó por completo, matando a la Condesa y causando a aquel una momentánea locura. También desea superar la distancia que media entre él y la joven noble que lo cree un cobarde por haberse ausentado del castillo precisamente la noche del ataque, cuando en realidad al ver el fuego volvió para atrás y presenció el hecho. En la corte del Rey Arturo es entrenado secretamente por un noble que lo aprecia y desea ayudarlo. Bajo el título de Caballero Negro y ocultando su identidad corre una serie de aventuras, salvando de la muerte traidora al Rey, de morir sacrificada a los dioses paganos a la muchacha y de un ataque por sorpresa a Camelot. En reconocimiento es armado caballero pidiendo como gracia la mano de la joven, cosa que le es concedida."

Cine en Cuba

La película The Racers (Circuito Infernal): "Un corredor de autos de segunda mano en las carreras europeas, asciende de categoría y calidad al influjo de sus relaciones amorosas con una bailarina de ballet a quien conoce por accidente. Pero su ambición es tan grande que lleno de egoísmo aspira a ser el primero. Nada lo detiene en su marcha hacia el campeonato del timón. Sufre un accidente que le afecta una pierna. Esto agrava su actuación con relación a sus compañeros. La bailarina lo abandona. El trata de recuperarla, pero fracasa. En la carrera definitiva, cuando guía como un loco dispuesto a todo, un grave accidente de su mejor amigo lo hace rectificar en su postura ante la vida. Prefiere perder la carrera a dejar morir al amigo y esto lo redime a los ojos de la muchacha, que ha presenciado el evento."

La película Club Habana: "La acción se limita a los acontecimientos que se desarrollan durante una noche en un Club nocturno de Miami llamado Club Havana. Se presentan episódicamente los problemas de distintas personas que se encuentran en el lugar."

Grito de Baire

2011-02-24T05:46:00.001-08:00

José Martí

De la revista Bohemia del 24 de febrero de 1952 “La Revolución de Martí” por Baldomero Alvarez Ríos dibujos de Rodolfo Peña Mora:

...“El 29 de enero es firmada la orden del levantamiento por Martí como Delegado del PRC; Mayía Rodríguez, en representación del Generalísimo Gómez, y Enrique Collazo, Comisionado de la Junta Revolucionaria de La Habana. Pero, ¿cómo se enviaría la orden a Cuba para que no la descubrieran los españoles ni aquellos norteamericanos enemigos de Cuba? La feliz iniciativa de que viniera desde Cayo Hueso envuelta en un tabaco, dirigida al representante legal y único de la Junta Revolucionaria, Juan Gualberto Gómez, resultaba certera. Entregada por Martí a Gonzalo de Quesada en New York, este viene con ella al Cayo y la hace llegar a Miguel Angel Duque de Estrada, que rebasa satisfactoriamente el viaje con la trascendental misión, saliendo en el barco "Mascotte" en la noche luminosa del 21. En pocas horas, al amanecer del 23, está en La Habana. Pronto el valioso tabaco llega a poder de Juan Gualberto. Este sabe, está consciente, que la atención de Cuba irredenta se concentra en el diminuto papel impregnado de la aromosa hoja y de las ansias libertadoras de un pueblo que no quería continuar soportando la pesada carga y el doloroso vía crucis absolutista con su vejaminosa intransigencia; ni arriesgarse a un autonomismo sumido a la España colonial, y a las falsas reformas políticas anunciadas. Juan Gualberto no demora su rol en la conspiración. Corre a la residencia de López Coloma, en el número 74 y medio de la calle Trocadero. Los miembros de la Junta Revolucionaria, convocados con el apremio que la situación requería, toman el acuerdo de que sea el 24 la del inicio de la gesta heroica, fecha en que, por celebrarse los festejos del Carnaval, despistaría a las autoridades españolas.

Revista Bohemia

22 de Febrero de 1953

La ansiedad de los revolucionarios que estaban en la Emigración quedan calmadas, al recibir en New York Gonzalo de Quesada, el cable de Juan Gualberto, que señalando lacónicamente: "Aceptamos Giros. Arturo", indicaba que todo estaba listo y que la Orden no había sufrido ningún contratiempo. El representante de la Junta no se detiene ahí. Los líderes del movimiento en las provincias esperan también. A Miró y Argenter le telegrafía JGG a Manzanillo: "Publique artículo en El Liberal. Martínez", que significaba que ya la Orden había sido dada. Con las debidas instrucciones se entrevista personalmente con Manuel y Julio Sanguily, prometiendo este último cooperar con la revolución como Jefe Militar de Occidente. La fecha fijada se estaba acercando, y Juan Gualberto, que estaba cumpliendo fielmente las órdenes de la Emigración, va también a ocupar su puesto de combate, como lo hiciera el propio Martí después de desembarcar en Playitas.

Juan Gualberto Gómez

En la tarde del 23 sale en tren hacia Ibarra. Allí le espera el desdichado Antonio López Coloma, quien fracasado el intento de insurrección en Occidente, iba a ser preso con Juan Gualberto y Sanguily, y fusilado más tarde en los patios de la Fortaleza de la Cabaña, a los enardecidos gritos de Viva Cuba Libre, mientras Juan Gualberto y el General Betancourt, serían deportados al África, aislados de lo que estaba ocurriendo en la patria que había quedado atrás, llorando la agonía de la esclavitud.

“El General Sanguily, apenado por la tragedia, animaba al líder de Ibarra, diciéndole: "Muere con valor, López Coloma; recuerda que eres hombre del 24 de febrero". Con el vigor y la entereza de un personaje de sus condiciones, ya camino a su escenario de muerte, contestaba: -"Así Lo Haré, General".

“Este fue el doloroso epilogo del más infausto levantamiento del 24: el de Ibarra.

“En otras ciudades y localidades de la Isla se desarrollaba también la lucha por la independencia; en todas con gran patriotismo, con incomparable entusiasmo y valentía; por eso el lógico criterio que se tiene de la injustificada denominación del Grito de Baire, concediéndole a esta localidad el privilegio que también podían tener Bayate; Jiguaní, Guantánamo y otras regiones de Cuba. Pero veamos sucintamente lo que ocurre en aquella fecha histórica. En Bayate, por ejemplo, de acuerdo con los datos que al respecto se conocen, parece que se registró uno de los levantamientos más vigorosos del 24. Al General Bartolomé Massó hay que atribuirle una gran parte del éxito. Le ordena a Miró que se traslade a Holguín y avisa telegráficamente a los hermanos Sartorius. Con la experiencia que le daba la graduación de General del 68 y su vida en el destierro, laureles tenían que coronar su decisión heroica. Massó abandona una buena situación económica como colono azucarero para irse a la manigua. Sus órdenes de que al alborear el 24 se levantaran los insurrectos en los centrales "Tranquilidad" y "El Salvador", son rigurosamente cumplimentadas. Y como para completar su gestión libertadora, redacta dos valientes y sensatas proclamas, dirigidos una a los españoles y a los cubanos la otra. A los compatriotas les dice que está muy próxima la incorporación a los campos de batalla de los Generales Máximo Gómez, José Martí y Antonio Maceo, terminando: "A todos los esperamos con los brazos abiertos". A los adversarios les recuerda la justicia de la causa cubana significándoles que, mientras no fueren hostiles a la causa, se les considerará como a los cubanos.

“Las interesantes proclamas lanzadas en Bayate por Massó; la circunstancia de haber sido las únicas que se hicieron y el hecho de que a las seis de la mañana, ya los hombres a su mando estuvieran dispuestos a la pelea, han sido motivos suficientes para que se haya considerado a Bayate, el lugar donde en realidad comenzó la verdadera Revolución de Martí. Otros hechos ocurren el 24. Al atardecer, el General Moncada, responsable de la conspiración, cede el mando en Guantánamo al General Periquito Pérez. El valeroso soldado de la guerra, a quien el pueblo guantanamero recuerda con un monumento en su parque principal, cumple las instrucciones. Sus hombres se levantan desde el Ingenio La Confianza, en Santa Cecilia, Matabajo y Boca de Jaibo. La sangre ha teñido los campos del generoso pueblo oriental; toma de un Fuerte español y un combate, concluyen en Guantánamo la jornada de ese día.

“Jiguaní. En un pequeño caserío a sólo dos leguas de este lugar llamado Baire, se produce otro levantamiento ordenado por el General Moncada. El Jefe lo es el Coronel Florencio Salcedo y los hermanos Lora sus valiosos acompañantes. Uno de éstos, Saturnino, con los disparos de su revólver, anuncia que la guerra con España ha comenzado en esa región.

Monumento a José Martí

Parque Central de La Habana

“De Colón a Jagüey Grande, en Matanzas, se tienen noticias de acontecimientos similares, animados y propiciados por el doctor Martín Marrero, Alfredo Arango, Joaquín Pedroso, los hermanos Aguirre y otros.

“En Santiago de Cuba, Moncada y Rafael Portuondo empuñan las armas y alientan a los insurrectos. En el Cobre, lo hacen Quintín Banderas y Victoriano Garzón. En Holguín, los hermanos Sartorius. En Bayamo, Enrique Figueredo; y en Camagüey, Salvador Cisneros Betancourt.

“Sobre Martí, que en carta memorable al difunto Federico Henríquez y Carvajal dijera: "Yo evoqué la guerra; mi responsabilidad comienza con ella", caía desde luego, la más alta responsabilidad de este movimiento hoy conocido con justicia como "La Revolución de Martí"; y sobre otros tres hombres recaía, de momento, el peso militar de las tres zonas en que quedaba dividido el movimiento. En Oriente, el Mayor General Guillermo Moncada; en Las Villas o Centro, el Mayor General Francisco Carrillo; y en el Occidente, el Mayor General Sanguily.

“No todo, sin embargo, resultó satisfactorio en la fecha. Repetimos que varias razones hicieron que los señalamientos de Centro y Occidente fueran condenados al fracaso. Oriente mantuvo su calor y el son de guerra con España, gracias a lo cual se fue dando oportunidad a que se coordinaran todos los planes de dentro y fuera, concebidos por Martí, allegando los recursos suficientes para que la Revolución se extendiera a todo el territorio y concluyera, al fin, con la independencia de Cuba, dejando atrás una lista de heroicos mambises que han formado, para la posteridad, el Cuadro de Honor de la patria.”

Fotos de algunos lugares en La Habana

2011-02-21T05:33:00.001-08:00

Fotos de Santa María del Rosario

Santa María del Rosario es una de esas bellas ciudades cubanas que aunque las carreteras modernas las han olvidado nunca dejan de ser pintorescas, llenas de magia y primor perpetuo. Esta encantadora ciudad, la Capital de los Campos de Cuba, está en la provincia de La Habana. Muchas veces hemos visitado a Santa María del Rosario, siempre fresca, verde, acogedora, alegrada por el trino de los pájaros. Los altares de su iglesia están enchapados en oro, siendo tan cargados que aquellos que la visitan notan el reflejo del apreciado metal en su propia piel. A ciertas horas de la tarde, dentro del templo todos somos oscuritos con un poquito de asiático. Santa María del Rosario es la cabecera del municipio por su propio nombre. Se encuentra situada en terreno de bastante elevación, algo accidentado, pero siempre seco. Su fundación data de 1732 por real orden del primer Borbón español Felipe V, al cual le solicitó dicha merced el Conde de Casa Bayona, dueño del ingenio Quiebra Hacha y del corral Kiacaro, a consecuencias de una sublevación de sus esclavos y con la mira de evitar otras con el núcleo de la población que iba a fundar.

Fotos de La Salud

En 1940 el término municipal de La Salud era parte del partido judicial y distrito fiscal de Bejucal. Fue partido de segunda clase. El ayuntamiento se creó en 1879, segregándose de Bejucal a cuya jurisdicción municipal pertenecía. En 1899 fue reorganizado y en 1902 suprimido regresando a Bejucal. En 1912, por ley de la República el municipio de La Salud fue creado de nuevo. El Municipio de La Salud es uno de los veintiséis municipios en la provincia de La Habana. Este municipio cubre una extensión de 74 kilómetros cuadrados. Este municipio limita al este con el de Batabanó, al sureste con Quivicán, al sur con Güira de Melena, al oeste con San Antonio de los Baños y al norte con el de Bejucal.

La Salud también se le llamó Gabriel antiguamente. Su fundación data de 1802, año en que los señores Miguel de Córdoba y Lorenzo Galve cedieron los solares indispensables para el pueblo y la iglesia que se edificó de madera y guano bajo la advocación del Santo Cristo y como auxiliar de la parroquia de San Antonio de los Baños. Como muy pronto se deteriorara, los vecinos construyeran otra sólida de mampostería, que fue, en su tiempo, una de las mejores de aquella comarca. En 1841 la población del poblado contaba con 131 habitantes, en 1852 con 214 y en 1858 con 130 personas. La población había ascendido a 4,525 en 1940.

Fotos de San Miguel del Padrón

La ciudad de San Miguel del Padrón se encuentra en el barrio por su nombre. Antiguamente fue partido de tercera clase, siendo la aldea de su nombre la cabecera del mismo. Se encuentra a cuatro kilómetros de Guanabacoa. Comenzó su fundación en 1660 alrededor de un oratorio de un ingenio llamado Miguel y de ahí el origen de su patronímico. En 1670 su iglesia fue declarada auxiliar de la de Guanabacoa, que era contemporánea. En 1745 fue erigida en parroquia autónoma y contaba con un cementerio. Deteriorada, no se reconstruyó, aunque más modestamente, hasta 1830. En 1841 contaba San Miguel del Padrón con 31 casas y 84 habitantes. Esta ciudad creció enormemente debido a su localidad próxima a la Carretera de Güines que después pasó a ser parte de la Carretera Central en esta sección. De hecho constituye uno de los suburbios de La Habana con el crecido número de población que se consigna.

Fotos de Hershey

El Central Hershey se encuentra situado en el Municipio de Santa Cruz del Norte, al norte en la Provincia de La Habana, Cuba. En los terrenos próximos al central, de propiedad americana, se construyó el pueblo que aquí presentamos. Una urbanización muy vistosa con bellos jardines y apropiadas facilidades para deportes, incluyendo un excelente terreno de pelota. Por medio del tren se llegaba desde Casablanca al central y pueblo de Hershey. También siendo accesible por la carretera de Jaruco y la Vía Blanca (tomando desvío en Santa Cruz del Norte en dirección hacia Jaruco). Muy usual de las excursiones escolares de la ciudad de La Habana visitar este central y pasar el día los jóvenes disfrutando de los bellos jardines y facilidades deportivas.

Continuando con los países de Africa en el Directorio Guije

2011-02-20T19:28:00.000-08:00

Algunos países de Africa en el Directorio Guije adicionales a los que ya hemos presentado en este Blog:

República Gabonesa

La República Gabonesa está localizada al oeste en África, en la costa del océano Atlántico. Gabón tiene fronteras con: Guinea Ecuatorial y Camerún al norte y la República del Congo al este y sur; al oeste tiene costas en el océano Atlántico. El terreno en la costa de Gabón es bajo y plano, cambiando el relieve a lomas y montañas en el interior y llanuras al sur y este. La localidad de mayor altura es el monte Iboundji a 1,575 metros sobre el nivel del mar, la más baja es el océano a nivel del mar.

República de Gambia

La República de Gambia se encuentra localizada al oeste en África, haciendo fronteras con: Senegal al norte, este y sur; al oeste tiene costas en el océano Atlántico. El terreno en Gambia es bajo y llano, la cuenca del río Gambia. La localidad de mayor altura se eleva a 53 metros sobre el nivel del mar, la más baja es el océano Atlántico a nivel del mar.

República de Ghana

La República de Ghana se encuentra localizada al oeste en África, haciendo fronteras con: Togo al este, Burkina Faso al norte y Costa de Marfil al oeste; al sur tiene costas en el golfo de Guinea. El terreno en Ghana es bajo con una planicie no muy alta al centro sur. La localidad de mayor altura es el monte Afadjato a 885 metros sobre el nivel del mar, la más baja es el océano Atlántico a nivel del mar.

República de Guinea

La República de Guinea se encuentra localizada al oeste en África, haciendo fronteras con: Guinea-Bissau, Senegal y Malí al norte, Costa de Marfil al este, y Liberia y Sierra Leona al sur; al oeste tiene costas en el océano Atlántico. El terreno en Guinea es bajo al oeste, elevándose a lomas y montañas en el interior. La localidad de mayor altura es el monte Nimba a 1,752 metros sobre el nivel del mar, la más baja es el océano Atlántico a nivel del mar.

República de Guinea-Bissau

La República de Guinea-Bissau se encuentra localizada al oeste en África, haciendo fronteras con: Senegal al norte, Guinea al este y sur; al oeste tiene costas en el océano Atlántico. El terreno en Guinea-Bissau es en su mayor parte una planicie costera en el este elevándose a ser sabana. La localidad de mayor altura se eleva a 300 metros sobre el nivel del mar, la más baja es el océano Atlántico a nivel del mar.

República de Guinea Ecuatorial

La República de Guinea Ecuatorial se encuentra localizada al suroeste en África, haciendo fronteras con: Camerún al norte y Gabón al este y sur; al oeste tiene costas en el océano Atlántico. El terreno en Guinea Ecuatorial es de planicie en la costa elevándose a lomas en el interior; las islas son volcánicas. La localidad de mayor altura es el pico Basile a 3,008 metros sobre el nivel del mar, la más baja es el océano Atlántico a nivel del mar.

Reino de Lesoto

El Reino de Lesoto está localizado al sur en África. Lesoto es un enclave en Sudáfrica con un área total de 30,355 Kilómetros cuadrados, no tiene costas en el mar. El terreno en Lesoto es alto, en su mayor parte montañas y mesetas. La localidad de mayor altura es Thabana Ntlenyana a 3,482 metros sobre el nivel del mar, la más baja es la unión de los ríos Orange y Makhaleng a 1,400 metros sobre el nivel del mar.

República de Liberia

El República de Liberia está localizada al oeste en África. Los límites de Liberia hacen fronteras con: Costa de Marfil al este, Guinea al norte y Sierra Leona al oeste, y al sur sus tiene costas en el océano Atlántico. El terreno en Liberia es bajo en la costa, elevándose a planicies más altas y lomas en el interior y al noreste llegando a ser de montañas. La localidad de mayor altura es el monte Wuteve a 1,380 metros sobre el nivel del mar, la más baja es el océano Atlántico a nivel del mar.

Fotos de lugares en Artemisa

2011-02-19T17:07:00.001-08:00

Las Cañas en Artemisa.

El Municipio de Artemisa es uno de los quince términos municipales en la Provincia de Pinar del Río. Su localidad es al sur y extremo este en la provincia. Cuenta con una superficie de 396 kilómetros cuadrados. Al norte limita con los municipios de Cabañas y Guanajay. Al este el río Capellanías lo separa de los municipios San Antonio de los Baños y Alquízar en la Provincia de La Habana. Al oeste limita con el municipio de Candelaria. Al sur, desde las Guásimas hasta Punta de Corojal, le baña el Golfo de Batabanó.

Las Cañas en Artemisa.

Artemisa, Badón, Barrio Obrero, Callejón Portugués, Capellanías, Cayajabos, Central Lincoln, o Central Andorra, Central Pilar, Cuartelito, Cuatro Caminos, El Corojal, El Establo, El Mirador, El Porvenir, Ginebra, Guadalupe, Hevia, Incubadora, La Cachimba, La Carlota, La Clemencia, La Cuchilla, La Elena, La Esperanza, La Fuente, La Granada, La Lima, La Loma, La Mirita, La Minerva, La Nena, La Pastora, La Perla, La Rafaela, La Roncha, Las Cañas, Las Manguitas, Las Marías, Mangas, Mango Dulce, Maquinaria, Maravilla Roja, Mojanga, Neptuno, Oceguera, Ojo de Agua, Paradero Mangas, Pedregal, Pijirigua, Pitirre, Playa Majana, Puerta de la Güira, Quebrada de Yuro, Recompensa, San Isidro, San Justo, Santa Marta, Santa Rita, Santo Cristo, Trinidad, Virtudes.

Las Cañas en Artemisa.

Las Cañas es un pueblo en Municipio de Artemisa. En 1845 este pueblo contaba con 205 personas, disminuyendo su población a 198 en 1858. En el censo de 1943 se le registró 1,206 habitantes. En el 2002 se le estimó una población de 3,857 personas. Se comunica por carretera con Artemisa y Alquízar. También tiene acceso al resto de la isla por ferrocarril, 69 kilómetros a La Habana y 111 a Pinar del Río. Más fotos de Las Cañas: Iglesia en Las Cañas y fotos del 2008 adicionales.

Central Lincoln, o Andorra, Artemisa

Próximo al central azucarero Lincoln, o Andorra, se creó el pueblo por el mismo nombre. Se estableció este central en 1917. Antiguamente el central, y pueblo, fue llamado Lincoln, después se le llamó Andorra y en el presente se le llama Abraham Lincoln. Por ferrocarril se comunica el Central Lincoln con Artemisa a 4 kilómetros, 27 a San Cristóbal, la Ciudad de Pinar del Río a 102 y con la Ciudad de La Habana a 78 kilómetros. Más fotos del Central Lincoln en Fotos del 2008 por el momento. El censo de 1943 le registró al pueblo 792 habitantes, anteriormente el de 1931 había registrado 455 habitantes. En el 2002 se le estimó una población de 1,532 personas.

Central Lincoln, o Andorra, Artemisa

De los ríos, riachuelos, arroyos y cursos de agua en general en el Municipio de Artemisa: Bayete: Río de la vertiente sur que nace en la Sierra del Rosario. Baña los términos municipales de Artemisa y Candelaria. Se une al San Juan de Contreras y desagua por la laguna y el chorro de Gamboa en la ensenada de Majana en Artemisa. Capellanías: Río de la vertiente sur con su origen en las faldas meridionales de la Sierra de Anafe. Cruza los municipios de Artemisa y San Antonio de los Baños en La Habana. Mantiene su cauce en dirección hacia el sur. Cerca de la estación de Dagame, en el municipio de Alquízar en La Habana, se pierde en un sumidero; se estima que se mantiene subterráneo hasta la costa a unos diez kilómetros. Cayajabos: Río pequeño que pasa por el barrio y pueblo de su nombre. Corre en dirección sureste y va a reunirse con el San Salvador. También toma el nombre de río Pedernales, distinto al arroyo de este nombre que está en Cayajabos.

Central Lincoln, o Andorra, Artemisa

Otros ríos, riachuelos, arroyos y cursos de agua en general en el Municipio de Artemisa: Dominica: Río que nace en la falda septentrional de la loma Pelada y en la meridional de la sierra de Rubín, en el barrio de Cayajabos en el municipio de Artemisa y en los límites con el de Cabañas. Continúa hacia el norte y desemboca en la laguna Caimán que estrecha el istmo de la península de la Herradura. Nota: En el municipio de Mariel también hay un río llamado Dominica. Limones: Río que nace en la falda meridional de la loma Jobo, corre al sur, se sume en una caverna por donde cursa subterráneo con el nombre de Capellanías, sin que se pueda precisar su destino final. Hondo: Río de la vertiente norte cuyas fuentes radican en la falda de la loma de la Gobernadora, al norte de Artemisa en su límite con el sur de Cabañas. Atraviesa el barrio de Quiebra Hacha. Confluye con el río Mariel y con este nombre desemboca en el ángulo suroeste del puerto de Mariel. Majana: Una corriente que nace en la falda meridional de la loma del Jobo y corre hacia el sur. Pasa por el barrio y pueblo de Cayajabos con este nombre, más abajo toma el de Pedernales, luego en de río de las Mangas o Grande, y finalmente el de Arroyo Lezama al llegar a la ciénaga en la costa de la ensenada de Majana.

Las Villas y las Tarjetas Postales Cubanas

2011-02-18T05:31:00.000-08:00

Provincia de Las Villas

La ciudad cabecera, o capital, de la Provincia de Las Villas es la Ciudad de Santa Clara. Esta ciudad debe su fundación al proyecto de traslación de la de San Juan de los Remedios, que por su posición junto al litoral norte sufrió en sus comienzos de las invasiones de piratas y corsarios. En 1684 se dictó el decreto por la autoridad gubernativa. Decreto que no se cumplió hasta que el alcalde primero de Remedios don Manuel Rodríguez y el regidor Esteban Díaz hicieron la debida reclamación al gobernador Severino Manzaneda, quien dispuso el traslado forzoso y efectuándolo con violencia. El 1° de enero de 1690 celebró sesión el primer ayuntamiento de Santa Clara, aun cuando de derecho lo fuera del de San Juan de los Remedios, pues incluso al frente de los cargos continuaron los mismos de esa villa.

Salto del Hanabanilla

La costa norte de la Provincia de Las Villas es bastante irregular y carece de bahías y puertos abrigados como en otras provincias, sin que por ello falten las necesarias y convenientes al tráfico, como Isabela de Sagua, Caibarién, Sierra Morena, Chávez, Mallorquín y otros. Pero se desquita en la meridional con la Bahía de Cochinos, la magnífica y grande de Jagua, o de Cienfuegos, y las cuatro de Casilda, Masio, Caballones y Jobabos, englobadas y distribuidas en la que podríamos denominar “boca” de Trinidad.

San José del Lago

La costa norte está materialmente sembrada de cayos, pertenecientes al grupo de Sabana o Sabaneque, parte integrante del archipiélago de Sabana-Camagüey. Los más importantes correspondientes a esta provincia son: Bahía de Cádiz, Hicacal, Cristo, Jutías Gordas, del Medio, Fragoso, Francés, Santa María y otros menores. La costa del sur (salvo la parte meridional de lo península de Zapata que es baja, anegadiza y flaqueado por innúmeros grupos de cayos, como Providencia, Juan Luis, Diego Pérez, Masio, Blanco del Sur y Miguel, sin contar los del Banco de los Jardines y Jardinillos y el Guano del Este más hacia el sur y mar adentro) es limpia en general, sin cayos adyacentes, a excepción de algunas cerca de los puertos, por ejemplo, Piedras del Sur, a la entrada de la Bahía de Cochinos; Blanco de Casilda, frente a la “boca” de Trinidad, y Blanco de Tunas al sur de Tunas de Zaza, frente al litoral del municipio de Sancti Spíritus.

Trinidad

Por el relieve del suelo esta provincia en su parte occidental hasta Cienfuegos pertenece a la porción de Cuba llamado Llanura de Colón y el resto a la de Las Villas (de las cuatro Villas como se llamaba al principio: Trinidad, Sancti Spíritus, San Juan de los Remedios y Villa Clara). En esta región se observan los siguientes grupos montañosos: Jumagua, con la Sierra Morena y las Lomas de Jumagua al norte junto al litoral, hacia el oeste Sabana, con las Lomas de Santa Fe, cerca de Camajuaní, y las Sierras de Bamburanao y Matahambre, al sur de Yaguajay, y las de Jatibonico, en el límite con Camagüey. Cubanacán con el cerro Calvo Capiro, La Pastora y las Sierras de Agabama y del Escambray, en el centro de la provincia. Guamuhaya, subdividida en dos: Alturas de Trinidad comprendiendo la Siguanea, Pico Blanco, Cabeza del Muerto, Lomas de Trinidad y Pico de Potrerillo, que es la cima culminante, y Alturas de Sancti Spíritus con la fragosa y magnífica Sierra de Banao, de 850 metros, y las lomas Ponciano, Obispo, Helechal y Pico Tuerto, por no citar de entre todas más que las principales.

Recetas de Cocina de Hígado

2011-02-17T19:17:00.000-08:00

Recetas de Carnes en la Cocina Cubana

Algunas recetas de coina en las carnes tal vez no muy vistas, o usadas, que por eso no dejan de ser platos de la Cocina Cubana. Nos referimos a las recetas de hígado en las carnes y a continuación las presentamos:

El Hígado y otras carnes en Cocina Cubana

Receta de “Bistí de Hígado” (o de Jarrete) tal y como aparece en los libros “Comidas Criollas en Ollas de Presión: II Edición” y “Comidas Criollas en Ollas de Presión: III Edición” por María Teresa Cotta de Col editados en 1952 y 1954 en La Habana, Cuba:

“Instrucciones: Pártase el hígado en trozos muy pequeños; colóquese en un pomo de cristal que tenga tapa de rosca con aro de goma. Echense dentro del mismo el ají y la cebolla picados, y la sal. Ciérrese bien el pomo; colóquese dentro de la olla en posición horizontal después de haber echado las 2 tazas de agua. Mucho cuidado en poner el pomo ACOSTADO, no parado dentro de la olla, pues se corre el riesgo de obstruir la válvula. Una vez acostado el pomo dentro de la olla, tápese ésta y cuando el vapor salga por la válvula de escape, póngase el indicador de presión conforme a las instrucciones de la olla, y cuando marque las 15 libras de presión, rebájese el calor y cocínese 10 minutos. Pasado este tiempo apártese la olla y déjese que la presión baje lentamente, Cuando no salga vapor por la válvula, destápese la olla. No saque el pomo del agua hasta que esté tibia. Saque el bistí del pomo; cuélelo y exprima el hígado lo más posible para extraer la mayor cantidad de jugo. Colóquese en un pomo tapado en el refrigerador. Este bistí puede hacerse también de jarrete. Las instrucciones son las mismas.”

Receta de “Hígado a la Catalana” tal y como aparece en el libro “Delicias de la Mesa - Manual de Cocina y Repostería” por la Srta. María Antonieta Reyes Gavilán y Moenck editado en 1925 en La Habana, Cuba.

“-Se lava bien una libra de hígado, se le quitan los pellejos, se mecha con tocineta y jamón y se coloca en una sartén con manteca, dos dientes de ajo, una hoja de laurel, sal, pimienta, un cucharón de caldo sustancioso, media botella de vino blanco; se le da vueltas al hígado y se tiene tapado herméticamente hasta que se ablande; se saca y se coloca donde no se enfríe, se le agrega a la sal un poco de aceite dejándolo al fuego hasta que esté cuajada y entonces se vierte sobre el hígado.”

Carnes en la Cocina Cubana

Receta de “Hígado a la Italiana” tal y como aparece en el libro “Cocina al minuto” por Nitza Villapol y Martha Martínez editado en 1956 en La Habana, Cuba.

“Limpie el hígado y córtelo en trocitos. Cúbralo con la cebolla cortada en ruedas, el ají en tiritas y la hoja de laurel. Mezcle el vinagre, vino seco, sal, Ac'cent, sal de ajo, pimienta y harina. Viértalo todo sobre el hígado. Tape el recipiente y guárdelo en el refrigerador por lo menos una hora. Casi al momento de servirlo, caliente en la sartén el aceite y añada el hígado y todos los ingredientes. Cocínelo a fuego mediano revolviéndolo constantemente para que se cocine por todos los lados durante unos diez minutos solamente. Si se cocina demasiado queda duro. Da 4 raciones.”

Receta de “Hígado a la Chanfaina” tal y como aparece en el libro “Delicias de la Mesa - Manual de Cocina y Repostería”:

“-Se lava el hígado, se le quitan todos los pellejos y se pica en pedazos chicos. Se coloca en la sartén con manteca, sal, pimienta, orégano tostado y vino seco, se tapa bien y se deja hervir a fuego lento, hirviendo una sola vez, se guarda en la nevera hasta el día siguiente que se vuelve a poner al fuego con mucha cebolla picada, dos dientes de ajo, tres o cuatro ajíes picados a la larga, un cucharón lleno de buen caldo y diez tomates sancochados y pasados por colador, un poco de vino tinto, vinagre y perejil y se cuaja la salsa.”

De la Cocina Cubana

Receta de “Hígado a la Alemana” tal y como aparece en el libro “Delicias de la Mesa - Manual de Cocina y Repostería”:

“-Se lava bien y se parte a la larga por la mitad, se cubre con leche y se pone en la nevera hasta momentos ante de comerse; se escurre bien, se le echa sal, pimienta y perejil picado, se envuelve en harina de Castilla y se fríe en mantequilla buena.”

Receta de “Hígado a la Italiana” tal y como aparece en los libros “Comidas Criollas en Ollas de Presión: II Edición.

“Instrucciones: Pártase el hígado en trozos pequeños; sazónese con sal y pimienta; caliéntese la olla vacía y destapada 5 minutos; échese la manteca y fríase un poco el hígado; agréguense los demás ingredientes, la cebolla partida en ruedas; tápese la olla; cuando el vapor salga por la válvula de escape, póngase el indicador de presión siguiendo las instrucciones de su olla; al marcar 15 libras de presión, redúzcase el calor y déjese cocinar el hígado durante 5 minutos. Apártese la olla del fuego y déjese que baje la presión lentamente.”

El Hígado y otras carnes en Cocina Cubana

2011-02-15T04:57:00.000-08:00

Mercado en Bolivia

“Superficie: 1.469.531 kilómetros cuadrados. Bolivia está situada al S. E. del Perú, limitada al E. por el Brasil, así como al N. E. y N.; al O. con el Bajo Perú y al S. con la República Argentina y con el Paraguay. A Bolivia le sucede como a otros varios Estados de la América del Sur que no tienen bien señalados los límites pues continuamente está en litigio respecto a ellos, y unas veces terminan por que someten estas cuestiones a arbitraje y otras a la guerra. Bolivia formó parte del virreinato de Lima hasta 1778, en que se agregado al de Buenos Aires. Los habitantes de la Paz se sublevaron en 1809 contra la metrópoli, y el general Sucre, aseguró la independencia del país con su célebre victoria de Ayacucho (10 de Diciembre de 1824). El Congreso reunido en Potosí en el siguiente año, constituyó en república independiente de España, el Alto Perú, nombre que fue sustituido por el del libertador Bolívar. Después la guerra civil asoló el país y redujo los habitantes”...

Brasil - Río hace cien años

“Es el Brasil el más vasto estado de la América del Sur y solamente son más extensos que el los tres más grandes estados del mundo, Rusia, China y los Estados Unidos de América. El Brasil está limitado: al N. por Venezuela, las Guayanas y el Océano Atlántico; al E. por el mismo Océano; al S. y O. las repúblicas de Uruguay, Argentina, Paraguay, Bolivia, Perú, Ecuador y Colombia. Se ve, pues, que confina con todos los países de la América del Sur, excepto Chile. El Brasil fue descubierto en 1500 por Alvarez Cabral, aunque con anterioridad lo había visitado Vicente Yañez Pincón; Américo Vespuccio entrevió sus playas en el año de 1499. Debe su nombre a la madera tintórea de ese color de “braza”, que llevaron a Portugal los exploradores”...

Canadá

“Superficie: 732.150 kilómetros cuadrados. Población: 7.204.838 habitantes. El Canadá, Nueva Bretaña o Dominion of Canada está limitado: al N. por el Océano Glacial; al E. por el Atlántico; al S. por los Estados Unidos: al O. por el Pacífico y el Territorio de Alaska. La costa del Canadá fue reconocida en 1497, por Juan Cabot, después, en 1521, por el italiano Verazzani, al servicio de Francia; pero verdaderamente Santiago Cartier fue quien descubrió el Canadá, remontando en 1534 el río San Lorenzo, y fundando el primer establecimiento de Santa Cruz, de 1540, y llamando al Canadá "La Nueva Francia". Champlain fundó Québec en 1608, que llego a ser la capital; el Canadá perteneció a Francia hasta 1763, época en que fue cedido a la Gran Bretaña. La primera constitución liberal diose al Canadá en 1791”...

Chile

“Superficie: 752.192 kilómetros cuadrados. Población; 3.415.060 habitantes. Chile, que sé le ha comparado por su figura con una espada, está limitado: al N. por Perú y Bolivia; al E. Bolivia y la Argentina; y al O. con el Océano Pacífico; y al S. por la unión de los grandes océanos, el Atlántico y el Pacífico. Chile a consecuencia de estipulaciones firmadas en 1881 con la República Argentina ha anexado a su territorio todo el costado occidental de la Patagonia, situado al oeste de los Andes, hasta la región más meridional del continente y la mayor parte occidental de la Tierra del Fuego. Con motivo de varios tratados ha adquirido Chile las provincias peruanas de Tacna, Arica y Tarapacá. Después se ha posesionado en su mayor parte del Atacama de Bolivia, con el territorio de Antofagasta, &”...

Cuba

“Superficie: 118.833 kilómetros cuadrados. Población: 2.97.134 habitantes. Fue descubierta por Cristóbal Colón, al anochecer del 27 de Octubre de 1492, entrando el día siguiente, domingo 28, por la desembocadura de un hermoso río, al que llamó San Salvador, y admirado de la exuberancia de la vegetación que, en pleno otoño, ofrecía, exclamó que era “¡la más hermosa tierra que ojos hayan visto!”. Colón la llamó Juana, en honor del Príncipe Don Juan; mas habiendo fallecido este, se le denominó Fernandina; pero desde hace dos siglos conserva el nombre con que la designaban sus primitivos habitantes, Cuba. Después de cuatro siglos de pertenecer como colonia a España y de uno de luchas cruentas, obtuvo su independencia, que fue proclamada solemnemente el 20 de Mayo de 1902, siendo elegido para ocupar el puesto de presidente el eximio patriota Don Tomas Estrada Palma. Es la más rica, grande y próspera de las Antillas. Se halla situada entre las dos Américas, a la entrada del Golfo mexicano y debido a su excelente situación con respecto al Canal de Panamá, que próximamente se abrirá al comercio universal, constituye un lugar privilegiado de escala para los buques de todas las nacionalidades que se dirijan al Océano Pacífico. Su figura ha sido comparada con la de un arado, teniendo la extensión y población más arriba consignados, siendo esta última conforme a la rectificación que del último censo (1907), ha hecho la Secretaría de Gobernación a fines de 1912, incluyendo la Isla de Pinos y sus cayos adyacentes, habiendo tenido un aumento después del cese de la soberanía española, de más de 700.000 habitantes.

Coco Blanco

2011-02-14T18:26:00.000-08:00

Coco Blanco (Eudocimus albus)

El Coco Blanco, o Ibis Blanca Americana, (Eudocimus albus) es una de las Aves de Cuba. Esta ave se asigna a la familia Threskiornithidae del orden Ciconiiformes. A continuación incluimos algunas observaciones en la literatura ornitológica de Cuba y del Léxico Mayor de Cuba.

El Léxico Mayor de Cuba por Esteban Rodríguez Herrera Volumen I. editado en 1958 por Editorial Lex, La Habana, Cuba le llama Coco y dice así: -N. ep. m. -Ave zancuda muy abundante en la isla de Cuba, propia de las ciénagas y manglares, donde anida, de donde pasa a las lagunas y playas fangosas, así como a las orillas de los ríos. Buscan su alimento como otras especies de largo pico, hurgando en el fango cuando no ven la presa a la vista, o en la abertura de sus cuevas. Se alimentan de pequeños reptiles, crustáceos chicos, gusanos, insectos acuáticos y otros animalitos semejantes. Domesticados son omnívoros, pues una vez capturados se dejan criar fácilmente, volviéndose muy mansos. Entonces son útiles, porque persiguen y destruyen animales tan dañinos y repugnantes como las cucarachas y otras especies igualmente dañinas o perjudiciales al hombre. Su carne es buena para algunos, pero no todos la comen, sin embargo de que se les caza para desollarlos y quitarles el olor a marisco que tienen. De noche se reúnen para volar en bandadas a sus dormitorios, donde suelen encontrarse también otras especies afines como Garzas, Corúas, Marbellas y otras, formando todas un conjunto numeroso que ocupan una extensión blanquecina donde duermen por millares aves y más aves de color blanco y de diferentes especies, contrastando con el color verde del arbolado donde se asientan para dormir. Los Cocos anidan de Abril a Setiembre en los nidos que construyen en las ramificaciones horizontales de algunos árboles con ramitas, yerbas y tallitos secos. Ponen por lo general 3 huevos que varían de color y tamaño, y a veces hasta 5. El Coco que describimos es el llamado Blanco debido a su plumaje blanco, aunque más o menos sucio, con las puntas de las remeras negro-azuladas o verdi-negras; la frente y cara desnudas, de igual modo que la horqueta que tiene debajo del pico, rosadas con un viso de color del coral; pico algo más pálido y pardo hacia la punta. Los pies del color de la cara, pero menos fuerte; iris azul celeste o color perla. Tal es la descripción que de un ejemplar adulto nos ofrece el Dr. Gundlach, el eminente ornitólogo, quien clasifica la especie como Eudocimus albus, (Tantalus) Linn., género Eudocimus Wagl., de la familia Tantalidae. Para el Sr. Pezuela el Coco blanco es la especie Ibis alba, Lin.

Coco Blanco (Eudocimus albus)

De acuerdo a Balboa Franganillo, 1941: "Familia Tresquiornítidas. Uñas medias simples. Tarso escutelado por delante. Pico muy largo, delgado y encorvado, de punta obtusa. COCO BLANCO. Guara alba. Se encuentra en las Antillas mayores. Abunda extraordinariamente en las ciénagas y manglares de Cuba; y no escasea junto a las lagunas, playas fangosas y ríos. Su alimento consiste en crustáceos, lombrices, insectos acuáticos y anoles. La carne de los jóvenes es muy sabrosa, la de los adultos no tanto. El Coco blanco vive en domesticidad, limpiando de cucarachas las casas y patios. El pico es muy largo encorvado hacia el suelo. El cuerpo, en general, blanco, las alas, negro-azuladas. La longitud de la especie es muy grande, así como su envergadura.”

Coco Blanco (Eudocimus albus)

Thomas Barbour en 1923: “Los Cocos Blancos son reportados por Gundlach de existir en increíbles bandadas en muchas partes del país. Ahora están mucho más recudidas, aunque no en peligro inmediato de extinción. Yo he visto bandadas a lo largo de la costa norte de Pinar del Río, en Palo Alto y en todas partes a lo largo de la costa de Camagüey, en la Ciénaga de Zapata, y entre los cayos de la costa norte. Ellas son, sin embargo, mucho más raras en Cuba que en la Florida y muchos días pasarán mientras uno se está moviendo por localidades adecuadas cuando ocasionalmente un solo Coco Blanco es visto. Su carne es considerada muy exquisita, que realmente lo es.”

Coco Blanco (Eudocimus albus)

Pueblos y ciudades de la Provincia de La Habana, Cuba

2011-02-12T13:24:00.001-08:00

Fotos de Santiago de las Vegas

Fotos del 2009

La ciudad de Santiago de las Vegas es una de las ciudades más antiguas y de mayor importancia económica en la provincia de La Habana. No muy lejos del centro capitalino nacional, Santiago de las Vegas es la ciudad de mayor población más cercana al aeropuerto José Martí, el cual es el de mayor tránsito en Cuba.

El terreno en el Municipio de Santiago de las Vegas es llano en la mayor parte de su territorio. Al sureste tiene algunas lomas destacadas de la sierra de Bejucal. Varios ríos discurren por su suelo, siendo los principales el Almendares, el Govea y el arroyo Jíbaro. De acuerdo a Leví Marrero, 1957, pgs 451-464, Santiago de las Vegas se encuentra en la subregión de Alturas de La Habana-Matanzas. Esta sección comprende la parte norte de las dos provincias mencionadas, desde Marianao hasta Cárdenas.

Fotos de Santa Cruz del Norte

La ciudad de Santa Cruz del Norte es la cabecera del municipio por su propio nombre. Esta ciudad se encuentra en la costa norte de la provincia de La Habana, Cuba, en la desembocadura, o boca, del río Santa Cruz. Su fundación data del año 1800, siendo en aquel entonces sus numerosos pobladores pescadores que se instalaron en este lugar. En 1827 contaba con diez casas ocupadas, siete almacenes de depósito de los frutos que por cabotaje se enviaban a La Habana, dos pulperías y una tabaquería. El poblado fue prosperando gracias al incremento del tráfico y en 1847 ya estaba formada una calle ancha y perfectamente pavimentada con dos grandes almacenes de depósito de mercancías, cuatro casas de mampostería, veinte de tabla y seis de guano, las cuales eran habitadas por cien personas, de las cuales veintinueve eran esclavos. El mismo año de su fundación, el Marqués de Someruelos, capitán general de la isla, mandó construir un fuerte para resguardar dicha zona de las acometidas de los corsarios. Se creó su ayuntamiento en 1899, el cual fue suprimido en 1902 y unido al de Jaruco. Se restableció el municipio en 1933.

En 1940 el término municipal de San Antonio de las Vegas integraba el partido judicial y distrito fiscal de Jaruco. Al Municipio de Jaruco le fueron segregados durante el período de 1931 a 1943 los barrios de Boca de Jaruco, Jibacoa y Santa Cruz del Norte, para formar el Municipio de Santa Cruz del Norte. El terreno en el Municipio de Santa Cruz del Norte es una composición de alturas regulares y bellos valles fértiles. Se distinguen las Sierras de Sibanimar y del Arzobispo, del grupo de La Habana-Matanzas, de la serie de las que se extienden junto al litoral septentrional. Riegan sus suelos los ríos Santa Cruz, Jibacoa y Jaruco, además de otros menores.

Fotos de Jaruco

El Municipio de Jaruco es uno de los veintiséis municipios en la provincia de La Habana. Su territorio cubre una superficie de 518 kilómetros cuadrados. Al norte limita con el municipio de Santa Cruz del Norte, al este con el de Aguacate, al sur con Güines, y al oeste con los términos municipales de San José de las Lajas y Guanabacoa. En 1940 el término municipal de Jaruco era partido judicial y distrito fiscal. Le fueron segregados durante el período de 1931 a 1943 los barrios de Boca de Jaruco, Jibacoa y Santa Cruz del Norte, para formar el Municipio de Santa Cruz del Norte.

La ciudad de Jaruco es la cabecera del término municipal por su nombre en la provincia de La Habana, Cuba. Se encuentra situada sobre el declive de una pequeña colina. Los orines de su fundación datan del año 1762, en que el señor Beltrán de Santa Cruz adquirió el corral de Jaruco y propuso al gobierno de España la formación de una población. Propuesta que fue aceptada por el rey, quien le otorgó el título de Conde de San Juan del Jaruco con jurisdicción sobre ella. Pero no por ello la población se formó. La señora condesa de Jaruco no tenía ninguna prisa y no obstante las instancias del capitán general, quien estaba interesado por motivos políticos y estratégicos. Sólo se decidió terminar en 1775 una iglesia, que se substituyó al curato de San Matías de Río Blanco, y repartir algunos solares a familias oriundas de Canarias de reconocida moralidad y buena conducta. La señora era muy económica y no quería gastos ni perturbaciones, por ello tomaba sus precauciones. La concesión del rey fue para crear una ciudad y la condesa prefería un poblado.

Otras Películas Americanas

2011-02-10T05:27:00.000-08:00

Algunas películas americanas adicionales que han sido presentadas en el Cine en Cuba. Estas películas corresponden a las que tienen el título con que se presentaron en Cuba comenzando con la letra " C" (por favor consulte las entradas del mes de enero para aquellas que tienen el título comenzando con las letras "A" y "B") y aparecen en la “Guía Cinematográfica 1955” editada en La Habana, Cuba, en 1956. Síntesis del argumento de la película acompaña a cada título:

Cine en Cuba

La película Sweethearts on Parade (Caravana Romántica): "Una divorciada vive con su hija en un pueblo a donde llega una compañía de artistas, cuyo director es su ex esposo. La hija, que ignora que su madre fue artista y que su padre lo es, siente gran afición por el teatro. Se enamora de uno de los jóvenes de la compañía. Un día incidentalmente se encuentran de nuevo los esposos, pero determinan no decir nada a la muchacha. También decide la mujer casarse con uno del pueblo que la ama. Pero en definitiva todo se arregla. Marido y mujer vuelven a unirse y los jóvenes, que habían peleado por celos, se reconcilian."

Cine en Cuba

La película Carmen Jones: "El cabo Joe, que ha decidido casarse con su novia Cindy Lou en las 24 horas de licencia que tiene, es comisionado para llevar a la detenida Carmen Jones a un presidio civil cercano, por haber alterado el orden en la fábrica de paracaídas donde trabaja. Carmen seduce a Joe en el camino y escapa. Este cumple condena por desidia. Cuando sale, enamorado de Carmen va a buscarla al cabaret Billy Pastor's donde la muchacha está siendo cortejada por el boxeador Husky Miller. Carmen lo sonsaca y lo obliga a desertar yendo a parar ambos a Chicago, donde viven huyendo de la policía Militar, hasta que Carmen se aburre de Joe y lo abandona para irse con el boxeador. La noche que Miller gana la faja de campeón mundial, Joe espera a Carmen a la salida del stadium y la estrangula, mientras su novia, que lo ha tratado de reconquistar inútilmente, regresa entristecida a su pueblo."

Cine en Cuba

La película Johnny Dark (Carrera de Hidalgos): "Un joven ingeniero que trabaja en una fábrica de automóviles, diseña un nuevo modelo deportivo. Por diversas circunstancias el jefe de la fábrica, de espíritu muy conservador, se opone. Finalmente, ayudado por un antiguo socio de la compañía logra inscribir su auto en una carrera de frontera a frontera y vence en ella logrando así el más rotundo éxito."

Cine en Cuba

La película House of Bamboo (La Casa del Sol Naciente): "El asalto a un tren ocurrido en el Japón de la post-guerra, donde perdió la vida un americano, hace que se inicien investigaciones policíacas. Un sargento de la policía militar se hace pasar por un delincuente amigo de un gangster de la banda, muerto en otro asalto a una fábrica, y logra penetrar en la organización responsable de los atracos que ocurren en Tokío. Cuando el sargento está a punto de descubrir la banda a la policía, se descubre la identidad de éste. El jefe de la banda prepara una coartada para hacerlo desaparecer sin tener conflictos con el ejército, pero falla. Finalmente, después de una persecución espectacular, cae muerto el jefe de los gangsters. El sargento se queda con la japonesita, viuda del bandido que mataron en el asalto de la fábrica y que ha ayudado a aquel en sus pesquisas, enamorándose mutuamente."

Cine en Cuba

La película Casanova's Big Night (Casanova, el Burlador de Venecia): "Se presenta a Casanova como aparece en la mayoría de las versiones sobre su vida o sea el individuo a quien ninguna mujer se le resiste debido a sus encantos. En este caso y por estar completamente endeudado, tiene que huir de sus acreedores; estos deciden hacer pasar a un aprendiz de sastre por el propio Casanova. Al final el pobre aprendiz da muestras de ser un caballero cabal, sobreponiéndose a su miedo para salvar de una situación equívoca a una muchacha a quien ha prometido ayudar. Esto le gana el amor de la mujer que quiere"

Cine en Cuba

La película Chief Crazy Horse (El Caudillo Rebelde): "Ya moribundo, el jefe Oso Invencible profetiza, señalando vagamente a su alrededor, de que entre los que lo rodean saldrá un gran jefe que unirá todas las tribus, derrotará a los rostros pálidos y perecerá a manos de uno de los suyos. El pequeño Caballo Loco cree que el jefe lo ha señalado a él y crece con la idea de que está predestinado, creencia que se le confirma al encontrar una lanza adornada con alas de un halcón rojo como había visto de niño en una visión. Guía a su tribu y a las otras en la lucha contra los blancos obteniendo grandes victorias, pero al fin el hambre y el frío lo obligan a rendirse. Estando en el fuerte Laramie, es asesinado por un renegado de su propia tribu."

Cine en Cuba

La película Cell 2455, Death Row (Celda 2455, Pabellón de la Muerte): "Historia verídica de Caryl Chessman, que a temprana edad comenzó su carrera de fechorías pasando gran parte de su vida en el reformatorio primero y la cárcel después, donde aún se encuentra a pesar de haber sido condenado a muerte por rapto hace más de siete años, postergándose varias veces la ejecución de dicha condena gracias a su genial auto-defensa que lo mantiene en estos momentos entre la vida y la muerte"

Cine en Cuba

La película The Atomic Kid (El Chico Atómico): "Buscando uranio, Barnaby Waterbury y su -amigo Stan se meten en un desierto donde va a estallar una bomba atómica. Al encontrar un auto en la casa que servía de prueba, Stan trata de ir al pueblo y la bomba estalla con Barnaby dentro de la casa. Todos esperan encontrarlo muerto, pero asombra a la ciencia saliendo ileso, aunque lleno de radioactividad. El amigo empieza a ganar dinero a costa de él y un espía le hace creer que va a comprar la historia de su vida, pero en realidad quiere probarlo en Rusia. El chico atómico se enamora de la enfermera y es correspondido. Luego de una serie de pruebas, se le va la radioactividad y vuelve a la normalidad. Averiguada la identidad de espías de los que querían obtener la historia, son apresados. El muchacho y la enfermera terminan por casarse."

Países de Africa en el Directorio Guije

2011-02-09T19:03:00.001-08:00

República Democrática de Burkina Faso

La República Democrática de Burkina Faso se encuentra localizada al oeste en África, haciendo fronteras con: Níger al este, Malí al norte y oeste, y Benín, Ghana, Togo y Costa de Marfil al sur. Burkina Faso no tiene costas en el mar. El terreno en Burkina Faso es relativamente llano con ligeras ondulaciones en el relieve y algunas lomas al oeste y sureste. La localidad de mayor altura es Tena Kourou a 749 metros sobre el nivel del mar, la más baja es el río Mouhoun a 200 metros sobre el nivel del mar.

República de Burundi

La República de Burundi se encuentra localizada al centro y este en África, haciendo fronteras con: Tanzania al este y sur, Ruanda al norte y la República Democrática del Congo al oeste. Burundi no tiene costas en el mar, sin embargo, gran parte de sus límites al oeste son el lago Tanganica. El terreno en Burundi es montañoso, perdiendo elevación al este donde es una meseta. La localidad de mayor altura es Heha a 2,670 metros sobre el nivel del mar, la más baja es el lago Tanganica a 772 metros sobre el nivel del mar.

República de Camerún

La República de Camerún se encuentra localizada al este en África, haciendo fronteras con: República Centroafricana al este, Chad al este y norte, Nigeria al oeste, y Guinea Ecuatorial, Gabón y República del Congo al sur. Al oeste parte de sus límites son costas en el Golfo de Guinea. El terreno en Camerún es llano al norte, planicies costeras al suroeste, meseta no muy elevada al centro y montañoso al oeste. La localidad de mayor altura es Fako (monte Camerún) a 4,095 metros sobre el nivel del mar, la más baja es el océano Atlántico a nivel del mar.

República de Chad

La República de Chad se encuentra localizada al centro en África, haciendo fronteras con: Sudán al este, Libia al norte, Níger, Nigeria y Camerún al oeste, y República Centroafricana al sur. Chad no tiene costas en el mar. El terreno en Chad es llano y árido en el centro del país, desierto al norte, montañoso al noroeste y tierras bajas al sur. La localidad de mayor altura es Emi Kouss a 3,415 metros sobre el nivel del mar, la más baja es Djourab a 160 metros sobre el nivel del mar.

República de Angola

La República de Angola se encuentra localizada al sureste en África, haciendo fronteras con: República Democrática del Congo al norte y este, Zambia al este y Namibia al sur; al oeste tiene costas en el océano Atlántico. El terreno en Angola es bajo al oeste, elevándose rápidamente y siendo una meseta al oeste. La localidad de mayor altura es Morro de Moco a 2,620 metros sobre el nivel del mar, la más baja es la costa del océano a nivel del mar.

Republique de Cote d'Ivoire

La Republique de Cote d'Ivoire se encuentra localizada al oeste en África, sus límites son las fronteras con: Ghana al oeste, Burkina Faso y Malí al norte, Guinea y Liberia al oeste, al sur sus límites son costas en el golfo de Guinea. El terreno en Costa de Marfil es relativamente llano con ondulaciones en el relieve, al noroeste es montañoso. La localidad de mayor altura es monte Nimba a 1,752 metros sobre el nivel del mar, la más baja es el golfo de Guinea a nivel del mar.

République de Djibouti

La République de Djibouti se encuentra localizada al noreste en África, sus límites son las fronteras con: Eritrea al norte, Etiopía al oeste y Somalia al sur. Al este sus límites son costas en el mar Rojo. El terreno en Djibouti es una planicie costera al este, elevándose a montañas al centro y meseta al oeste. La localidad de mayor altura es Moussa Ali a 2,028 metros sobre el nivel del mar, la más baja es Lac Assal a 155 metros bajo el nivel del mar.

Estado de Eritrea

El Estado de Eritrea se encuentra localizado al noreste en África, haciendo fronteras con: Djibouti al sureste, Etiopía al suroeste y Sudán al noroeste; al noreste tiene costas en el mar Rojo. El terreno en Eritrea en parte es una meseta que desciende: al este en un desierto costero llano, al noroeste la meseta desciende a terreno de lomas y al suroeste en terreno llano con algunas ondulaciones. La localidad de mayor altura es Soira a 3,018 metros sobre el nivel del mar, la más baja es Kulul, en la depresión de Danakil, a 75 metros bajo el nivel del mar.

Postales Cubanas de la Provincia de La Habana

2011-02-08T20:19:00.000-08:00

Provincia de La Habana

La Provincia de La Habana al norte es bañada por el Golfo de México y el Canal de la Florida y al sur por el mar de las Antillas. Al oeste limita con la provincia de Pinar del Río, cuya línea divisoria comienza por la costa norte en el riachuelo Banes (oeste de la ensenada de Porlier) y cruzando las puntos Garfo, Alfonso, Esperón, sigue por Guayabal, Zaldívar, Pascual, Ceiba del Agua, Bengoechea, Concepción, Desengaña y sigue hasta la costa sur hasta la zanja y estero de Guanímar. Al este sus límites son con la provincia de Matanzas, cuyo línea divisoria en la costa norte da principio cerca de la boca del arroyo Bermejo, pasa por las proximidades de Vista Hermosa, Ponce Arriba, cerca de Averoff, O'Farrill, Zangronis, Rosales, atraviesa la ciénaga de Zapata en su parte occidental y termina en la Zanja de la Güira, en la ensenada de Broa.

El Almendares en las Tarjetas Postales

Notas del río Almendares en la sección de Ciudades, Pueblos y Lugares de Cuba: Río de la vertiente norte que nace en las lomas de Tapaste, corre de este a oeste hasta los manantiales de Vento y desemboca en La Chorrera, al oeste de la Ciudad de La Habana. Fertiliza tierras de los municipios de San José de las Lajas, Santiago de las Vegas, Guanabacoa, Marianao y La Habana. Mide aproximadamente 45 kilómetros y forma el hermoso valle de su mismo nombre.

Isla de Pinos en las Tarjetas Postales

El Municipio de Isla de Pinos es uno de los veintiséis municipios en la provincia de La Habana. Su territorio, que comprende la Isla de Pinos y algunos cayos menores próximos, cubre una superficie de 3,061 kilómetros cuadrados. La mayor de las islas que rodean a la isla de Cuba, Isla de Pinos se encuentra situada al sur de Cuba, hacia el occidente. Se creó el término municipal el 14 de agosto de 1874 siendo segregado su territorio del Término de Bejucal.

Isla de Pinos fue descubierta por Cristóbal Colón en su segundo viaje en el año 1494 y bautizada con el nombre de Evangelista. Permaneció olvidada de España y de los gobernadores en Cuba. El corsario Drake la reconoció en 1596, es decir, un siglo más tarde, en la época de sus rapacidades y así todos cuantos se lanzaban a sus aventuras por las Antillas. En 1627 fue mercedada al capitán Hernando de Pedroso, pasando de tiempo en tiempo a manos de sucesores, quienes en permutas y transacciones fueron obteniendo sus pequeños beneficios de tierras, que muchos de ellos no conocieron y que ninguno cuidó nunca personalmente. Y así, sin que esa isla mereciera atención oficial ni cuidado su población, llegamos al año de 1773, en que el capitán general Felipe Fonsdeviela dispuso que la Isla de Pinos contribuyese anualmente al abasto de La Habana con algún ganado. Anteriormente, en 1765, el Conde de Ricla se propuso colonizarla, pero a su partida para España su proyecto pasó al desván. Hubo sí el empeño de su propietario y “gobernador” Domingo Duarte en hacerlo y no fueron pocos sus esfuerzos, pero nadie se interesaba por su proyecto.

Marianao en las Tarjetas Postales

Notas de la Ciudad de Marianao en la sección de Ciudades, Pueblos y Lugares de Cuba: En 1830, al rebasar la carretera el poblado de los “Quemados” como consecuencia del incremento de las haciendas de labor e ingenios, comenzó la verdadera existencia de Marianao, contribuyendo eficazmente a su crecimiento el reparto que se hizo de solares en las dos orillas del camino. Tanto fue el tráfico entre La Habana y Marianao, que se determinó construir el puente de Marianao sobre el río Almendares, en su época, el mejor de toda la isla. Marianao se convirtió entonces en el centro de reunión de las familias de La Habana que iban allí atraídas par la excelencia de las aguas del Pocito, adecuadas para enfermedades del estómago y también por los bailes y fiestas que se daban en la temporada de verano. Si a ésta se une la altura, su excelente clima y las brisas que la envuelven, se comprende el por qué del favor público y la acelerada construcción de quintas y viviendas de buen gusto y excelente estructura, que fueron aumentando progresivamente.

Algunas Tarjetas Postales Cubanas

2011-02-07T05:27:00.000-08:00

Algunas tarjetas postales cubanas de la provincia de Pinar del Río acompañadas de tarjetas postales que presentan cosechas y cultivos típicos cubanos.

Valle de Viñales

Al norte y centro en la provincia de Pinar del Río, Cuba, se encuentra el Valle de Viñales. Este valle es parte de la Sierra de los Órganos, en la cordillera de Guaniguanico. No está muy lejos de la ciudad de Pinar del Río, a unos 30 kilómetros, y se llega a él por una carretera que sube y después baja una de las montañas que lo bordea. Desde la altura de esta montaña por donde cruza la carretera, en un lugar llamado los Jazmines, se puede observar gran parte del valle.

El Tabaco en las Tarjetas Postales

Realmente el Valle de Viñales, hace muchos millones de años, era una inmensa cueva. Eventualmente la bóveda superior se derrumbó, quedando las columnas de la cueva. La erosión continuó su efecto y ahora vemos aquellas columnas en forma de grandes elevaciones, los mogotes, de apariencia porosa y que eventualmente abran de desaparecer. El techo de la caverna paso a ser lo que es el suelo del valle, también trabajó allí la erosión y ya en la era presente es un terreno sumamente fértil. Excelentes tierras para el tabaco y el maíz; dos cultivos que se alternan para no dañar la tierra.

Soroa en las Tarjetas Postales

Es al sur de esa Sierra del Rosario donde se encuentran los Baños de Soroa, o como es usual llamarle, Soroa. Estos baños realmente son uno de los tantos rincones de esta cordillera, conde la naturaleza tropical de por sí hace del lugar un encanto terrenal; con razón vemos que en muchas de estas tarjetas le llamaban El Paraíso Encontrado. Es la brisa, la humedad, el canto de los pájaros o algo que tal vez no recordemos, que hacen de Soroa un lugar tan acogedor y apacible.

El Café en las Tarjetas Postales

Según tenemos entendido Soroa obtiene su nombre de dos hermanos españoles, Lorenzo y Antonio Soroa Muñagorri, que a aquellos lugares llegaron por el año 1856 con la ilusión de hacer fortuna. Era la siembra del café a lo que se dedicaron y como muchas otras personas trabajadoras en aquella Cuba de antes, lo lograron. Pronto su propiedad comprendía gran parte de la zona.

Otra siembra cubana, La Piña, en las Tarjetas

En Soroa hay un orquideario de renombre mundial, por muchos años conocido como el Rancho Pilila y del cual vemos algunas muestras en algunas de estas tarjetas. En este orquideario hay más de 700 especies diferentes de orquídeas, muchas de ellas no muy comunes. Según nos han dicho, fue un español de las Islas Canarias, Tomás Felipe Camacho, quien en 1943 comenzó a cultivar las orquídeas, importando una gran cantidad de ellas de todas partes del mundo. También se ocupó de obtener las especies locales, logrando una colección de unas 150 especies endémicas (parte del total anteriormente mencionado) de Cuba. Desde el punto de vista económico, este orquideario vale una fortuna. De acuerdo a una página Web, que leímos no hace mucho, de un muy reconocido criadero de estas plantas en el sur de la Florida, algunas de las orquídeas de Soroa en el mercado internacional se encuentran entre las más cotizadas.

La Naranja, en los cultivos de Cuba en las Tarjetas

El cultivo de las orquídeas fue algo que en Cuba tuvo gran auge. Recordamos varios lugares en el norte de Las Villas donde se veían colecciones, muchas de ellas con muy buenas selecciones, de estas plantas tanto en casas privadas como en lugares públicos. En la isla hay al menos otro orquideario muy interesante en la zona de la Gran Piedra, Oriente. No solo es Soroa famosa por su orquideario, su fauna silvestre es también bien diversa. Tenemos entendido que se han visto allí más de ochenta especies diferentes de aves, muchas de ellas endémicas de Cuba y entre las cuales se encuentra el Tocororo, ave nacional de Cuba. Se ha encontrado una especie de lagartija que sólo allí se conoce. Tenemos entendido que las ranitas también tienen su gracia zoológica. Y los guajacones (pececito cubano, no es un renacuajo) en la poceta del Salto son coloridos y simpáticos. Su flora silvestre es también de atención ya que se registran unas trescientas especies de plantas diferentes; claro, eso es sin contar las orquídeas. Sin embargo, dicen los que conocen de esas cosas, que la naturaleza en otras partes de la Sierra del Rosario es aun más diversa y las vistas más impresionantes.

San Diego de los Baños

En la provincia de Pinar del Río, a unos veinte kilómetros de la ciudad de Consolación del Sur se encuentra San Diego de los Baños. Famosa es esta localidad por las cualidades medicinales de los manantiales que allí brotan. Desde principios del siglo XIX allí acudían numerosas personas para recibir los bienes que estas aguas proporcionan. A finales de ese siglo, la cantidad de personas que anualmente visitaban los baños se mantuvo constante en dos mil personas, lo cual es una cifra extremadamente elevada para un lugar semejante en aquellos tiempos. A principios del siglo XX, con los adelantos del automóvil, San Diego de los Baños fue aun más visitado.

El Henequén,
otro cultivo presentado en la Tarjetas Postales

Durante el comienzo de la era republicana se publicaron muchas tarjetas postales de la vida diaria en Cuba. Algunas de estas postales las podríamos ubicar en alguna de las provincias por sus características, pero la vista podría ser fiel al menos a varias localidades en Cuba. Realmente estas tarjetas son una generalización de lo hasta entonces usualmente no visto en otros países, incluyendo Estados Unidos, Alemania y otras naciones europeas. Incluimos algunas Tarjetas Postales de las Cosechas Cubanas para complementar las de Pinar del Río aquí presentadas.

El Azúcar en la Tarjetas Postales

Algunos Postres de Frutas

2011-02-06T03:26:00.001-08:00

El Mamey en los Postres de Frutas

De las recetas de los Postres de Frutas en la Cocina Cubana:

De las recetas de "Postres" en “Delicias de la Mesa - Manual de Cocina y Repostería” por la Srta. María Antonieta Reyes Gavilán y Moenck editado en 1925 en La Habana, Cuba:

Dulce de Mamey Colorado - "Dulce de Mamey Colorado - Se pasa el mamey por un jibe o colador, se ponen tantas tazas de azúcar como de pulpa, se mezclan ambas cosa, y se ponen al fuego en una paila, revolviendo seguido hasta que tenga un buen punto, esto se conoce cuando se ve el fondo de la paila."

Mamey de Santo Domingo - "Mamey de Santo Domingo - Se pela el mamey y se corta en tajadas largas, se cocina en agua hasta que esto blando y con esa misma agua se hace el almíbar midiéndolo por tazas para poner la mitad de azúcar, clarificado el almíbar y a medio punto se enfría y se echan las tajadas de mamey, se deja una noche en esa preparación y al día siguiente se pone al fuego con un pedazo de canela y no se aparta hasta que tenga un buen punto."

El Mamey en los Postres de Frutas

De las recetas de “Aperitivos y Postres” en “Comidas Criollas en Ollas de Presión: II Edición” y “Comidas Criollas en Ollas de Presión: III Edición” por María Teresa Cotta de Col editados en 1952 y 1954 en La Habana, Cuba:

Mamey Amarillo o de Santo Domingo - Instrucciones: Póngase el mamey en la olla y échese el azúcar blanca cubriéndolo completamente. Tápese la olla. Cuando el vapor salga por la válvula de escape, póngase el indicador de presión siguiendo las instrucciones de la marca de la olla. Al señalar 15 libras de presión rebájese calor y cocínese por espacio de 15 minutos a dichas 15 libras de presión. Transcurrido este tiempo, apártese la olla del fuego y déjese que la presión baje lentamente. Cuando no salga vapor por la válvula destápese la olla y sirvase en una vasija de loza.

La Fruta Bomba en los Postres de Frutas

“Delicias de la Mesa - Manual de Cocina y Repostería” - Dulce de Fruta Bomba - "Se ralla la fruta bomba y se cocina en bastante agua; cuando empiece a ablandarse se agrega un pedazo de vainilla en vaina y azúcar suficiente, se tiene al fuego hasta que tome un buen punto. Si se quiere se le añaden pedazos de manzana cuando el almíbar esté clarificado"

“Comidas Criollas en Ollas de Presión” - Fruta Bomba en Almibar - "Echese la fruta bomba mezclándola bien con el azúcar, la canela y la vainilla. Tápese la olla. Cuando el vapor salga por la válvula de escape póngase el indicador de presión de acuerdo con las instrucciones de la olla. Al obtener las 15 libras de presión, rebájese el calor y cocínese durante 15 minutos. Pasado este tiempo, apártese la olla del calor y déjese que la presión baje lentamente. Cuando no salga vapor por la válvula de escape, destape la olla. Si quiere el almíbar más espesa puede cocinarse 5 minutos más con la olla destapada."

La Naranja en los Postres de Frutas

De las recetas de "Postres" en “Delicias de la Mesa - Manual de Cocina y Repostería” por la Srta. María Antonieta Reyes Gavilán y Moenck editado en 1925 en La Habana, Cuba:

"Conserva de Naranja - Se hace un almíbar con punto fuerte, se le echa extracto de naranjas o agua de azahar y también jugo de naranjas, se deja enfriar y se bate con cuchara de madera; cuando se empiece a ablandar la pasta se coloca en cajoncitos de papel español que deben tener dos centímetros de ancho y uno de profundidad y se guardan en lugar seco. De la misma manera se hacen conservas de fresas y de otras frutas."

“Dulce de Naranja en Almíbar - Se pelan naranjas, se parten en cuatro pedazos, se les saca la pulpa, se lavan, se dejan en agua durante un rato y se cambia ésta tres o cuatro veces y se sancochan. Cuando estén blandas se apartan del fuego y se les muda el agua hasta que pierdan el amargor; se enjugan en una servilleta y se echan en un almíbar a medio punto donde se dejan durante una noche; al día siguien te se da punto y se echan una o dos hojas de naranja.”

“Naranja con Crema - Se cocinan las naranjas lo mismo que las anteriores; cuando tenga buen punto el almíbar se escurren bien. Se hace una crema con yemas de huevos y almíbar de mucho punto calculando una cucharada de almíbar por cada yema, se unen frías ambas cosas, se cuela y se echan en una paila con un poco de zumo de limón verde y un pedazo de vainilla en vaina, se cocina a buen fuego revolviendo seguido hasta que se desprenda del fondo de la paila, se aparta del fuego y con una cucharadita se coloca un poco de esta crema sobre la mitad de cada tajada de naranja, se dobla sobre ésta la otra mitad; cuando todas las tajadas estén preparadas se le da punto de caramelo al almíbar, se bate un poco y en el almíbar se le da vuelta a cada tajada de naranja; se colocan sobre un mármol hasta que se sequen bien y se sirven en una salvilla.”

El Mango en los Postres de Frutas

De las recetas de "Postres" en “Delicias de la Mesa - Manual de Cocina y Repostería” por la Srta. María Antonieta Reyes Gavilán y Moenck editado en 1925 en La Habana, Cuba:

"Mangos en Almíbar - Los mangos deben ser pintones pero bastante duros para que se puedan pelar. Se ponen en agua con azúcar y se cocinan dejándolos con muy poco punto; se guardan en latas que después de soldadas se ponen en baño-maría dejándolas hervir durante cuarenta minutos. Si no son para guardarlos se deja tomar al almíbar un buen punto.”

“Pasta de Mangos - Los mangos deben ser pintones, y si se quiere que el dulce quede algo ácido se ponen algunos verdes. Se sancochan lo suficiente para que la pulpa se pueda pasar por un jibe, se hace un almíbar con mucho punto, se ponen tantas tazas de pulpa de mango como de almíbar, se mezclan ambas cosas y se colocan en una paila al luego, se revuelve con paleta y estará listo cuando se deje caer una parte sobre el mismo dulce y no se extienda.”

El Aguaitacaimán en las Aves de Cuba

2011-02-05T15:22:00.001-08:00

Aguaitacaimán en las Aves de Cuba

En las Aves de Cuba hay una garcita conocida por varios nombres, entre ellos muy usado el de Aguaitacaimán, y llamada Butorides virescens en los nombres científicos. En su hábitat se le ve en toda Cuba, incluyendo el río Almendares no lejos de su desembocadura y otros lugares en las ciudades de La Habana y Marianao.

El Aguaitacaimán lo estudiamos bajo el nombre de Garcita Verde (Butorides virescens) y es una de las especies en la familia de las garzas. En esta familia, la familia Ardeidae en las aves, contamos unas sesenta y cinco especies, siendo el grupo de las Garzas Diurnas el más numeroso y en el que se estudia la Garcita Verde. Algunas de las otras especies también habitan o visitan las isla de Cuba.

Garcita Verde en El Zoológico Electrónico

Existen dos especies que son muy similares a la Garcita Verde (Butorides virescens): la Garcita de Lava (Butorides sundevalli) y la Garcita Azulada (Butorides striata) siendo las dos consideradas subespecies de Butorides virescens hasta no hace mucho. Realmente, a Butorides virescens se le estimaban más de veinte subespecies antes de haber sido separada la especie en las tres que mencionamos, Butorides striata llevándose cerca de veinte de estas subespecies, Butorides sundevalli no suespecie y Butorides virescens cuatro. Si consultamos la taxonomía que tenemos en las Aves de El Zoológico Electrónico, en Cuba sólo habita una subespecie y es Butorides virescens virescens que habita en el centro y este de Estados Unidos hasta Panamá y en las islas del Caribe; aunque en Las Bahamas habita otra subespecie diferente.

La Garcita Verde o Aguaitacaimán es natural de las Américas. Su ubicación se limita a América del Norte, América Central y las islas del Caribe. Normalmente se mantiene en las cercanías de los depósitos y cursos de agua dulce, salobre y salada. Se le ve en los manglares, playas de arena, orilla de los ríos y otros cursos de agua. Anida en los árboles y arbustos. Construyen un nido rudimentario con ramas. La nidada consiste de dos a siete huevos. La incubación toma de veinte a veinticinco días y es efectuada por los dos padres. Los pichones dejan el nido de los dieciséis a diecisiete días.

Aguaitacaimán o Garcita Verde (Butorides virescens)

De acuerdo al "Léxico Mayor de Cuba" por Esteban Rodríguez Herrera Volumen I. editado en 1958 por Editorial Lex, La Habana, Cuba: ..."Es ave sedentaria en nuestro país, y lo mismo en las demás Antillas, aunque se le encuentra en el resto del Continente, en lugares donde haya agua, dulce o salada, manteniéndose próxima a las lagunas, donde busca su alimento de yerbas y raíces de mangles, pequeños reptiles y pececillos, larvas de insectos, crustáceos y algunos moluscos. Tiene como pie y medio de longitud incluyendo su largo y agudo pico. Sus pasos al andar son firmes, pero ligeros, y si vuela da unos aletazos regulares, llevando el cuello algo encogido. No es ave arisca, pues gusta de acercarse a las casas de campo en los lugares donde acostumbra estar, cerca de ríos y lagunas. Sin embargo, es vigilante y prevé el peligro cuando le acecha, sobre todo si se aproxima alguna persona, llenándose de sobresalto al divisar en el agua algún caimán, levantando enseguida el vuelo y produciendo unos sonidos monosilábicos con que anuncia la presencia de sus enemigos. De esta circunstancia le ha venido el nombre vulgar de Aguaita-caimán, que también pudo ser Aguaita-cocodrilo tratándose de esos saurios cubanos que tanto abundaban en nuestras lagunas y ciénagas, y que hoy van ya desapareciendo a causa de la tenaz persecución que se les hace.

"La carne de esta ave no es muy apetecida por los cazadores, pero siempre se capturan algunos individuos de esta especie acuática.

"Hay otra especie menos común que la anterior descrita, algo escasa, cuyo nombre técnico es Ocniscus brunnescens (Ardea) Gundl., para otros Butorides brunescens, la cual se tiene por propia de la isla de Cuba, descubierta por Gundlach en la jurisdicción de Cárdenas. Muy parecida a la especie anterior, carece de la faja delantera longitudinal de color blanco de aquélla y también de la de la mandíbula inferior, con otros caracteres que no la diferencian mucho, ni aún en su tamaño y hábitos de vida." Mucho ha cambiado desde que esta descripción fue escrita con respecto al nombre científico de esta ave pero con respecto a lo demás nos da una buena idea de la garcita.

Aguaitacaimán o Garcita Verde (Butorides virescens)

De acuerdo a Franganillo Balboa: “AGUAÍTA CAIMÁN COMÚN. Butorides virescens (Fig. 144). -Hay dos especies de Aguaita caimán: una común, otra rara. La común frecuenta las orillas de lagos y ríos. Se mantiene de cangrejos, peces, camarones, anoles e insectos. Como es poco arisca, no teme acercarse a las casas de campo, sitas al lado de lagunas o riachuelos. Se llama Aguaita caimán, porque grita mucho, si se le acerca un caimán o cocodrilo. En su cuerpo prevalecen los colores verdes. Longitud del macho, 488 milímetros; de la hembra, 458.”

De los pueblos y ciudades de La Habana, Cuba

2011-02-04T17:39:00.000-08:00

San Antonio de las Vegas

Vistas del 2009

El territorio del Municipio de San Antonio de las Vegas puede considerarse como llano quebrado, sobre todo desde el centro hacia el noreste se altera completamente su aspecto general, integrantes del grupo La Habana-Matanzas. De esas alturas las más notables son las lomas de Managua, las del Añil, Aura y del Plátano. Sus principales ríos son: San Antonio de las Vegas, San José, San Juan, Río Hondo y algunos menores. El Municipio de San Antonio de las Vegas es uno de los veintiséis municipios en la Provincia de La Habana. Está ubicado este municipio al centro de la provincia. Su territorio cubre una extensión de 300 kilómetros cuadrados. Al norte limita con los términos municipales de Guanabacoa y Santa María del Rosario, al este con San José de las Lajas y Melena del Sur, al sur con Batabanó, y al oeste con Bejucal y Santiago de las Vegas. Al extremo noroeste tiene límites con el Municipio de La Habana.

Fotos de Güines

La ciudad de Güines era cabecera del término municipal y jurisdicciones administrativas de su nombre. Se encuentra situada en la feraz y bella llanura de su denominación, era ésta dividida en fincas de todas clases regadas por el río Mayabeque que se bifurca y derrama por doquier en zanjas y repartos naturales y otros creados por la Comunidad de Regantes. Fue fundada en 1735, conjuntamente con su iglesia, que constituía el centro biológico y la base de todas las colectividades humanas que proceden de España. La iglesia fue puesta bajo la advocación de San Julián y San Francisco Javier y de ahí el nombre de San Julián de los Güines. En 1804 fue reedificada por los vecinos, construyéndola esta vez de mampostería, conservándose la advocación de San Julián en recuerdo de la ermita fundada por el indio Pedro Guzmán y que ya había sido destruida. El Municipio de Güines es uno de los veintiséis municipios en la provincia de La Habana. Se encuentra este municipio al centro de la provincia. Su territorio cubre una superficie de 252 kilómetros cuadrados. En su forma multilateral este municipio limita al norte con el de Jaruco, al noreste con el de Aguacate, al este con el de Madruga, al sureste en forma angulada cubriendo también todo el sur con el de Nueva Paz, al oeste con el de Melena del Sur, y al noroeste con el de San José de las Lajas. Jurisdicción: En 1940 el término municipal de Güines era partido judicial y distrito fiscal. En 1902 se le anexó el Tármino de Catalina con todos sus barrios. Antiguamente tuvo categoría de jurisdicción.

El terreno del Municipio de Güines en general es llano, a excepción del norte, en donde se levanta la loma de Candela, la de Catalina en el barrio de su nombre y alguna otra altura. Sus ríos son: Mayabeque, Mampostón, Culebra, Catalina, Cotilla, San Antón y algunos otros de menor caudal. El Mayabeque es el río más importante de la provincia de La Habana y de la vertiente meridional de la región, cuyas fuentes las constituyen en su mayor caudal las del Ojo de Agua, de Catalina, por la que deben considerarse como fuentes remotas las lomas que se levantan al sur de la ciudad de Jaruco. Al entrar en la llanura de Güines se divide por efecto de la canalización artificial y también natural en multitud de brazos y zanjas que constituyen el sistema de riegos establecido en el valle de Güines. Por esta razón y por la de su curso por esa ciudad recibe el nombre de Güines hasta los terrenos del antiguo hato de San Pedro de Mayabeque, que toma este último nombre, con el cual sigue hasta su desagüe en la costa meridional del municipio de San Nicolás, en el golfo de Matamanó o Batabanó, en un surgidero en donde la tradición supone que por disposición de Diego de Velázquez fue fundada la Ciudad de La Habana el día de Santiago del año 1515. Recibe durante su curso numerosos afluentes. Muy antiguamente se le llamó también Onicajinal.

Presidio Modelo

La isla continuó con sus escasos habitantes. En 1787 el capitán de fragata Julián Terry y Lacy presentó al Conde de Santa Clara, capitán general de la isla, una voluminosa memoria de sus estudios y trabajos, como le fuera encomendado a fin de organizar la colonización. Para estas fechas contaba la isla con 300 habitantes y no obstante el relato minucioso del dicho capitán nada se realizó. Otra vez se olvidaron los buenos propósitos, hasta que en 1822 un aventurero llamado Pepe el Mallorquín, acompañado de un grupo de bandoleros, se hizo el “amo” de la isla. Fueron los ingleses de dos goletas quienes se atrevieron a enfrentarse con los aventureros de Pepe el Mallorquín, siendo destrozados por éstos en su primera tentativa, que reanudaron después de obtener permiso de las autoridades españolas de La Habana para una nueva tentativa, que emprendieron y en la que emplearon hasta un año en acabar con el famoso aventurero. A consecuencia de este incidente, el gobierno inglés notificó al de la España decadente que guarneciera la isla o la abandonara, en cuyo caso Gran Bretaña la ocuparía. De esto provino la orden de Madrid al capitán general Francisco Dionisio Vives para el reconocimiento definitivo de la isla y sus posibilidades estratégicas militares. El comisionado del capitán general se dirigió a una pequeña población fundada por Andrés Acosta, a unos nueve kilómetros del embarcadero, y de aquí a la Sierra de Caballos, en donde residía Clemente Delgado, consiguiendo de este señor que le cediese al Estado una legua de terreno para fundar una población. La repartió gratuitamente distribuida en solares con la obligación de que edificaran viviendas en el plazo de un año. Levantó los planos y así quedó fundada Nueva Gerona.